Stookforum - Recente onderwerpen

Feints run met T500

whoopa7 — Mon, 07 Sep 2026 12:59:42 +0000

Hoi allemaal,

Ik ben benieuwd wat jullie zouden doen met een partij spirit waar ik nog duidelijk wat rum- en graankarakter in proef.

Ik had in eerste instantie alle faints van verschillende runs gecombineerd: whisky, rum en brandewijn. Dit heb ik verdund tot 13 liter op ongeveer 30%.

Daarvan heb ik vervolgens een run gedaan met mijn T500 refluxkolom. Ik heb ongeveer 500 ml foreshots + heads weggegooid en uiteindelijk 2,7 liter hearts van ongeveer 92% overgehouden.

De spirit is behoorlijk schoon, maar wanneer ik hem verdund proef, komt het rumkarakter duidelijk naar voren. Daarnaast proef ik ook een graanachtig karakter. De combinatie van rum en graan vind ik persoonlijk niet zo lekker. Voor mijn uiteindelijke doel vind ik hem daarom nog niet neutraal genoeg.

Ik wil deze spirit uiteindelijk gebruiken als neutrale basis om gin van te maken.

Mijn vragen:

Zouden jullie deze nog een keer door de refluxkolom halen?
Is het überhaupt realistisch om met een tweede run van deze faints een echt neutrale spirit te krijgen?
Zou eerst filteren over actieve kool een betere optie zijn?
Heeft iemand hier ervaring mee bij een dergelijke spirit?
Als koolfiltratie een optie is: welke kool gebruiken jullie hiervoor? Kan dit bijvoorbeeld met fijngemalen/verpulverde houtskool, of moet dit echt food-grade actieve kool zijn? En welke hoeveelheid per liter zouden jullie aanraden?
Of zouden jullie deze spirit gewoon bewaren en bij een volgende sugarwash toevoegen, zodat het geheel opnieuw door de refluxkolom gaat?

Ik wil vooral voorkomen dat ik 2,7 liter weggooi terwijl er waarschijnlijk nog wel iets bruikbaars van te maken is.

Wat zouden jullie doen: nogmaals refluxen, eerst actieve kool proberen, of bij een volgende sugarwash gooien?

Alvast bedankt voor jullie ervaringen!

gratis klimaat kast ivm ruimte gebrek

rinus55 — Mon, 07 Sep 2026 05:46:44 +0000

H 180 cm

B 105 cm

D 60 cm

1690990944-IMG_20230703_194808_resized_20230802_05293520718723.jpg

gratis klimaat kast ivm ruimte gebrek

rinus55 — Mon, 07 Sep 2026 05:45:35 +0000

H 180 cm

B 105 cm

D 60 cm

1690990944-IMG_20230703_194808_resized_20230802_05293520718723.jpg

nieuwe hobby, nieuw op het forum

Zilver — Sun, 06 Sep 2026 11:07:46 +0000

Hallo allemaal,

Ik ben een paar jaar geleden begonnen met het maken van likeur met gekochte alcohol. Het is natuurlijk nog leuker om alles zelf te maken... Vorig jaar een stookketel van iemand overgenomen maar "durfde" steeds niet te beginnen. Eindelijk dan toch een suikerwash gemaakt en het keteltje staat nu te druppelen. Ik mis nog veel kennis en hoop dat met jullie ervaring uit te breiden.

nieuwe hobby, nieuw op het forum

Zilver — Sun, 06 Sep 2026 11:07:26 +0000

Hallo allemaal,

Vergistingsvat te koop

Lekker — Sat, 29 Aug 2026 15:04:24 +0000

Dit gistingsvat is compleet met een waterslot en een handige kraan, ideaal voor het maken van wijn, bier of andere gefermenteerde dranken. Het vat is gemaakt van duurzaam materiaal en is eenvoudig te reinigen. Het waterslot zorgt voor een luchtdichte afsluiting terwijl gassen kunnen ontsnappen, en de kraan maakt het aftappen van vloeistoffen gemakkelijk. i.v.m. eindigen van bedrijf overbodig.

1887729012.png

Ideale pH om whisky te stoken

Odevie — Fri, 28 Aug 2026 15:17:15 +0000

Naast gin stook ik ook regelmatig whisky met een alquitara. Dit gaat prima doch de eerste run heeft steeds een blauwige waas. Tijdens de vergisting moet ik steeds na enkele dagen de pH bijsturen omdat die steevast onder de 4 duikt, richting 3,4 zelfs. Het eind SG blijft vaak hangen bij 1004 - 1006.

Nou heb ik de pH nooit gemeten bij het stoken maar ik meen mij te herinneren dat ik gelezen heb dat ook daar de pH van belang is. Helaas vind ik die draad niet meer terug en vraag me nu af wat de ideale pH is bij het stoken en hoe je die dan best aanpast / verhoogt.

Graag advies van ervaringsdeskundigen. Dank bij voorbaat...

Sugarwash t500 gin recept

whoopa7 — Thu, 27 Aug 2026 13:54:57 +0000

Hoi allemaal,

Ik wil binnenkort een sugarwash maken om met mijn T500 een zo neutraal mogelijke alcohol te stoken. Het doel is uiteindelijk om deze neutrale alcohol te gebruiken als basis voor gin.

Ik heb al wat gezocht op het forum, maar op een paar specifieke punten kom ik niet helemaal uit:

Suiker: is 6–8 kg suiker op een batch van de T500 een goede hoeveelheid? Is het beter om rond de 6 kg te blijven voor een schonere vergisting, of kan ik beter richting 8 kg gaan voor een hogere opbrengst?
Gistvoeding: ik wil DAP toevoegen. Is dat bij een sugarwash überhaupt nodig, en is DAP alleen voldoende als gistvoeding? Of zouden jullie nog andere voedingsstoffen aanraden?
Neutraliteit: zijn er nog specifieke aandachtspunten bij het maken van de wash als het einddoel een zo neutraal mogelijke alcohol voor gin is?
Gin: hoe zit het qua definitie met de basisalcohol? Mag je het gin noemen op basis van neutrale alcohol uit een sugarwash, of moet gin per definitie op een graangebaseerde alcohol zijn?

Ben vooral benieuwd naar jullie ervaringen met een sugarwash specifiek voor gebruik als ginbasis. Welke hoeveelheid suiker en gistvoeding gebruiken jullie zelf bij een T500?

Let op! Stookwinkel vakantiesluiting

Stookforum — Tue, 25 Aug 2026 10:04:34 +0000

Stookwinkel - Brouwen en Distilleren
De beste borrel stook je zelf!

Stookwinkel gaat even op vakantie! ☀️

Beste hobbystokers, bierbrouwers en wijnmaker, genieters!

Na een drukke zomer is het voor ons bijna tijd om de deuren even achter ons dicht te trekken en te genieten van een welverdiende vakantie.

Stookwinkel is daarom gesloten van woensdag 2 september t/m zondag 20 september. Op maandag 21 september zijn we weer terug.

📦 Dinsdag 1 september is de laatste dag waarop wij bestellingen kunnen versturen vóór onze vakantie.

Omdat het fruitseizoen momenteel in volle gang is, willen we onze vaste klanten hier graag ruim van tevoren over informeren. Zo heb je voldoende tijd om even te controleren of je genoeg voorraad in huis hebt voor deze periode. Maar de tijd vliegt, dus vergeet dit niet!

Denk bijvoorbeeld aan gisten, enzymen, voedingszouten, fruitpersen, molens, en andere benodigdheden die je de komende weken nodig kunt hebben. Niets is zo vervelend als midden in het fruitseizoen ontdekken dat nét dat ene zakje gist ontbreekt. 😉

Bestellingen die tijdens onze vakantie binnenkomen, kunnen uiteraard gewoon via de webshop worden geplaatst. Vanaf maandag 21 september gaan we weer aan de slag met het verwerken en versturen van de binnengekomen bestellingen.

Dus weet je dat je in september nog druiven, appels, peren, pruimen of ander fruit gaat verwerken? Bestel je voorraad dan bij voorkeur vóór 2 september, dan weet je zeker dat je tijdens onze vakantie gewoon verder kunt.

Bedankt voor jullie begrip én ook bedankt voor het rekening houden met onze vakantieperiode!

Jan, Stookwinkel.nl

60/70 liter ketel

Mana — Mon, 24 Aug 2026 18:24:53 +0000

Hoi allen,

hierbij bied ik mijn koperen ketel van ongeveer 60 a 70 liter aan.
Vaste thermometer in het stookwijn gedeelte en een mogelijkheid tot een 1/2” thermometer in de dampzijde van de ketel.
Er zit geen kolom bij aangezien ik deze uniform voor mijn ketels maak.
prijs €150