Stookforum | Catnip | Activiteit

Catnip liked forum post "Einde hobby Catnip" -

Wed, 09 Feb 2022 16:12:05 +0100

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Mon, 07 Feb 2022 18:38:16 +0100

@robbert komt voor de bakker! Bedankt voor de uitnodiging !

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 22:36:55 +0100

@RuMo, @Alchemist, @Psycat, @Robbert, bedankt voor jullie berichtje. Heel erg veel geleerd hier op het forum, ben blij dat ik het met jullie kon delen. Het stukje bezieling blijft nog wel bestaan als oude topic (grappig om te zien… Read more»

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 21:42:47 +0100

@lambik ik stuur je een pb.

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 16:13:33 +0100

Gistvat 30 liter
1F069170-49DB-4451-8FC3-71C771AFE60C.jpeg

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 16:12:52 +0100

Vanalles, onder andere refractometer, eikenhout, maischthermometer, alcoholdobber
971D8552-B720-4194-B14E-5F89BF0F8D07.jpeg

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 16:11:27 +0100

Victoria moutmolen gietijzer
AF3A2FCD-9C5A-4633-AF87-EB53CD8C0C5E.jpeg

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 16:10:32 +0100

Walsenmolen RVS met houten houder
805563B9-7A30-42FF-BB8B-F6034A626EF5.jpeg

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 16:09:50 +0100

7 kw gasbrander, nieuw
649D312B-FB6A-4C1C-AAE4-0BDF7013791D.jpeg

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 16:09:05 +0100

Chinese potstill RVS 30 liter
68E186F9-A51F-4F77-AD77-22D3B04EF75E.jpeg

Catnip antwoordde op het onderwerp "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 16:08:26 +0100

5 liter koperen alambiek
0CE53180-1C16-4466-9C6D-4C99B6C762D8.jpeg

Catnip posted a new topic "Einde hobby Catnip" -

Sun, 06 Feb 2022 16:07:35 +0100

Beste leden van het Stookforum, De bezem moest even door mijn kast en ook door mijn leven. Helaas heb ik ervoor gekozen een streep door deze boeiende hobby te zetten. Bij mij is het vaak alles of niets en… Read more»

Catnip antwoordde op het onderwerp "Ontsmetten" -

Tue, 02 Mar 2021 21:01:27 +0100

@munckerik Daar zeg je wat. Het milieuaspect. ik merkte trouwens dat ik het überhaupt niet juist had neergezet. Het werkzame middel is bij PuroOxi is Natriumpercarbonaat. Maakt een verschil. Ik gebruik het middel dus als sterk schoonmaakmiddel. Het ontsmet wat mij… Read more»

Catnip antwoordde op het onderwerp "Ontsmetten" -

Mon, 01 Mar 2021 21:05:20 +0100

Dat vroeg ik me ook altijd af maar inmiddels niet meer. En uiteraard ligt het er aan wat je wilt schoonmaken of ontsmetten. Dat zijn namelijk twee verschillende dingen. Voor schoonmaak van bijvoorbeeld (Gebruikte) wijnflessen laat ik alles weken in een… Read more»

Catnip liked forum post "Gisten en suikers" -

Thu, 25 Feb 2021 18:17:01 +0100

Catnip replied to the topic "Suiker toevoegen aan wijn." -

Sat, 20 Feb 2021 20:08:29 +0100

@brusstokertje Die demijohns zijn slecht om een wijn in te laten gisten, althans wanneer de gisting net op gang is gekomen. Lastige schoonmaak, verlies en een hoop troep vallen je ten deel. Je kan het eerst in een 10 liter… Read more»

Catnip liked forum post "Weightwatchers" -

Sun, 14 Feb 2021 19:53:22 +0100

Catnip replied to the topic "Ook een nieuwe hobby" -

Sat, 13 Feb 2021 20:22:37 +0100

@rumo Nooit niet! 😉 @rienk, Welkom!

Catnip replied to the topic "Kristalsuiker vs druivensuiker" -

Sat, 13 Feb 2021 10:23:43 +0100

@robbert Deze volg ik niet, of ik lees ‘m verkeerd. Je kan altijd meer suiker oplossen in water om het SG te laten stijgen. Tot wel 5 kilo in een liter 😬. (Dextrose/sucrose/glucose) Zeg je nou dat voor een gegeven… Read more»

Catnip antwoordde op het onderwerp "Alcohol uit Desem starter" -

Sat, 06 Feb 2021 21:10:41 +0100

@rumo Had je de gist hergebruikt of had je rumgist als broodgist gebruikt? @Stokerstanley, zuurdesemgist (het zit al in de naam) bestaat voornamelijk uit melkzuurbacteriën die melkzuur, boterzuur en azijnzuur aanmaken. (En nog 100 andere stofffen). Sommige stammen maken ook… Read more»

Catnip reageerde op het onderwerp "Muesli ''Whisky"" -

Fri, 05 Feb 2021 20:41:48 +0100

@AxelF, Ik weet denk ik precies wat je bedoelt. (En geen oordeel idd) Ik mijn ogen wordt er echter ongelooflijk geheimzinnig gedaan over Whisky (Whiskey). Wat mij vooral opvalt is dat de ambacht (m/v x )een romantisch beeld op moet… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Muesli ''Whisky"" -

Thu, 04 Feb 2021 20:16:07 +0100

Puristen zullen je altijd vertellen hoe het ‘beter’ moet. Focus gewoon op de mensen die blij zijn met je recept, volgens mij zijn dat er genoeg. Door mee te liften op de naam whisky schep je alleen bepaalde verwachtingen. Dat… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Muesli ''Whisky"" -

Sat, 30 Jan 2021 19:19:36 +0100

@rumo True.. what’s in a name? Alles maar jenever gaan noemen dan? Of Wishky, whiksy, wikhsy,wyhski,wykhsi,whyski,wikshy,wykshi,wikhsy. Met een ‘e’ erbij nog meer mogelijkheden. Ik stel voor WISH-KY. Of WISH-KEY.
groeten Napcit

Catnip reageerde op het onderwerp "Muesli ''Whisky"" -

Sat, 30 Jan 2021 18:32:23 +0100

@rumo ( en stiekem ook @Robbert: In de titel van het topic staat “whisky” heel keurig tussen haakjes 😉. ik ken genoeg whiskies die de naam wel dragen maar die naam ook niet waard zijn. Dit drankje zal vast beter smaken,… Lees meer»

Catnip waardeerde het bericht "Ketel standaard van scrap yard" -

Fri, 29 Jan 2021 18:53:55 +0100

Catnip waardeerde het bericht "Ketel standaard van scrap yard" -

Fri, 29 Jan 2021 18:53:51 +0100

Catnip reageerde op het onderwerp "Vraag mbt voorloop, hoofdloop en naloop" -

Thu, 28 Jan 2021 21:55:19 +0100

Beste Brus-stokertje, ik zal in de volgorde van je vragen antwoord proberen te geven, alhoewel ik nog nooit met een Smart-still gestookt heb. 40% om te macereren is volgens mij wat aan de lage kant, ik lees dat 70 % beter… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "All Grain jenever" -

Wed, 27 Jan 2021 20:42:27 +0100

3 dagen en dan al op 1010. Klinkt voorspoedig. Nu is het wel zo dat het laatste beetje het langzaamst gaat. De gist wordt zwakker en eventuele lacto bacteriën nemen het deels over. Er wordt dus niet altijd meer alcohol… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Gisten en suikers" -

Wed, 27 Jan 2021 12:24:38 +0100

https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/#post-1091onze huismeester Robbert heeft een topic waar je wel mee verder kan.
groeten Catnip

Catnip reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" -

Tue, 26 Jan 2021 19:36:05 +0100

@robbert niet helemaal mijn vraag. Ik stel hem anders. Waarom spoelen? Waarom niet gewoon weken in een paar liter water en dan door de zeef. Wat levert spoelen op t.o.v. gewoon weken. En ook; waarom zou je het enzym willen… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" -

Tue, 26 Jan 2021 18:25:17 +0100

Duidelijk verhaal Robbert, denk dat het inzichtelijk is voor veel mensen. Misschien nog voor de volledigheid de hoeveelheden erbij en de pH waarden. Vraagje: Welk verschil brengt spoelen nou op ,laten we zeggen, de bostel op 80 graden weken en… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Gezocht : Eau de Vie recepten" -

Mon, 25 Jan 2021 19:59:10 +0100

@nathan2020 Exact, dan weet je het antwoord. Handig zo’n centrifuge, maar de opbrengst is zo laag. Of heb ik dat alleen? Laatst appels ingevroren en toen geperst. Zo droog als een biscuitje. (Idee van Luc Volders , wijnblog)

Catnip reageerde op het onderwerp "Cuts maken tijdens je spirit run" -

Mon, 25 Jan 2021 18:41:15 +0100

Helemaal mee eens met RuMo en Robbert. Ik had hier echt veel moete mee in het begin. Nu soms nog wel eens trouwens. Echter, de temperatuur in de gaten houden geeft wel een goede indicatie. De foute smaakjes en geurtjes… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Beetje bezinksel" -

Mon, 25 Jan 2021 18:29:22 +0100

Het komt inderdaad van het eiken. Whisky (alcohol) is laag in pH. Na verloop van tijd volgt er meer afbraak van het hout. Dit zit eerst in oplossing omdat zo fijn is. Langzaam uitschenken dus.
groeten Catnip

Catnip reageerde op het onderwerp "Gezocht : Eau de Vie recepten" -

Mon, 25 Jan 2021 18:17:59 +0100

@nathan2020 Als ik appels met peren vergelijk dan zou ik het verwijderen. Het ruikt vaak niet lekker en ik geloof dat het schuim van de schil komt. (Ik kreeg het namelijk niet van geschilde appels) .Op die schil zit natuurlijk… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Mon, 25 Jan 2021 18:09:28 +0100

@kees22 ik doel niet op de thumper. Ik doel op de combinatie van potten alchohol, vuur, een hoge kolom, ondersteund door hoge balken en nukkige slangen, plus aardig wat glas in de buurt. Niet om azijn te zeiken, maar mij… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "All Grain jenever" -

Mon, 25 Jan 2021 17:12:44 +0100

@kees22 @ Kapisjon, ja en nee. Als het meel voorbehandeld is ( bewerkt, gekookt, gestoomd, getoast)dan zwellen de zetmeelkorrels minder op. Als het onbehandeld meel is dan gaat het niet op en krijg je pap. Viscositeit hangt af van het… Lees meer»

Catnip waardeerde het bericht "Calvados vragen" -

Sun, 24 Jan 2021 19:01:49 +0100

Catnip reageerde op het onderwerp "All Grain jenever" -

Sun, 24 Jan 2021 18:59:46 +0100

@smipie het is ook de informatie waar je om vroeg 😉 de verschillen zijn inderdaad niet groot. Tarwe heeft in verhouding meer zetmeel vanwege het dunnere kaf, mais is de topper met 80 % zetmeel. Grote kans dat die vlokken… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Calvados vragen" -

Sun, 24 Jan 2021 18:45:22 +0100

Ah, je hebt dus flessen sap. Mooi in de fles laten totdat het 20 graden is. Ga je nou suiker of dextrose gebruiken? In het geval van suiker zal ik dit wel inverteren. Klein klusje is dat. Door alleen suiker… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Calvados vragen" -

Sun, 24 Jan 2021 17:00:40 +0100

Ik ken champagnegist als een die dwars door alles heen gist. De beschijving van deze gist geeft echter aan dat ie gevoelig is, de temperatuur van hydrateren moet niet meer dan 2 graden verschillen met de temperatuur van de most…. Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Sun, 24 Jan 2021 16:25:06 +0100

@smipie mooie opstelling hoor! Echt top! Maar ben ik nu de enige die hier het gevaar ook ziet?

Catnip reageerde op het onderwerp "Calvados vragen" -

Sun, 24 Jan 2021 16:20:13 +0100

@haak toedekken met een lap, zodat er niks bij kan komen. Na 3 a 4 dagen dek je af met deksel en waterslot. Dan is het heftigste vaak wel voorbij. Nb. Zorg wel voor gist die gelijk zn werk doet…. Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "All Grain jenever" -

Sun, 24 Jan 2021 13:54:14 +0100

1060 is heel respectabel voor het maischen maar dit zegt niet zoveel als je niet verteld hoeveel water je hebt gebruikt. Ik leg zo uit waarom. de berekening van Cooper is goed, echter gaat hij uit van 20 liter water… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Beslag verzuurt" -

Sun, 24 Jan 2021 09:36:35 +0100

@dutchgold Afsluitringetje van siliconenrubber erop, aan twee kanten. Die standaard ringetjes zijn niet goed. Gewoon zelf knippen (iets te krap) van zo’n bakmatje van de action. Mijn tip was niet voor het verplaatsen van het vat maar bood een goedkope… Lees meer»

Catnip waardeerde het bericht "Even voorstellen" -

Sun, 24 Jan 2021 09:06:56 +0100

Catnip reageerde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Sat, 23 Jan 2021 19:18:38 +0100

@smipie Zoveel mout is er niet nodig voor een goede graanjenever. 10 % pilsmout, en een mengseltje van verschillende meelsoorten die je meemaischt. Ongemout brengt veel meer de graansmaak naar boven. Elk graan heeft zo z’n kwaliteit. Vind spelt en… Lees meer»

Catnip waardeerde het bericht "Dag Allen" -

Sat, 23 Jan 2021 19:07:58 +0100

Catnip reageerde op het onderwerp "Beslag verzuurt" -

Sat, 23 Jan 2021 18:48:32 +0100

Ik heb de gisten even bekeken, en begrijp waarom je ze koos. Ik leer ook door fouten te maken, dat zeker. Zo lang je maar weet waar die fouten vandaan komen, leer je er ook daadwerkelijk wat van 😉 Die… Lees meer»

Catnip reageerde op het onderwerp "Beslag verzuurt" -

Sat, 23 Jan 2021 15:42:38 +0100

Fijne werkplek heb je inderdaad. Beste tip blijft je SG veel lager te houden. Ben ook benieuwd welke gist je hebt gebruikt trouwens , fijn om te horen dat het de gist nu wel zijn best heeft gedaan. Trouwens, hoe… Lees meer»