Stookforum | Brenner | Activiteit https://www.stookforum.nl/leden-2/brenner/activity/ Activiteitsoverzicht van Brenner. Thu, 04 Jun 2026 07:03:26 +0200 https://buddypress.org/?v= nl-NL 30 hourly 2 77b9cfa7ac9d7877eed2af276df48734 Brenner antwoordde op het onderwerp "boiler 120 liter te koop" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/146795/ Fri, 13 Jun 2025 11:58:31 +0200 Is de ketel nog beschikbaar? 

]]> 96571496baa57cb31051a47908e12790 Brenner antwoordde op het onderwerp "Kolom vulling" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/146196/ Fri, 04 Apr 2025 16:48:55 +0200 @rikvanbeusichem 
Dat was ook mijn eerste gedachte maar 2 keer besteld en 2x magnetisch. Heb jij mischien een bestel link of koop adres ? 

]]> 439e3baf9053e7de28d03b140f13284a Brenner posted a new topic "Kolom vulling" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/146189/ Fri, 04 Apr 2025 12:11:37 +0200 Bij de aquarium winkel heb ik deze buisjes gehaald als vulling voor mijn kolom. Iemand ervaring hiermee ? 
 IMG_20250404_131334596.jpg

]]> c6abcce7616e2b33ce8e863afac32534 Brenner antwoordde op het onderwerp "Peated whiskey" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/145579/ Tue, 04 Feb 2025 16:22:56 +0100 ik probeer een post te maken met meerdere fotos maar het wil niet egt lukken  

]]> fa8a4ba7da8d3b7f1faeaa5e697e6224 Brenner posted a new topic "Peated whiskey" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/145578/ Tue, 04 Feb 2025 16:14:02 +0100 Het word tijd voor een nieuwe whiskey stook. Dit keer gekozen voor pauls 50ppm mout omdat ze dat hadden liggen bij de brouwwinkel. 2 zakken van 25 kilo gehaald en voor deze brouwdag is de bedoeling om 2 vaten met…   Meer lezen»

]]> 89038e08ab45144214ccee2915611a9c Brenner antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/145129/ Wed, 01 Jan 2025 11:20:33 +0100 @lemmy . Ik zeg  dat de mouten die je kan kopen die peated zijn op een lage temp zijn geeest zijn.Mocht ik dat fout hebben zie ik graag een link voorbij komen. Ik twijfel ook niet aan roberts kennis mischien…   Meer lezen»

]]> 9b4384ca1909147ba602b80af68c2ceb Brenner antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/145126/ Tue, 31 Dec 2024 15:36:56 +0100 Wat ik gezegd heb is dat het proces wat jij beschrijft over karameliseren en enzym werking verliezen niet aan de orde is bij peated mout.   Crisp maltings maakt mout voor de helft van de Highland stokerijen als mede Islay….   Meer lezen»

]]> 21679ddd15ec5ddf5802438690d4689f Brenner antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/145122/ Tue, 31 Dec 2024 12:09:13 +0100 @robbert als je net zo veel moeite neemt om mensen hun post te lezen als je in je drank steekt kun je mischien iets inhoudelijker reageren. Al heb ik soms ook het idee dat je gewoon graag oreert en vooral…   Meer lezen»

]]> d27134ed0830df1ba010c7d86b62b5db Brenner antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/145111/ Mon, 30 Dec 2024 20:51:23 +0100 Maar dat hele proces gebeurd dus niet. Je hebt veel kennis robbert en het delen daarvan ook door middel van je filmpjes word ontzettend gewaardeerd maar soms maak je dingen onnodig ingewikkeld. En dat maakt het lezen of reageren op…   Meer lezen»

]]> 8e70adc79387beb583e727260d353da5 Brenner antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/145100/ Sun, 29 Dec 2024 18:51:31 +0100 Ik zie niet zo goed het verband tussen de temperatuur van eesten en het binden van phenolen aan de mout. Zover ik weet kan die prima op lage temperatuur en is vooral de luchtvochtigheid van belang. Bij Port Ellen (…   Meer lezen»

]]> 4b10ff347a25f1e03c5419dc20e206dc Brenner antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/145098/ Sun, 29 Dec 2024 15:58:21 +0100 Die mout van Pauls kan je 100% storting gebruiken. Zo ie zo kan je peated mout prima 100% gebruiken. Word ook niet snel te peated het is eerder lastig om de turf eruit te halen. 

]]> 34cd4502d6aac579b37d1cb3c0497fec Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144992/ Sun, 22 Dec 2024 10:03:31 +0100 @robbert als het over meningen gaat heeft meestal niemand gelijk of iedereen een beetje. Sterker nog het zou me niet verbazen als topic starter een goed resultaat haalt met mouten van de swean.  Daarom deel ik het ook als mijn…   Meer lezen»

]]> 118916713eb64280eddd5f14eaad0c38 Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144973/ Fri, 20 Dec 2024 18:26:28 +0100 Kwa mout zou ik swean overslaan, heb er zelf niet mee gedestilleerd maar 2x bier mee gebrouwen en dat was dunnetjes vergeleken met bijvoorbeeld Dingemans. 

]]> 822aa7e9c94e6f5c5d7dfb3a23771fa5 Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144958/ Fri, 20 Dec 2024 13:18:56 +0100 Weet vrij zeker dat de 15 geen oloroso rijping heeft gehad. En over suiker of essence word hier ook niet gesproken.  Mouterijen als Weyerman, fawcett, Dingemans, Crisp maken gewoon hele mouten. Ik heb deze ook veel gebruikt voor bier brouwen…   Meer lezen»

]]> 2b4ede614f74b9cab190e82eb28a1aa2 Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144956/ Fri, 20 Dec 2024 11:41:12 +0100 Zelf mouten is een prachtig iets en wat denk ik veel stokers helaas niet lukt kwa tijd en ruimte. Maar de commerciële mouten zijn wat mij betreft prima kwaliteit.  Vienna mout iets hogere temperatuur gedroogd en iets langer dan pils…   Meer lezen»

]]> 03b3f707f5c6df3563bc9d7b0be412cf Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144946/ Thu, 19 Dec 2024 19:35:23 +0100 Mash is wel te downsizen maar het rijpen niet. Topic starter geeft aan zijn mout te willen kopen. Wanneer je pale mout en Vienna mengt kom je altijd wel in de buurt van de juiste pH. Zelf zou ik voor…   Meer lezen»

]]> 17a9c2d3806d834f2841eed3509ba2b7 Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144944/ Thu, 19 Dec 2024 18:34:15 +0100 Mwah maish pH aansturen is opzich altijd slim maar zeker niet nodig hoor als je uur op 65C houd en niet te zuinig pitched gist je met d53 of m1 zeker wel naar de 1000. Ik weet niet of de…   Meer lezen»

]]> e3bb1d44ccfae7cef76abdd53ad57a38 Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144939/ Thu, 19 Dec 2024 17:07:00 +0100 Toen ik daar was werd er verteld dat er gist van mauri gebruikt werd.  Die komt overeen met fermentis m1. Ik heb ook een slurrie vrachtwagen zien aanrijden daar.  Maar m1 is een gist die het goed doet bij langere…   Meer lezen»

]]> 2b36f6f163fac6fe7ff4c13a4688b79c Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144935/ Thu, 19 Dec 2024 16:16:14 +0100 Laten staan heeft inderdaad risico maar het word door sommige grote jongens ook gedaan. Ardberg heeft een expressie bijvoorbeeld. Maar het is inderdaad veiliger om meteen te stoken. Rustig vergisten zorgt voor mee fruitige smaken maar bij dalwinnie proef je…   Meer lezen»

]]> 22c673e55605b015288969cfc19226a1 Brenner antwoordde op het onderwerp "Highlands - Dalwhinnie" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144924/ Thu, 19 Dec 2024 13:27:26 +0100 Dalwinnie is een vrij fruitige whisky. Je zou kunnen gaan voor gewoon destileermout. Iets langer vergisten, D53 fermentis gebruiken en met een redelijke reflux stoken om de fruit sectie in het begin goed te kunnen scheiden. 
 
 

]]> 16dc501295de64ec7438058d51cb5cb5 Brenner antwoordde op het onderwerp "wie weet eikenvaatjes te koop" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/144244/ Thu, 24 Oct 2024 19:03:38 +0200 Die van Gerrit kan ik zeker aanraden. Heb verschillende anderen gebrobeerd onder andere tasboomkwekerij. Maar die van Gerrit zijn veel beter gemaakt. 

]]> 1fec19c45f0a9fa20e45574f4a83a4a1 Brenner antwoordde op het onderwerp "Messing koppeling stookwinkel ketel los kopen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/57239/ Sun, 19 Dec 2021 13:58:05 +0100 en die kant gaat erin 
 IMG_20211219_132040160.jpg

]]> 33d1c4a883db81fefb25870aa9b0d64f Brenner antwoordde op het onderwerp "Messing koppeling stookwinkel ketel los kopen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/57238/ Sun, 19 Dec 2021 13:57:29 +0100 Het lijken geen standaart bouwmarkt koppelingen, het is conish aan de binnen kan met schroefdraad aan de buitenkant. 
 IMG_20211219_132111151_HDR-1.jpg

]]> 2ee9392801dadb07c82abbd9f16a3d62 Brenner posted a new topic "Messing koppeling stookwinkel ketel los kopen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/57232/ Sun, 19 Dec 2021 13:09:07 +0100 Mijn 30 liter whiskey ketel van stookwinkel voldoet prima maar zou graag eens experimenteren met de buis die van de hoed naar de koeler loopt. Deze loopt vanuit de fabriek omlaag en zou hem omhoog willen hebben. Er zitten messing…   Read more»

]]> dbdabde6b14e0e968c925a3e6e914bc4 Brenner antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50826/ Wed, 06 Oct 2021 19:39:37 +0200 Hoort bij de hobby helaas 😆 

]]> 179859098cb70b44adde09b0adf9dae4 Brenner antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50821/ Wed, 06 Oct 2021 19:03:55 +0200 Interessant ben benieuwd naar het resultaat.  

]]> 20707b5546cc8622d21a9ef98fb15e73 Brenner antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50819/ Wed, 06 Oct 2021 18:49:55 +0200 Had je deze gestuurd in temp ? Bijvoorbeeld met een warmte riem oid. of had je meer gist toegevoegd om de tijd in te korten ? 

]]> 147dd11fe759df5b4f6ba12c925a3449 Brenner antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50816/ Wed, 06 Oct 2021 18:37:57 +0200 @alchemist duidelijk antwoord. Heb verschillende new spirits gekocht van verschillende distilleerderijen en was inderdaad onder de indruk van de body en verschillende smaken.  Alle distilleerderijen deden aan een korte en hoge temperatuur vergisting. Ik denk dat hier voor ons veel…   Read more»

]]> b093073657299015e46572e3ca8da617 Brenner antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50807/ Wed, 06 Oct 2021 14:07:23 +0200 Mooie duidelijke uitleg! Ik twijfel absoluut niet of dit een goede methode is maar had toch een vraag, Ben bij een stuk of 15 distilleerderijen in schotland  geweest en geen 1 deed aan de eiwit rust.  Ze deden of een…   Read more»

]]> 4e9957cdb03a20d91dbc67f79c2cc279 Brenner plaatste een nieuw onderwerp "Kalksoorten en hun toepassing" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/7791/ Mon, 01 Feb 2021 11:46:46 +0100 In een oud topic was ik aan het lezen over toevoegingen voor tijdens het stoken. Ik zag dat er weleens calcium en natrium zouten worden gebruikt als er een fout gecorrigeerd moet worden. Zou iemand mij kunnen kunnen uitleggen welke…   Lees meer»

]]>