Stookforum | Brûs-stokertje | Vermeldingen

ruchky antwoordde op het onderwerp "Te koop Airstill" -

Sat, 28 May 2022 12:24:37 +0200

@brusstokertje indien nog niet verkocht mijn bod 125

pietjebell antwoordde op het onderwerp "Te koop Airstill" -

Tue, 24 May 2022 19:44:23 +0200

@brusstokertje kun je me een pb sturen?

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Troebel / blind slaan" -

Tue, 27 Apr 2021 21:22:18 +0200

@brusstokertje nee herkenbaar. Heb dit met alle citrus in overhaal of maceration.

marcel1966 antwoordde op het onderwerp "Troebel / blind slaan" -

Sat, 24 Apr 2021 07:25:29 +0200

@brusstokertje Ikzelf maak dit ook best vaak, en zoals troet al beschrijft is het wel beter om op min. 35% te gaan zitten, want bij een lager alc. percentage zie ik bij mij ook dat de mix troebel (vliesjes) krijgt…. Read more»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Troebel / blind slaan" -

Sat, 24 Apr 2021 06:22:09 +0200

@brusstokertje zoals dit?
20210424_082619.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Troebel / blind slaan" -

Fri, 23 Apr 2021 22:06:11 +0200

@brusstokertje is het een grijs witte waas , een gele , of een soort melk achtige ? Als het een melk wit achtige is dan zijn het etherische olien . Een gele een oxidatie uit een aanwezige stof uit kaneel… Read more»

roeier antwoordde op het onderwerp "Framboos/zomerfruit marceren." -

Sun, 18 Apr 2021 07:53:42 +0200

@brusstokertje Mooie fruit likeuren is iets dat ik ook zeker wil gaan maken, dus alvast bedankt voor je uitleg en inspiratie. je zegt dat je marceert met alcohol van 50%. Ik vroeg me af wat voor dit soort drankjes beter… Read more»

Robbie antwoordde op het onderwerp "Framboos/zomerfruit marceren." -

Fri, 19 Mar 2021 19:58:34 +0100

@brusstokertje dat zijn mooie duidelijke stickers op de fles. Hoe maakt u die?

Paolo antwoordde op het onderwerp "Framboos/zomerfruit marceren." -

Thu, 18 Mar 2021 13:08:00 +0100

@brusstokertje. Goed bezig hoor. Ik moet ook maar eens wat fruit gaan macereren. Ik weet nu al dat mijn dochters er gek op zullen zijn 👍.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Recept kruidenbitter gezocht" -

Mon, 15 Mar 2021 18:07:19 +0100

@brusstokertje wat jou persoonlijke smaak is maakt uit wat voor kruidenbitter je prefereert .
Bij zoeken boven kruiden bitter intoetsen en er komen diverse recepten voorbij .

RuMo replied to the topic "Framboos/zomerfruit marceren." -

Tue, 23 Feb 2021 11:28:30 +0100

@brusstokertje, ik ben het met je eens dat het lagere ook een frambozen drankje te goeden komt. Ik heb een flesje van ruim 2 jaar oud staan. De kleur is inmiddels donker geel en de smaak wat voller.

Munckerik replied to the topic "Suiker toevoegen aan wijn." -

Sat, 20 Feb 2021 21:14:21 +0100

@brusstokertje klopt, zolang het waterslot erop zit kan de CO2 ontsnappen maar je schreef: suiker toevoegen nadat de gisting voorbij is….
Wanneer je een voedsel veilige plastic emmer gebruikt hoef je niet bang te zijn voor plasticsmaak.

Catnip replied to the topic "Suiker toevoegen aan wijn." -

Sat, 20 Feb 2021 20:08:29 +0100

@brusstokertje Die demijohns zijn slecht om een wijn in te laten gisten, althans wanneer de gisting net op gang is gekomen. Lastige schoonmaak, verlies en een hoop troep vallen je ten deel. Je kan het eerst in een 10 liter… Read more»

Munckerik replied to the topic "Suiker toevoegen aan wijn." -

Sat, 20 Feb 2021 07:56:04 +0100

@brusstokertje wanneer je suiker tijdens de vergisting toevoegt wordt je wijn (ook bier) niet zoeter maar juist droger. De toegevoegde suiker zal namelijk geheel vergisten. Een tripel bier heeft een droog karakter en dat komt door die toegevoegde suiker die… Read more»

dumo replied to the topic "Recept gezocht" -

Thu, 18 Feb 2021 05:37:45 +0100

@brusstokertje hoy, ik heb mijn vriend in het weekeinde gesproken. hij werkt naargelang hij alcohol nodig heeft, voor limoncello e.a., stookt hij één maal omdat hij maar 50 % nodig heeft. als hij hoger % nodig heeft stookt hij 2… Read more»

Stephan replied to the topic "Klimaatkast" -

Tue, 16 Feb 2021 20:55:25 +0100

@brusstokertje ik heb zelf enorm lang lopen zoeken naar een manier om te koelen. Ik wilde geen ijskast gebruiken omdat in de ruimte waar ik eerst wilde gaan stoken geen koelkast door de deur paste 😃. Uiteindelijk via een… Read more»

Munckerik replied to the topic "Klimaatkast" -

Mon, 15 Feb 2021 17:43:05 +0100

@brusstokertje
Geen idee wat je allemaal wilt gaan vergisten maar let wel op, de temperatuur in de kast kan aardig oplopen tijdens en door de vergisting, zeker als de warmte niet weg kan.

Ton replied to the topic "Klimaatkast" -

Sun, 14 Feb 2021 07:07:46 +0100

@brusstokertje mooie kast!👍 mooie koperen vaas ook om een helm van te maken voor op een keteltje.

Munckerik replied to the topic "Klimaatkast" -

Fri, 12 Feb 2021 22:21:52 +0100

@brusstokertje Ik heb een oude koelkast die ik heb omgebouwd tot klimaatkast me een kasverwarming erin en ik heb een Grainfather fermenter met chiller. Een vergisting levert warmte op en om de gist niet te veel te stressen kun je… Read more»

Munckerik replied to the topic "Klimaatkast" -

Fri, 12 Feb 2021 22:11:49 +0100

@brusstokertje en koel je niet? Mijn vergistingen worden doorgaans altijd gekoeld.

Munckerik replied to the topic "Klimaatkast" -

Fri, 12 Feb 2021 22:04:20 +0100

@brusstokertje Mooi kasje, hoe koel en/of verwarm je hem?

Robbert reageerde op het onderwerp "Klaren d.m.v EZ Filter system koolstof" -

Wed, 03 Feb 2021 17:26:57 +0100

@brusstokertje ne bent van harte welkom .

Robbert reageerde op het onderwerp "Klaren d.m.v EZ Filter system koolstof" -

Wed, 03 Feb 2021 16:53:11 +0100

@brusstokertje . Ik gebruik zelden suiker basis stookwijnen . als ik stookwijn had staan zou ik het sturen . (Enige wat er momenteel staat te gisten is 90 liter beslag voor Whiskey ) Als er weer wat mogelijk is beterft… Lees meer»

Robbert reageerde op het onderwerp "Klaren d.m.v EZ Filter system koolstof" -

Wed, 03 Feb 2021 16:13:27 +0100

@brusstokertje wanneer een stookwijn niet goed is kun je ook de stookwijn een keer extra overhalen. Dit is vaak beter dan correctie middelen als actief kool te gebruiken . Maar beter is te kijken waarom jou stookwijn niet goed van… Lees meer»

RuMo reageerde op het onderwerp "Klaren d.m.v EZ Filter system koolstof" -

Wed, 03 Feb 2021 15:34:39 +0100

@brusstokertje, simpel, alcohol onder de 55%, in de emmer gooien en de andere dag is het klaar. Je kan met 1 koolstof filter ongeveer 25 liter alcohol filteren. Maar mijn alcohol is niet echt vies ofzo dus ik gebruik het… Lees meer»

RuMo reageerde op het onderwerp "Klaren d.m.v EZ Filter system koolstof" -

Wed, 03 Feb 2021 15:24:25 +0100

@brusstokertje Ik gebruik het EZ filter systeem ook voor de wodka. En ik ben er dik te vrede over, werkt goed en geen geknoei.

RuMo reageerde op het onderwerp "Klaren d.m.v EZ Filter system koolstof" -

Wed, 03 Feb 2021 15:11:41 +0100

@brusstokertje, was een beetje plagen hoor 😉 Probeer anders eerst een goede basis stookwijn te maken, en die een keer of drie te stoken. Maar smaakloos zal het nooit worden ook water heeft een smaak, en er zit 60% water… Lees meer»

dumo reageerde op het onderwerp "Eerste sugarwash" -

Wed, 03 Feb 2021 09:05:33 +0100

@brusstokertje hoy, een van mijn eerste stooksel was oude wijn uit mijne kelder ( van gekochte flessen, niet de goeie koopste) 2 keer overgehaald. de smaak was niet voor van de daken te schreeuwen, maar het was niet slecht, als… Lees meer»

dumo reageerde op het onderwerp "Recept gezocht" -

Mon, 01 Feb 2021 13:01:18 +0100

@brusstokertje hoy, ik heb een vriend, en die heeft wijn kunnen bemachtigen, ik denk n’en fruitwijn van een overleden persoon, en hij haalt die gewoon over met zijn airstill, ik zal eens vragen of hij het tweemaal doet of eenmaal,… Lees meer»

Robbert reageerde op het onderwerp "Recept gezocht" -

Mon, 01 Feb 2021 11:51:21 +0100

@brusstokertje het is inderdaad lastig zo.
Je kunt op Internet traploze vermogen regelaar vinden tussen ongeveer €11,00. En €30,00 . Werken op airstill maar ook op andere ketels en warmte platen .

Robbert reageerde op het onderwerp "Recept gezocht" -

Mon, 01 Feb 2021 10:47:17 +0100

@brusstokertje met een airstill met een vermogen regelaar kun je nog redelijk een appelwijn uitstoken .
Je zal tijdens het overhalen iets moeten temperen om niet het in ketel ” aan de kook ” te brengen .

dumo reageerde op het onderwerp "Recept gezocht" -

Sun, 31 Jan 2021 20:31:38 +0100

@brusstokertje
met wat voor een ketel ga je dan wel stoken.