Goedemiddag,
ik ben Patrick 55 jaar uit Almere en ben zo'n drie jaar bezig met Limoncello maken. Tot nu toe met geimporteerde 96% alcohol uit Italie. Wil nu verkennen wat de mogelijkheden zijn om zelf alcohol te gaan maken.
Groet Patrick
@patski31 welkom. Als je verder wil gaan dan een roer receptje kan je beginnen om zelf een simpele suiker alcohol te maken. Maar je kan ook een kwaliteit alcohol maken van bijvoorbeeld graan. Als je alleen een makkelijke te maken limoncello wil blijven maken is het importeren van de alcohol denk ik een beter idee.
@rumo dankjewel, het wordt een verkenning van wat de mogelijkheden zijn en wat ik wil of kan. Kan niet wachten 😁
@patski31 welkom en veel stook plezier
ps er is meer dan limoncello al is dat ook een lekker drankje
@patski31 Ik ben ooit ook begonnen met limoncello uit Italiaanse alcohol. Smaakte best goed, maar als je eenmaal een limoncello hebt geproefd uit zelfgestookte graanalcohol wil je niet anders meer.
@brewery61 dankjewel, ik ben druk bezig met lezen en alles proberen te begrijpen. Duizelt me van de vragen die opdoemen haha.
Welkom op het forum. Veel plezier hier.
Veel plezier hier
Als limoncello je doel is : zeker deze proberen met Sumac en Gentiaan
@psycat dankjewel!! In eerste instantie is Limoncello het “doel” maar wie weet wat voor andere likeurtjes er gaan ontstaan…
Alle Tiny Alquitara filmpjes op een rij + diverse demo filmpjes van Robbert (Update 28-01-2025)
De filmpjes zijn van Robbert AKA il maestro.
Link op stookforum
@psycat vandaag even wat resten wegwerken eerst wat " brandy / cognac" achtig gedaan. Nu nog een spicy Caribean erdoor . .
Maar er staat ook nog wat anders klaar . Dat komt binnenkort weer bij de lijst met filmpjes !
@psycat de lemon lime is 1 van mijn favoriete drankjes maar is zeker geen limoncello waarbij je alleen wat ingrediënten door elkaar roer. De lemon lime is echt een next level.
@Rumo en Patrick
Ik wil deze post niet ontsporen ....maar :
Die lemon/lime staat op mijn lijstje.
Alhoewel ik een beetje huiverachtig ben van sumac (rhus boom) wegens zaa'ter dat ik niet echt lekker vind. En dat in combo met gentiaan. Het is zulk een vreemde combinatie dat het wel echt bijzonder moet zijn.
Wat die groene fles hierboven betreft : ik ben wel heel benieuwd. Gifgroen drankje of gewoon groene fles ?
@psycat, ontsporen nee hoor juist niet, we proberen de nieuwkomers juist verder te laten kijken dan de standaard commerciële drankjes. Als je het lekker vindt of gewoon makkelijk kan je citroensiroop, drop of een pepermuntje in een fles wodka gooien, maar dan heb je nog geen traditionele limoncello, dropshot of ouzo.
Wat de Lemon lime betreft hoef je niet huiverig te zijn de citroen en de limoen hebben alle bij een andere smaak maar ook alle bij een zuurtje en een bittertje. De sumac heeft een ander zuurtje en gentiaan een ander bittertje en zo krijg je een gelaagdheid van smaken die wel bij elkaar passen. En dit alles maakt het drankje wat complexer dan de Limoncello.
Als Patrick nu nog niet gaat stoken in plaats van roeren dan weet ik het niet meer 😆 🤣
@rumo soms zijn er producten die naast elkaar niet spectaculair zijn door een contrast er aan toe te voegen als bijv de sumac krijg je dat smaken juist beter uitkomen.
@rumo dankjewel voor je inspiratie!! Het klinkt allemaal geweldig en ik hoop dat ik dat allemaal kan bereiken. Wordt een leerproces.
