Stookforum | Bhakti | Activiteit

Bhakti liked forum post "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Thu, 09 Sep 2021 16:02:23 +0200

Bhakti liked forum post "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Thu, 09 Sep 2021 15:54:10 +0200

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Thu, 09 Sep 2021 15:18:51 +0200

@nieuwersluis-stookt Sowieso is het niet een goed idee om pitten er gewoon in te laten zitten, het verhoogt het percentage methanol in je brouwsel, en geeft een bittere smaak aan je stooksel. Verder voeg ik meer water toe, tijdens het… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Troebel destillaat." -

Thu, 03 Jun 2021 08:45:14 +0200

@pikketanus Dit lijkt me de beste manier om er mee om te gaan, palinka hoort, als je echt voor de juiste smaak gaat, een tijd te rijpen. De beste palinka’s die ik tot nu toe heb geproefd zijn palinka’s van… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Thu, 03 Jun 2021 08:42:02 +0200

@baukrrhh Over de kenmerken van palinka zijn er verschillende meningen. Er zijn mensen die vinden dat palinka minimaal 50% moet zijn, liever sterker, maar er zijn ook mensen (zoals ik zelf) die de smaak belangrijker vinden dan de procenten. Naar… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Thu, 03 Jun 2021 08:37:17 +0200

@ruud1 Ik zal het recept voor palinka zoals ik het heb geleerd van de Hongaarse mensen hier binnenkort ook op het forum zetten in de recepten-afdeling.

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Thu, 03 Jun 2021 08:35:20 +0200

@paolo Een foto van mijn ketel komt er zsm aan. Terzijnertijd zet ik die wel in het forum.

Bhakti posted a new topic "Troebel destillaat." -

Wed, 02 Jun 2021 09:36:45 +0200

Vandaag de 4e ketel fruitpulp van dit jaar gestookt tot palinka. Met zeer bevredigend resultaat, maar nu wel iets bijzonders. De afgelopen dagen had ik een mooi helder product, vandaag bloedperziken-pulp gestookt, ruim 5 liter palinka van 46%, maar vanaf… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Wed, 02 Jun 2021 04:33:26 +0200

@pikketanus Vegyes palinka, dat is een palinka van verschillende vruchten, en dus erg moeilijk te determineren welke je bedoelt. Elke Vegyes die ik tot nu toe geproefd heb smaakte anders dan de vorige die ik proefde. Maar dat is de… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Wed, 02 Jun 2021 04:30:27 +0200

@psycat Het is een erg oude boomgaard, en er staan dan ook veel oude fruit-rassen die weinig meer voor komen, en die we proberen te behouden voor het nageslacht. Zo hebben we onder andere hoogstam Abrikozen, die geven 1 keer… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Wed, 02 Jun 2021 04:23:44 +0200

@psycat Het moeilijkst te stoken tot nu toe is de kweeperen-palinka, het geeft weinig opbrengst, maar aan de andere kant, het is (naar mijn mening) de lekkerste palinka, zacht, fruitig, en veel aroma. Abrikoos is erg makkelijk, geeft waanzinnig veel… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Wed, 02 Jun 2021 04:20:19 +0200

@lucifertje Mijn Hongaars is erg beperkt, maar met hulp van handen en voeten redden we ons redelijk goed. We wonen hier nu 10 jaar, dus het bevalt ons uitstekend hoor.

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Wed, 02 Jun 2021 04:18:36 +0200

@theresa Dankjewel. Op ons vorige adres hadden we een gigantische Mirabelle de Nancy staan, waar we ettelijke liters wijn van hebben gestookt. Pruimen zijn sowieso erg geschikt voor brouw-doeleinden. Dit jaar lijken de oogsten van fruit in Hongarije tegen te… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Wed, 02 Jun 2021 04:15:12 +0200

@marcel1966 Wij zitten in Baranya, in de buurt van Szigetvar. We hebben wel jaren gewoond in Somogy, mooi comitaat, maar waar we nu zitten vinden we toch meer bij ons passen, we zitten nu op het platteland, op een berg… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Tue, 01 Jun 2021 04:39:35 +0200

@baukrrhh Dankjewel 🙂

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Tue, 01 Jun 2021 04:32:08 +0200

@baukrrhh Dankjewel, foto’s volgen zo snel mogelijk. Dus even geduld tot ik meerdere berichten heb geplaatst, zodat ik foto’s kan toevoegen.

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Tue, 01 Jun 2021 04:31:08 +0200

@mccorner Hongarije heeft een rijke palinka cultuur, maar onderling toch met veel verschillen. Er zijn stokers die palinka maken voor de goedkope borrel het jaar rond, maar ook stokers met veel kennis van het laten rijpen van de palinka, de… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Tue, 01 Jun 2021 04:27:07 +0200

@notna Dankjewel. Uiteraard volgt er een foto van mijn keteltje, die 7 keer schrijven zal niet zo moeilijk te halen zijn want hoewel ik al aardig op weg ben ben ik toch nog een beginner. Vragen stellen zal dus vaak… Read more»

Bhakti antwoordde op het onderwerp "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Tue, 01 Jun 2021 04:25:19 +0200

@rumo Dankjewel, uiteraard heb ik geen dagtaak aan de boomgaard en het stoken, ik ben niet alleen, mijn vrouw helpt ook kranig mee, en het is een hobby, geen werk.

Bhakti posted a new topic "Onze eerste Hongaarse Palinka" -

Mon, 31 May 2021 06:02:28 +0200

Hallo allemaal, ik zal mij als nieuw lid van dit forum eerst even voorstellen. Ik ben Bhakti (sinds jaar en dag mijn bijnaam) en gepensioneerd. Ik woon met mijn vrouw sinds 10 jaar in Hongarije. Ongeveer anderhalf jaar geleden zijn… Read more»