Alchemist

Misschien ook handig om eens een oude poging tot uitleg van me door te nemen;
 
Prille Begin

@bazz Uit je verhaal begrijp ik dat je 5 liter melasse, 1,5 kg suiker en 5 liter water probeert te vergisten?

@theresa Haha, ik heb een versie van ‘m meegekregen tijdens het eerste bezoek aan het Noorden. Zelf een keertje gemaakt maar ik heb er gelukkig niet zoveel last van. Laatst zelfs een Absinth lepeltje aangeschaft maar de drank zelf staat…   Read more»

@robbert Tot nu toe alleen de reactie dat ze zelfgemaakte drank ervan had staan, ik laat wel wat weten wanneer ze reageert.

@robbert Uit nieuwsgierigheid zal ik een vriendin uit Zwitserland eens gaan lastigvallen, kijken of zij wat meer weet qua verkrijgbaarheid.

@murmillo Dat is ook niet helemaal eerlijk he 😉 alles zit ingekapseld en de hoeveelheid beschikbare zetmeel zal erg laag zijn.

@carlosje Dat heb je zeer netjes gedaan, hulde.

@weaver  Volgens mij heeft Pit&Pit ook alles, ik bestel daar vaker vanwege de kwaliteit en de mogelijkheid om meteen meel en bloem erbij te bestellen.
 
Geen aandelen maar net wat eerlijkere concurrentie 😉 

Wel bedankt voor de herinnering, ik zal ergens deze week gaan proeven en de bevindingen delen.

@robbert  Een aantal van de suggesties heb ik inderdaad al gebruikt, er staan nu 2 Whiskies te vergisten (eentje met witte kool en de andere met perenschillen opgekweekte gist). Dat drogen tot korrels heb ik in het verleden eens geprobeerd…   Read more»

@robbert En waar gebruik je deze gist voor?

Toevoeging, is een van z’n Tiny projecten;
 

 
 

@matson Ik heb even m’n Absinthe boekje erbij gepakt om te vergelijken, inderdaad de Zwitserse Absinthe Blanche variant met wat toevoegingen.   “Notes on aging: Even with the most careful manufacture, freshly made…   Read more»

@matson  Ah dan zit je nog in je eerste 5 berichten, is om spambots tegen te gaan. Zal t..z.t opvallen bij een van de moderators.

@matson  kan t zijn dat je het Robbert via een privébericht geztuurd heb? Want ik zie niks in ieder geval.

@matson  Welkom Matson, er zijn een aantal man hier die Absint maken. Ik heb het zelf een paar keer gedaan, Robbert heeft er wat meer door de jaren heen gemaakt.
 
Welke vragen heb je? 

Misschien wat meer tekst en uitleg, de geleringstemperatuur van maïs ligt hoger dan gerst(emout) dan wat ik normaal gebruik. Websites zoals Braukeiser vermelden een temperatuur van 62 a 77 graden waarbij gelering, laten we het simpel benoemen het afbreken van…   Read more»

@pikketanus Schroten ging redelijk, kost wat meer kracht, geleren ging redelijk met de au bain marie ombouwing van de Grainfather maar maischen blijft een drama, heeft uren op 65 a 72 graden gezeten en vermoed nog steeds zetmeel erin. Als…   Read more»