• Er zjn vaatjes van 1 tot 5 liter te koop, frans/NZ, made welk is een goed begin?
• Wat voor soort hout voor jenever?
• Charred or not?
• Moet een vaatje in een keer gevuld worden of kan dit in stages?
• Tot hoe ver wordt een vat gevuld?
• Waar bewaar ik een vaatje het best?
• Wat is een goede periode van op het vat laten om mee te beginnen?

Er zijn 100% vaatjes maar ook stainless steel vaatjes met een hout voorkant

Brewbrain volgt tijdens fermentatie SG & temperatuur op en communiceert over wifi naar de brewbrain servers waar je je fermentatie publiek of privé kan opvolgen via een mobiele website. Resulteert in een fermentatiegrafiek voor mooi overzicht verloop gecontroleerde fermentatie.

Nieuwprijs 120€

Prijs 80€ + verzending vanuit België

Bij interesse graag PM

bestaat uit boiler + alambiek dome en condensor + inschoefbare botanische mand voor kruiden + top thermometer + rvs refluxcondensor + vermogensregelaar + waterflowcontroller + kunstof 30 liter gistvat. Ofwel helemaal compleet. Alle onderdelen zijn te koop in de stookwinkel. Nieuwprijs was meer dan700 euro. Bieden vanaf 350 euro.

Alleen tegen contante betaling, ophalen en evt bezichtigen in Goor

Ik heb me weer wat in mn hoofd gehaald. Ik heb laatst 2 kleine houten vaatjes gekocht, en wil hier graag zelf gestookte wiskey in laten rijpen. 

Nu heb ik even de wiskunde gedaan wat ik voor dit geintje nogmeer nodig heb, maar daar had ik even niet op gerekend, mooi dom (:

Ik wil ongeveer 5.5 liter barrelproof hebben dit komt neer op 35 kg malt en 90 liter water. 

(correct me if im wrong) 

maar nu heb ik alleen een vergistingsvat van 30 liter en een paar emmers van 10 liter. Nu past permanent in mijn huis ook geen groot geschut van 100 liter of meer, vandaar wil ik er eigenlijk ook geen aanschaffen. 

Daarom vraag ik jullie of jullie toevallig deze maand iets te leen hebben? ik haal het uiteraard op en kom het na de tijd weer terug brengen. 

Ik hoop dat jullie mij kunnen helpen!

Met vriendelijke groeten

Cass

1 liter ginger bog (2x100gr fresh ginger, 1ltr water, 2x100gr sucrose)

1. Water 30⁰C, 100gr gember chopped, 100gr sucrose goed mengen, laten gist en in 2 tot 3 datgen
2. Voeden met 100gr gember en 100gr sucrose laten staan tot het goed schuimt
3. Het verzuurd wat meer smaak geeft, alc is laag ongeveer 1.7%

Ginger ale:

1 can Cooper's dark ale malt

1kg unrefined cane sugar

1 rococo chili

5 + 18 liter water

7 gr beer yeast (komt meestal met de beer malt can)

1kg fresh ginger

1. Open het blik malt en laat 20 minuten in warm water staan
2. Snij  gember in dunne plakjes zet op met 5 liter water en 1kg cane sugar en chili
3. Laat 20 minuten doorkoken 
4. Full fermenter met 18 liter water
5. Was het inhoud van het blik door het gember vocht
6. Meng dit en de bog in de 18 ltr /fermenter
7. Breng naar 21⁰c doe het gist erbij en laat een week gist en
8. SG 1.045. Breng naar FG 1.008
9. Bottle met 1 scoop dextrose of 2 drops per 750ml fles 
10. Laat 2 weken staan.

Alc approx 4.5 tot 5%

Welke kruiden zouden bij een rum vergisting het beste passen zonder teveel van smaak te vervormen?

Grts.RD

Ik ben benieuwd wat jullie zouden doen met een partij spirit waar ik nog duidelijk wat rum- en graankarakter in proef.

Ik had in eerste instantie alle faints van verschillende runs gecombineerd: whisky, rum en brandewijn. Dit heb ik verdund tot 13 liter op ongeveer 30%.

Daarvan heb ik vervolgens een run gedaan met mijn T500 refluxkolom. Ik heb ongeveer 500 ml foreshots + heads weggegooid en uiteindelijk 2,7 liter hearts van ongeveer 92% overgehouden.

De spirit is behoorlijk schoon, maar wanneer ik hem verdund proef, komt het rumkarakter duidelijk naar voren. Daarnaast proef ik ook een graanachtig karakter. De combinatie van rum en graan vind ik persoonlijk niet zo lekker. Voor mijn uiteindelijke doel vind ik hem daarom nog niet neutraal genoeg.

Ik wil deze spirit uiteindelijk gebruiken als neutrale basis om gin van te maken.

Mijn vragen:

1. Zouden jullie deze nog een keer door de refluxkolom halen?
   Is het überhaupt realistisch om met een tweede run van deze faints een echt neutrale spirit te krijgen?
2. Zou eerst filteren over actieve kool een betere optie zijn?
   Heeft iemand hier ervaring mee bij een dergelijke spirit?
3. Als koolfiltratie een optie is: welke kool gebruiken jullie hiervoor? Kan dit bijvoorbeeld met fijngemalen/verpulverde houtskool, of moet dit echt food-grade actieve kool zijn? En welke hoeveelheid per liter zouden jullie aanraden?
4. Of zouden jullie deze spirit gewoon bewaren en bij een volgende sugarwash toevoegen, zodat het geheel opnieuw door de refluxkolom gaat?

Ik wil vooral voorkomen dat ik 2,7 liter weggooi terwijl er waarschijnlijk nog wel iets bruikbaars van te maken is.

Wat zouden jullie doen: nogmaals refluxen, eerst actieve kool proberen, of bij een volgende sugarwash gooien?

Alvast bedankt voor jullie ervaringen!

B 105 cm

D 60 cm