Stookforum - Recente berichten https://www.stookforum.nl/forums/ Stookforum nl-NL Tue, 01 Sep 2026 15:23:06 +0000 wpForo 60 RE: Sugarwash t500 gin recept https://www.stookforum.nl/forums/recept/sugatwash-t500-gin-recept/#post-111861 Mon, 31 Aug 2026 19:19:07 +0000 EC1118 ook een zeer goede gist is. Zelf heb ik er nog niet mee gewerkt. Meestal doe ik 3 vergisting tonnen en doe ik een stripping run en dan alles samen een spirit run. Totaal 7,5l. Voldoende om te experimenteren,  likeuren maken, ....]]> concha https://www.stookforum.nl/forums/recept/sugatwash-t500-gin-recept/#post-111861 RE: Vergistingsvat te koop https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/vergistingsvat-te-koop/#post-111860 Sun, 30 Aug 2026 13:32:01 +0000 4 stuks vergistingsvaten is compleet met een waterslot en een handige kraan, ideaal voor het maken van wijn, bier of andere gefermenteerde dranken. Het vat is gemaakt van duurzaam materiaal en is eenvoudig te reinigen. Het waterslot zorgt voor een luchtdichte afsluiting terwijl gassen kunnen ontsnappen, en de kraan maakt het aftappen van vloeistoffen gemakkelijk. i.v.m. eindigen van bedrijf overbodig.

]]> Lekker https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/vergistingsvat-te-koop/#post-111860 RE: Vergistingsvat te koop https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/vergistingsvat-te-koop/#post-111859 Sun, 30 Aug 2026 07:53:25 +0000 Lekker https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/vergistingsvat-te-koop/#post-111859 RE: Vergistingsvat te koop https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/vergistingsvat-te-koop/#post-111858 Sat, 29 Aug 2026 21:14:16 +0000 Wat is je richtprijs inclusief verzendkosten?

]]> ErikJan https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/vergistingsvat-te-koop/#post-111858 Vergistingsvat te koop https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/vergistingsvat-te-koop/#post-111857 Sat, 29 Aug 2026 15:04:24 +0000 Dit gistingsvat is compleet met een waterslot en een handige kraan, ideaal voor het maken van wijn, bier of andere gefermenteerde dranken. Het vat is gemaakt van duurzaam materiaal en is eenvoudig te reinigen. Het waterslot zorgt voor een luchtdichte afsluiting terwijl gassen kunnen ontsnappen, en de kraan maakt het aftappen van vloeistoffen gemakkelijk. i.v.m. eindigen van bedrijf overbodig.

]]> Lekker https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/vergistingsvat-te-koop/#post-111857 RE: Gezocht: starter set-up https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/gezocht-starter-set-up/#post-111856 Sat, 29 Aug 2026 10:21:31 +0000 @timenis 

ik heb een koperen ketel van 40 en een van 10 liter met alle toebehoren van thermometers, gistvaten, glazen en eiken vaatjes te koop voor 250 euro, voor foto’s bericht me op jaaplengkeek@gmail.com

]]> Jaap lengkeek https://www.stookforum.nl/forums/vraag-en-aanbod/gezocht-starter-set-up/#post-111856 RE: Ideale pH om whisky te stoken https://www.stookforum.nl/forums/stooktips/ideale-ph-om-whisky-te-stoken/#post-111855 Fri, 28 Aug 2026 21:01:23 +0000 @odevie ph zou na maischen kunnen zijn gezakt tot rond 5.2  .  Tijdens vergisten is het normaal dat ph nog 1 punt Zakt . 1.2 zakken acceptable .  Onder 4 zou het in normaal geval niet komen.

Bij stoken zou dus ook in iedergeval  boven 3.8 zitten wat nog Zou kunnen  .

Redenen van doorzakken van ph is toch dat er ergens iets fout gaat  dit kan vanalles zijn. 

Verkeerd type gist bij graan / mout   .  Verkeerde of wisselende temperatuur . Goedkoop oostblok gist , foute voeding of teveel voeding , zuurstof inslag in beslag . Gist stress , enzymatische problemen. Vervuiling , infectie . Twee soorten gist die elkaar nuet staan . ( Spontane gisting ) EnZ .

Ph correctie met calcium carbonaat . 

]]> Robbert https://www.stookforum.nl/forums/stooktips/ideale-ph-om-whisky-te-stoken/#post-111855 RE: Alc van grapefruit? https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/alc-van-grapefruit/#post-111854 Fri, 28 Aug 2026 20:41:37 +0000 Murmillo https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/alc-van-grapefruit/#post-111854 RE: Ideale pH om whisky te stoken https://www.stookforum.nl/forums/stooktips/ideale-ph-om-whisky-te-stoken/#post-111853 Fri, 28 Aug 2026 16:49:47 +0000 @odevie bedoel je toevallig dit topic?

 

Ik ben wel even benieuwd hoe je de whisky maakt dan.

]]> Alchemist https://www.stookforum.nl/forums/stooktips/ideale-ph-om-whisky-te-stoken/#post-111853 Ideale pH om whisky te stoken https://www.stookforum.nl/forums/stooktips/ideale-ph-om-whisky-te-stoken/#post-111852 Fri, 28 Aug 2026 15:17:15 +0000 Naast gin stook ik ook regelmatig whisky met een alquitara. Dit gaat prima doch de eerste run heeft steeds een blauwige waas. Tijdens de vergisting moet ik steeds na enkele dagen de pH bijsturen omdat die steevast onder de 4 duikt, richting 3,4 zelfs. Het eind SG blijft vaak hangen bij 1004 - 1006.

Nou heb ik de pH nooit gemeten bij het stoken maar ik meen mij te herinneren dat ik gelezen heb dat ook daar de pH van belang is. Helaas vind ik die draad niet meer terug en vraag me nu af wat de ideale pH is bij het stoken en hoe je die dan best aanpast / verhoogt.

Graag advies van ervaringsdeskundigen. Dank bij voorbaat...

]]> Odevie https://www.stookforum.nl/forums/stooktips/ideale-ph-om-whisky-te-stoken/#post-111852