DoubleBarrelTwo

Bruggeman,heb ik hier vers te verkrijgen en instant als 500gr verpakking,blauw. Dat er nog een variant is,had ik nog geen weet van... volgende keer als ik over de grens ben zal ik 'ns ernaar uitkijken...

@Perez... Zou na de tweede stook even de alcohol laten ademen en rusten voor een dag of wat....Misschien is 3x stoken smaaktechnisch helemaal niet nodig en dan lijkt het mij 'kapitaal' vernietiging, i...

Dit is wel het uiterste uit de hobby halen,.... leuk om te lezen Pinodestoker.. Als je dit achter de rug hebt ben je natuurlijk wel gelijk dé ervaringsdeskundige hier op het forum.. 🙂 grt DB

@Nimrax "De smaak zal tegenvallen en opbrengst ook." Vind ik beetje ongenuanceerd,immers opbrengst is gerelateerd aan de input ABV plus de stookwijze(alambiek vs Reflux) en de smaak wordt bepaald door...

Uitgaande van de potstill/alambiek methode. Alles bij elkaar gooien en aan de hand van gegevens op de flessen gemiddelde ABV berekenen ...... verdunnen naar 10% langzaam stoken,ruime voorloop afnemen....

@John... Ben het eens met je stelling dat 15 kg banaan zonder suiker zou werken... Maar dit is dan een volledige fruit vergisting...,mijn zoektocht is een beetje naar het omslag punt,wanneer krijg je...

Voor mezelf concludeer ik dat om echt de bananen smaak in 1e stook halen niet gelukt is ...met dit recept... Hoewel het als borrel best te nippen is...

Nou...de banaan haal ik er niet uit gaat meer naar jonge borrel met peper smaak..het heeft wel een stevige dronk... Laat het geheel gewoon rusten en af en toe luchten.... De grote van 20ltr wacht ik ...

uh 300ml head/heart/tail.... 65% dat maakt 488 op 40% toch maar gelijk doen...smaak impressie...

Vandaag 3ltr run in de Smartstill gedaan ... een verse banaan erbij en stoken... theorie: 3000ml á 12% =360ml á 100%..... run 50ml foreshots/early heads weggegooid.. 350 ml head/heart en early tails.....

@Sj44k Staat te klaren,dus over de smaak kan ik je nog niet inlichten. De geur zit er wel in bij de stookwijn maar of ze echt smaak overgebracht hebben die bananen moet ik afwachten.... Het is probe...

....als ik naar de foto serie kijk wel..... 🙂

Misschien is het beter als je het maceraat eerst zeeft en dus zonder de botanicals oftewel de groente tuin distilleert,kan zijn dat door het koken van de gemacereerde toevoegingen nare luchtjes produc...

Das inderdaad een deftig pompje,en wat je vertelde over de opvoer hoogte maakt hem inderdaad goed geschikt voor het doel...... de pomp buiten het vat en vanaf daar 1,5 meter.... i.i.d nadeel de prijs....

Ok dan herinnerde ik mij dat stukje over de katalysatoren toch goed... Allemaal ver weg gestopt in de grijze massa... Wat de info van gist fabrikanten betreft.... Verbaasd me sowieso al dat een 'speci...