Stookforum | Arjen | Activiteit

Arjen antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" -

Sun, 13 Oct 2024 16:48:45 +0200

@robbert oh super Robert, ik ben wel een beetje een “technostoker” en heb wel 3 thermometers in mijn proces hangen. Overigens net zo frustrerend als informatief, maar ook dat went. Het geeft mij wel wat aanknopingspunten. Wat me sowieso wel… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" -

Sun, 13 Oct 2024 09:46:52 +0200

@stookje De smaak zit er inderdaad wel in haha. Maar als ik er weer acolhol bij moet doen om hem helder te krijgen dan zit ik zo weer op 60% denk ik. Troebel bij een limoncello vind ik niet zo… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Troeble Gin" -

Sun, 13 Oct 2024 09:44:44 +0200

@robbert Dankje voor je snelle reactie. De citroenschil heb ik er daarom al heel weinig in.En ik heb een zo laag mogelijke temperatuur/verwarming toegepast.De eerste paar keren heb ik een still-spirits-blend gebruikt. Die bleef mooi helder.Smaak is overigens goed vind… Meer lezen»

Arjen posted a new topic "Troeble Gin" -

Sun, 13 Oct 2024 09:09:44 +0200

Ik heb nu voor de 4e keer gin gemaakt, deze keer met een eigen samenstelling van kruiden. Maar deze wordt troebel bij het verdunnen. Klaarblijkelijk zit er een etherische olie in die niet mengt met water? Ik heb damp-infusie toegepast… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 16:30:08 +0100

@drankdier oh wat gaaf, dank je wel, bedankt voor de info!
Ik stook in mijn Grainfather G30 waarmee ik heel nauwkeurig vermogen en temperatuur kan regelen. Dat kan ik de 2e stook heel voorzichtig doen.

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 15:18:06 +0100

@drankdier 1,5 stook, hoe doe je dat?

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 11:55:19 +0100

@drankdier Ja, als ik alleen sugerwashes zou maken dan zou ik ook een reflux gebruiken.Zo nu en dan waag ik me ook eens aan een whisky en dan is een potstill wat authentieker. Met een potstill en die turbo pure… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 10:06:18 +0100

@daeno79 Oh gaaf. Ziet er goed uit Ik moet ook maar eens een tilt overwegen 😉

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 09:40:48 +0100

@drankdier Ik stook niet met een reflux en ook niet meer dan 2 keer (striprun & spiritrun).Gaat ook prima

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 09:38:06 +0100

@daeno79 In tegenstelling tot wat er op de verpakking staat, doet de pure er 2-3 weken over voordat deze helemaal uitgegist is. Ik vergist het in een temperatuurgecontroleerd vergistingsvat (Grainfather) zodat ik de temperatuur constant kan houden. Bij het stoken… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Mon, 17 Oct 2022 15:44:10 +0200

@lemmy Ik gebruikte voor mijn eerste brouwsels Turbo Classic. Werkt inderdaad zeer snel.Nu heb ik een keer de Pure Turbo gebruikt en die heeft nauwelijks bijsmaakjes/geurtjes.En een behoorlijk grotere opbrengst.Gaat overigens wel een stuk langzamer maar dat heb ik er… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Mon, 13 Jun 2022 17:02:47 +0200

@haak Ik bottel het in blanke bierflesjes met een kroonkurk er op. De hoeveelheid suiker die ik bij bier gebruik varieert van 5 (sommige ales) tot 10 (Belgische en Weizen). Dat wil prima.

Arjen antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 09 Jun 2022 19:03:48 +0200

@rumo @haak nee haak vroeg naar mijn recept voor prosecco. Die is van druiven. De cider maakte ik meestal met Mangrove Jack pakketten. Die vind ik behoorlijk goed. Die maken hun concentraat niet door verwarming maar door bevriezing.

Arjen antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 09 Jun 2022 17:50:39 +0200

@haak ik heb een droge witte gemaakt van het druivenconcentraat van stookwinkel en de kitzinger reinhefe gist, ook van stookwinkel. Deze zou mooi droog moeten uitvergisten. Als deze helemaal uitvergist is dan meng ikmhet met ongeveer 8-9 gram suiker per… Meer lezen»

Arjen vind forumbericht "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" - leuk

Thu, 09 Jun 2022 10:28:59 +0200

Arjen vind forumbericht "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" - leuk

Thu, 09 Jun 2022 10:28:40 +0200

Arjen antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 09 Jun 2022 10:25:42 +0200

Ik heb nu een aantal jaren achter elkaar cider (voor de wederhelft) gebrouwen. Ze heeft helaas mijn APA en gin ook “ontdekt” dus moet ik er tegenaan 😉. Dit jaar voor het geen cider maar probeer ik een prosecco (ook… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" -

Wed, 08 Jun 2022 20:02:15 +0200

@robbert ik heb houtsnippers van stookwinkel gebruikt dus die laat ik eerst even buiten beschouwing. Ik heb inderdaad gewoon kraanwater gebruikt. Suikers? Ik vraag me af of die in het destilaat kunnen zitten. Mineralen zou dus kunnen. De vlokjes zijn… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" -

Tue, 07 Jun 2022 15:59:54 +0200

Update:
ik had alles gefilterd door een koffiefilter. Daarna was het beslist “schoon”. Nu ontstaan echter weer precies dezelfde bruine vlokjes en het laagje aanslag onderin de fles. wat zou het nu kunnen zijn?

Arjen antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" -

Sun, 05 Jun 2022 16:56:27 +0200

@alchemist oh dat is inderdaad ook een goed idee. En ik ging ervan uit dat nietjes van koper zijn maar dat hoeft natuurlijk niet. Ik moet nog even wennen aan filteren. Als ik bier brouw dan laat ik het wel… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" -

Sun, 05 Jun 2022 14:54:14 +0200

Ik denk dat ik een oplossing weet. Ik heb de whisky nu over een koffiefilter gefilterd en dat werkt prima. De volgende keer doe ik de snippers in een koffiefilter en die niet ik dicht en dan in de whisky.

Arjen antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" -

Sun, 05 Jun 2022 14:34:09 +0200

Ik heb nu 3 keer gespoeld en laten uitlekken maar dat werkt niet goed.

1DC6B888-209B-4511-85ED-B027D4E152B8.jpeg

Arjen antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" -

Tue, 31 May 2022 07:33:35 +0200

@robbert
Hoi Robbert, bedankt voor je antwoord. En dat spoelen ga ik de volgende keer zeker doen.
En bedankt voor je mooie filmpjes op Youtube. Daar haal ik ook veel info uit.

Arjen antwoordde op het onderwerp "Hoe verwerk je eiken snippers?" -

Tue, 31 May 2022 07:31:58 +0200

@alchemist Begrepen van de links. Geen probleem. Ik heb een mash gemaakt van uitsluitend whishymout en de snippers heb ik van de stookwinkel. Het alcoholpercentage bij de rijping met hout zat ongeveer op 60%. De aanslag laat zich het best… Meer lezen»

Arjen posted a new topic "Hoe verwerk je eiken snippers?" -

Tue, 31 May 2022 05:10:22 +0200

Arjen antwoordde op het onderwerp "Gin stoken ( verse of gedroogde kruiden )" -

Tue, 26 Apr 2022 19:16:36 +0200

@robbert dank je Robbert, dit was nu juist het antwoord waar ik op zoek naar was. mijn idee was om eerst een strip run te doen en dan de spiritrun over de kruiden te doen. Ik heb zelf een basket gemaakt… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "stookwijn klaren of niet?" -

Wed, 23 Mar 2022 16:02:00 +0100

Hallo, ik was ook benieuwd hoe helder de stookwijn moet zijn om te kunnen stoken. Ik brouw al ruim 10 jaar bier, de laatste jaren met een G30. Deze ketel zet meestal iets aan op de bodem. Dat kan ook… Meer lezen»