Stookforum - Recente berichten https://www.stookforum.nl/forums/ Stookforum nl-NL Wed, 16 Sep 2026 09:03:21 +0000 wpForo 60 RE: Sugarwash t500 gin recept https://www.stookforum.nl/forums/recept/sugatwash-t500-gin-recept/#post-111896 Tue, 15 Sep 2026 14:54:39 +0000 @whoopa7 inverteren van suiker betekent het omzetten van di sacchariden naar mono sacchariden.

Gist kan dit makkelijker verwerken . 

Met di sacchariden zal het gist zelf dit eerst moeten " bewerken  " daarbij gaat gist ook meer azijnzuur en andere bij producten  uitstoten naast de gewenste ethyl  en vergisting duurt lager .  Gist gaat grof gezegt aan de "diaree . "

Met invert suiker verloopt vergisting sneller en schoner 

]]> Robbert https://www.stookforum.nl/forums/recept/sugatwash-t500-gin-recept/#post-111896 RE: Sugarwash t500 gin recept https://www.stookforum.nl/forums/recept/sugatwash-t500-gin-recept/#post-111895 Mon, 14 Sep 2026 20:48:36 +0000 Ik heb uiteindelijk 6 kg suiker opgelost tot totaal 22,5 liter en 21 g dr oetker instant gist en 10 g dap toegevoegd.

Nu 2,5 weken later op 25 graden is de sg nog steeds 1026, dalende maar gaat steeds langzamer. Ruikt goed neutraal.

Kan ik nog iets doen om het proces te versnellen om hem goed droog te krijgen?

Of had ik van de suiker invertsuiker moeten maken? Wat is normaal gesproken de functie van het maken van invertsuiker ipv de suiker zo gebruiken?

]]> whoopa7 https://www.stookforum.nl/forums/recept/sugatwash-t500-gin-recept/#post-111895 RE: Feints run met T500 https://www.stookforum.nl/forums/spirits/feints-run-met-t500/#post-111894 Mon, 14 Sep 2026 18:32:24 +0000 Gewoon houtskool werkt nagenoeg niet  .  Je zou actief kool moeten gebruiken of zelf van houtskool actief kool moeten maken d.m.v. calcium chloride .

Maar in principe bevat feints maar 10 - 15 % alcohol ook andere alcoholen acetaten  dan alleen ethyl die bij de hogere temperaturen meekomen . de rest is water en vervelende bijproducten die je eerst al verwijderde vanwege bijsmaak .  Tijd - energie wat je erin steekt is de moeite niet waard .

En het is niet verstandig om ermee je auto ruiten bijv. Te doen  . De zuren e.d. in de feints tasten lijm / kit / rubbers aan. Op de duur lekkende keringen is niet fijn.

In bepaalde dranken en daarbij horende stookmethode in continu systemen gebruikt men soms feints om bepaalde esters te versterken . Is jou methode fout verknal je daarmee je drank. 

]]> Robbert https://www.stookforum.nl/forums/spirits/feints-run-met-t500/#post-111894 RE: Feints run met T500 https://www.stookforum.nl/forums/spirits/feints-run-met-t500/#post-111893 Sun, 13 Sep 2026 19:06:28 +0000 Koolstof voor een aquarium filter schijnt goed te werken 

]]> ErikJan https://www.stookforum.nl/forums/spirits/feints-run-met-t500/#post-111893 RE: Weer eens aan de gang na bijna een jaar . https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/weer-eens-aan-de-gang-na-bijna-een-jaar/#post-111891 Sat, 12 Sep 2026 12:30:06 +0000 Finale overhaal  .  

Uiteindelijke op brengst 8 liter 58 % 

]]> Robbert https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/weer-eens-aan-de-gang-na-bijna-een-jaar/#post-111891 RE: Feints run met T500 https://www.stookforum.nl/forums/spirits/feints-run-met-t500/#post-111890 Sat, 12 Sep 2026 00:20:10 +0000 @whoopa7 echt neutral wordt het nooit, uiteindelijk komen toch de original smaken terug. Met houtskool filtreren het gaat om het soort hout waar het van gemaakt is. Oostblok landen gebruiken berken houtskool om vodka te filtreren. Meeste commerciele houtskool voor barbeque is gemaakt van Acacia zou ik niet gebruiken. Stookwinkel zal wel specific filters verkopen neem ik aan. 

Maar gebruikt het voor Gin zou ik zeggen, ik heb zelf net een gemaakt; citrus & GINger. 

]]> Botanicalnz https://www.stookforum.nl/forums/spirits/feints-run-met-t500/#post-111890 RE: Weer eens aan de gang na bijna een jaar . https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/weer-eens-aan-de-gang-na-bijna-een-jaar/#post-111889 Thu, 10 Sep 2026 10:46:18 +0000 10 liter 48% uit eerste overhaal.  .

Hier zit nu al goed de peat en rook geur en smaak aan .

]]> Robbert https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/weer-eens-aan-de-gang-na-bijna-een-jaar/#post-111889 RE: Alc van grapefruit? https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/alc-van-grapefruit-2/#post-111888 Wed, 09 Sep 2026 20:37:14 +0000 46% ABV 1.25 liter. De smaak is vele malen zachter dan ik had verwacht, heel lichtjes en plezierig bitter, zoet maar niet scherp.

Zou ik er goed aan doen om nog eens 300ml grapefruit sap aan toe te voegen? Ik wil niet nog eens distileren ik denk dat ik dan alle eigenschappen verwijder.

]]> Botanicalnz https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/alc-van-grapefruit-2/#post-111888 RE: Alc van grapefruit? https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/alc-van-grapefruit-2/#post-111887 Wed, 09 Sep 2026 20:15:40 +0000 Het heeft nu 2 dagen gestaan, het is behoorlijk helder geworden, de alc heeft enige pectine in het sap gestold en dit is naar de bodem gezakt, denk ik. 

]]> Botanicalnz https://www.stookforum.nl/forums/stookforum/alc-van-grapefruit-2/#post-111887 RE: Weer eens aan de gang na bijna een jaar . https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/weer-eens-aan-de-gang-na-bijna-een-jaar/#post-111886 Wed, 09 Sep 2026 11:37:51 +0000 Quick and dirty . Maar het werkt perfect.

I.p.v. met grote ketel 1 overhaal kleine  ketel 3 x  afwerken   Dus dagje van 7 uren .

Grote ketels verkocht . Ik dacht ik doe rustig aan . 🤐 

]]> Robbert https://www.stookforum.nl/forums/het-cafe/weer-eens-aan-de-gang-na-bijna-een-jaar/#post-111886