Stookforum - Recente berichten https://www.stookforum.nl/forums/ Stookforum nl-NL Mon, 19 Oct 2026 23:07:07 +0000 wpForo 60 RE: Hout vaatjes om jenever te laten rijpen https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/hout-vaatjes-om-jenever-te-laten-rijpen/#post-111961 Mon, 19 Oct 2026 12:20:37 +0000 Hi Botanical

Ben je in NZ of in Europa ?

Hier mijn mening over vatjes (vaatjes?) Geen evangelie en hopelijk krijg je hier verschillende andere meningen.

Er zjn vaatjes van 1 tot 5 liter te koop, frans/NZ, made welk is een goed begin?

Koop een vat van 5l. Rekening houdend met volume vs contact-oppervlakte is dit het meest redelijke.

Oorsprong : hier in europa kan je uitstekende vaatjes kopen in Servie. Je kan dan zelf de houtsoort kiezen.

Wat voor soort hout voor jenever?

Jeneverhout is uiteraard uitstekend. Anders een ietwat fruitiger hout zoals kerselaar of moerbei. Geen eik.

Charred or not?

Kleine vatjes <10l laat je best uncharred. Indien je charred smaak wenst voor minder dan 10l gebruik je best stukjes (blokjes) gebakken hout bv.

Moet een vaatje in een keer gevuld worden of kan dit in stages?

De gewone stappen voor een vaatje : eerst vullen met water, laten zwellen, opnieuw vers water in, eventueel hout laten intrekken met porto, leegmaken, vullen met jenever. Mag in stages.

Tot hoe ver wordt een vat gevuld?

Laat een beetje lucht bovenaan. Lucht is samendrukbaar jenever niet. Geeft betere dynamiek als je geen constante temperatuur hebt.

Waar bewaar ik een vaatje het best?

Ergens waar niemand het steelt, temperatuur niet excessief stijgt of daalt, vochtpercentage zo constant mogelijk is. Kelder, grot, dat soort dingen. Geen serre, diepvries, sauna, tuinhuisje  etc

Wat is een goede periode van op het vat laten om mee te beginnen?

Gewoon proeven zou ik zeggen

 

Succes ermee

 

 

 

]]> Psycat https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/hout-vaatjes-om-jenever-te-laten-rijpen/#post-111961 Hout vaatjes om jenever te laten rijpen https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/hout-vaatjes-om-jenever-te-laten-rijpen/#post-111960 Mon, 19 Oct 2026 10:12:04 +0000
  • Er zjn vaatjes van 1 tot 5 liter te koop, frans/NZ, made welk is een goed begin?
  • Wat voor soort hout voor jenever?
  • Charred or not?
  • Moet een vaatje in een keer gevuld worden of kan dit in stages?
  • Tot hoe ver wordt een vat gevuld?
  • Waar bewaar ik een vaatje het best?
  • Wat is een goede periode van op het vat laten om mee te beginnen?

Er zijn 100% vaatjes maar ook stainless steel vaatjes met een hout voorkant

  •  
]]> Botanicalnz https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/hout-vaatjes-om-jenever-te-laten-rijpen/#post-111960 RE: Welkom op Stookforum! https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/welkom-op-stookforum/#post-111959 Sat, 17 Oct 2026 19:50:53 +0000 Goedenavond, ik ben Arie en ook nieuw op het forum. Ik ben net begonnen met het stoken van peren uit eigen boomgaard. Ik probeerde me al eerder voor te stellen maar dat lukte niet en foto’s kon ik ook niet toevoegen, ben ook niet zo heel handig met dit soort dingen. Ik ben wel handig in het maken van allerlei dingen. Ben nog bezig met een ketel en kolom te maken. Stoken doe ik nu via een 20 liter Alambiek die ik goedkoop via Marktplaats heb gevonden. Ik hoop hier nog veel te kunnen leren.

groeten, Arie

]]> Arie de Prutser https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/welkom-op-stookforum/#post-111959 RE: Alc Ginger ale https://www.stookforum.nl/forums/recept/alc-ginger-ale/#post-111958 Fri, 16 Oct 2026 10:24:44 +0000 @\Hi botanicalnz 

OK bedankt.

Ik had ergens gelezen dat gember koude extractie nodig had om alle goede eigenschappen te bewaren.

Sindsdien doe ik koude extractie en voeg altijd gemalen pili-pili toe.  Voor een lekkere bite.

Eerlijkheidhalve :  ik voeg ook gemalen verse gember toe. 

Jouw methode is echter ook interessant

]]> Psycat https://www.stookforum.nl/forums/recept/alc-ginger-ale/#post-111958 RE: Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier! https://www.stookforum.nl/forums/installatie/alle-vragen-en-antwoorden-betreft-de-t500-mogen-hier/paged/110/#post-111957 Fri, 16 Oct 2026 08:55:28 +0000 Helm boven

 

]]> concha https://www.stookforum.nl/forums/installatie/alle-vragen-en-antwoorden-betreft-de-t500-mogen-hier/paged/110/#post-111957 RE: Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier! https://www.stookforum.nl/forums/installatie/alle-vragen-en-antwoorden-betreft-de-t500-mogen-hier/paged/110/#post-111956 Fri, 16 Oct 2026 08:53:24 +0000 Volgende week ga ik appelbrandewijn (calvados) distilleren. Ik heb nog een extra helm liggen die ik kan gebruiken.

Mijn vraag is:

1. Extra helm niet gebruiken, geeft geen extra smaak.

2. Extra helm wel gebruiken maar de dikke/grootte opening beneden plaatsen. (zie foto helm_beneden)

3. Extra helm wel gebruiken maar de dikke/grootte opening bovenaan plaatsen. (zie foto helm_boven)

 

]]> concha https://www.stookforum.nl/forums/installatie/alle-vragen-en-antwoorden-betreft-de-t500-mogen-hier/paged/110/#post-111956 RE: Alc Ginger ale https://www.stookforum.nl/forums/recept/alc-ginger-ale/#post-111955 Thu, 15 Oct 2026 22:55:24 +0000 Het uiteindelijk 3 vaatjes, 1 mandfles 5ltr, en 1 5ltr waterbottle. De smaak na 2 weken is milder met een eigenlijk lekkerde gember smaak. De chili toevoegen in mijn meaning is niet nodig het hindered meer dan het goed doet. Het is nu een bier met gember, dus bereikt wat ik wou.

]]> Botanicalnz https://www.stookforum.nl/forums/recept/alc-ginger-ale/#post-111955 Brewbrain https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/brewbrain/#post-111954 Thu, 15 Oct 2026 13:11:56 +0000 Wegens stopzetting hobby verkoop ik mijn BREWBRAIN (nieuw heb ontvangen als retour voor een Brewbrain met productiefout). Ik ga hem zelf niet meer gebruiken, mijn experimenten zitten erop.

Brewbrain volgt tijdens fermentatie SG & temperatuur op en communiceert over wifi naar de brewbrain servers waar je je fermentatie publiek of privé kan opvolgen via een mobiele website. Resulteert in een fermentatiegrafiek voor mooi overzicht verloop gecontroleerde fermentatie.

Nieuwprijs 120€

Prijs 80€ + verzending vanuit België

Bij interesse graag PM

]]> kena1979 https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/brewbrain/#post-111954 RE: Groeten van Chris Whiskey. https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/groeten-van-chris-whiskey/#post-111953 Thu, 08 Oct 2026 15:18:21 +0000 Leuk als we Chris weer wat vaker op het forum zien.
Blij dat beter met hem gaat.

]]> Paolo https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/groeten-van-chris-whiskey/#post-111953 RE: Weer eens aan de gang na bijna een jaar . https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/weer-eens-aan-de-gang-na-bijna-een-jaar/#post-111952 Wed, 07 Oct 2026 12:57:23 +0000 @nickas ik heb een kennis in engeland die mij af en toe wat turf stuurt . Het is daar ook steeds moeilijker te krijgen . Ik heb nog paar blokken liggen .

De turf in nederland geeft zoals senseoverhaal zegt een ander karakter  in smaak dat klopt .

]]> Robbert https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/weer-eens-aan-de-gang-na-bijna-een-jaar/#post-111952