Stookforum | DrankDier | Vermeldingen

MojoCreations antwoordde op het onderwerp "Graag hulp, Laagje olie op Limoncello" -

Sat, 25 May 2024 09:39:16 +0200

@drankdier Wat is volgens jou dan de meest efficiënte manier? Ik dacht dat het niet veel verschil maakte hoe lang je het liet maceren, omdat er niet meer werd opgenomen naarmate de alcohol verzadigd is geraakt.

Hoentie antwoordde op het onderwerp "Beginnersvraag. Is de gemaakte cider goed of niet?" -

Wed, 13 Dec 2023 18:33:55 +0100

@drankdier Dit is een uitstekende tip. Gewoon een half jaar laten liggen en dan weer proeven. Geduld is de beste smaakmaker. Smaakt het niet? Gewoon de ketel in en een lekker obstler van maken, of op een beetje hout leggen…. Meer lezen»

Tjerk antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Sat, 22 Apr 2023 14:42:49 +0200

@drankdier, ik ben ook met mijn eerste stook ooit bezig en zit ook met vragen. Mijn wash was net als bij jou rond de 10%. Heb de eerste stook rond de 65 graden gedaan en heb nu iets meer dan… Meer lezen»

Haak antwoordde op het onderwerp "Beginnersvraag. Is de gemaakte cider goed of niet?" -

Fri, 21 Apr 2023 17:04:48 +0200

@drankdier minder droog is lastig omdat je met het bottelen soms een jaar of langer gist.zoetjes of niet vergistbare suikers,lees de ervaringen van @Murmillo .Niet lekker kan ik uit eigen ervaring zeggen .en als hij het niet kan stop dan… Meer lezen»

Ciderfan antwoordde op het onderwerp "Beginnersvraag. Is de gemaakte cider goed of niet?" -

Mon, 10 Apr 2023 14:59:09 +0200

@drankdier Oké, dat zal ik volgend jaar doen. Dank je.

Tjerk antwoordde op het onderwerp "Koelsysteem T500" -

Wed, 08 Mar 2023 20:34:04 +0100

@drankdier thanks, scheelt mij een hoop werk voor niks

Haak antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Mon, 20 Feb 2023 12:05:04 +0100

@drankdier
die suiker zit er al in begrijp ik !dus dat is niet meer te veranderen
misschien idd beter stoken dan bottelen

Haak antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Mon, 20 Feb 2023 11:22:12 +0100

@drankdier
weet niet op hoeveel maar dat is te veel
eerst maar weer ff uitgisten,zal de smaak niet ten goede komen ….
dan bottel suiker erbij en bottelen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Projecten 2023" -

Thu, 16 Feb 2023 10:51:01 +0100

@drankdier voordeel van de pit pit product is dat deze altijd uit zelfde Import komt . Angelica is even als bijvoorbeeld de alsem nogal afhankelijk van uit welke streek het komt . Bodem en klimaat zijn belangrijk voor kwaliteit. Op… Meer lezen»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Projecten 2023" -

Wed, 15 Feb 2023 11:56:06 +0100

@drankdier Thanks Maar ik heb zaden geprobeerd, wortels, gekweekt en gekocht bij een degelijke herborist. Het lukt me echter niet en ik heb andere kruiden voor mijn gin gezocht. Overigens : de kwaliteit van gedroogde angelica wortels van een (degelijke)… Meer lezen»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Projecten 2023" -

Tue, 14 Feb 2023 15:08:02 +0100

@drankdier Hi Engelwortel is tweejarig, net als suikerbiet Het eerste jaar stockeert de plant alle energie in de wortel teneinde het tweede jaar een giga zaadstengel te kunnen produceren Ik oogst dus steeds in de herfst van het eerste jaar…. Meer lezen»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Projecten 2023" -

Tue, 14 Feb 2023 14:39:54 +0100

@drankdier Hi drankdier Engelwortel probeer ik zelf te kweken omdat de wortel (en ook de zaden) snel hun fijne smaak verliezen En in een basket geeft de oude engelwortel een scherpe bijtende smaak af. Kweek je zelf of heb je… Meer lezen»

Ruben124 antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid" -

Sun, 05 Feb 2023 23:09:41 +0100

@drankdier Ok, bij de volgende fermentaties ga ik dan eens experimenteren met verschillende hoeveelheden suiker/molassen. Welke commerciële rum is het, dan kan ik deze eens in huis halen om en idee van de smaak ervan te krijgen😁. Hoe krijg jij… Meer lezen»

Ruben124 antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid" -

Fri, 03 Feb 2023 15:44:48 +0100

@drankdier Met wat heb jij de molasses dan (deels) vervangen? Momenteel is de wash ook pure molasses omdat dit het meeste smaak zou geven. En langer laten staan, rond hoeveel graden dan? Want ik ga ervan uit dat 10°C niet… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 16:30:08 +0100

@drankdier oh wat gaaf, dank je wel, bedankt voor de info!
Ik stook in mijn Grainfather G30 waarmee ik heel nauwkeurig vermogen en temperatuur kan regelen. Dat kan ik de 2e stook heel voorzichtig doen.

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 15:18:06 +0100

@drankdier 1,5 stook, hoe doe je dat?

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 11:55:19 +0100

@drankdier Ja, als ik alleen sugerwashes zou maken dan zou ik ook een reflux gebruiken.Zo nu en dan waag ik me ook eens aan een whisky en dan is een potstill wat authentieker. Met een potstill en die turbo pure… Meer lezen»

Arjen antwoordde op het onderwerp "Turbo carbon clean gelijk met vergisting of erna?" -

Sat, 21 Jan 2023 09:40:48 +0100

@drankdier Ik stook niet met een reflux en ook niet meer dan 2 keer (striprun & spiritrun).Gaat ook prima

Psycat antwoordde op het onderwerp "Projecten 2023" -

Mon, 09 Jan 2023 09:29:15 +0100

@drankdier
Mogen we je 5 botanicals kennen ?

rinus55 antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Sat, 07 Jan 2023 21:15:15 +0100

@drankdier zal ik doen

rinus55 antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Sat, 07 Jan 2023 20:06:00 +0100

@drankdier ik ga het gewoon proberen zodra ik emmers vrij heb, haal wel ff wat appels en dan een paar mee vergisten en wat in dat torentje bij de 2e stook kan ik het verschil snel proeven

rinus55 antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Sat, 07 Jan 2023 19:45:11 +0100

@drankdier kan je ook stukken verse appels in je stookketel er bij doen of heeft dat weinig invloed op de smaak? zit boven de ketel een verlengstukje met ruimt er voor

Rino3.5 antwoordde op het onderwerp "M n aller eerste keer suiker wash destilleren," -

Sat, 07 Jan 2023 15:18:22 +0100

@drankdier
Ja klopt, alcohol maken en afmixen naar iets drinkbaars,
Ben nieuwsgierig geworden wat we met de bakkersgist krijgen,
Het lijkt een mooie hobby erbij te hebben,
Thnx U2,

rinus55 antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 05 Jan 2023 22:03:48 +0100

@drankdier dat is wel lekker dat je zolder op die temp blijft, ik heb een grote kist geisoleerd en er een warmte matje van de kat er in liggen, werkt prima en maar 18 watt, nadeel kan maar 2 emmers… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 05 Jan 2023 21:16:03 +0100

@drankdier ik ga voor de makkelijke manier, ik haal gewoon 8 liter flevo appelsap bij ah, is een pure sap zonder toevoegingen, gebruik ik ook als gistvoeding en voor appelsmaak bij de peren likeur, ik zit nu eenmaal krap in… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 05 Jan 2023 18:11:31 +0100

@drankdier droog en wrang is ook niet mijn ding, kreeg al advies over een gist merk wat goed zou zijn, dus dit word een andere gist, nog beter is denk ik 2 emmers te maken een voor cider en eentje… Meer lezen»

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Tue, 27 Dec 2022 22:42:23 +0100

@drankdier kan ik ergens hier een recept/beschijving vinden vanhetmaken van de caramel? Of wellicht heb jij t recept voor me? Ik wil namelijk een gedeelte van mijn opbrengst zoeter maken!

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Tue, 27 Dec 2022 22:09:15 +0100

@drankdier was het deze gist die jij gebruikt bij de rum? https://www.stookwinkel.nl/product/prestige-turbo-gist-yeast-rum-turbo-62-g/

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Tue, 27 Dec 2022 21:14:13 +0100

@drankdier welk fruit had je bij de rum toegevoegd aan de rum batch? in totaal had ik ruim 7 liter opbrengst 40% ige rum. Gedeelte zit nu in een 5 liter eikenvat, een liter laten rijpen op eiken snippers, een liter… Meer lezen»

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Smaakverlies bij fijnstook?" -

Mon, 19 Dec 2022 09:40:35 +0100

@drankdier Yep, volgende keer maak ik ook gewoon voldoende om de fijnstook ‘volledig’ met ruwstook te kunnen maken. Overigens was de ruwstook al erg goed te doen, zelfs rechtstreeks van de ketel 🙂

Robbert antwoordde op het onderwerp "Glycerine" -

Fri, 16 Dec 2022 17:14:58 +0100

@drankdier gwbruik us 5 tot 15 mil per liter in likeuren . ( Afhankelijk.van gebruikte suiker )
4 tot 25 ml per liter bij gebruik als vertrager .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eikensnippers vs. eikenvat, Hoeveelheden op basis van cijfers" -

Tue, 13 Dec 2022 09:26:15 +0100

@drankdier dat recept is bijna evenveel werk als een simpel bourbon beslag maken waarmee je ook echt een drinkbare bourbon krijgt. 3 kilo gerste mout , 4 kilo mais , 28 liter water en gist en wat gistvoeding. .mais voorweken… Meer lezen»

Targa antwoordde op het onderwerp "Eikensnippers vs. eikenvat, Hoeveelheden op basis van cijfers" -

Tue, 13 Dec 2022 07:42:20 +0100

@drankdier Beste, ik ben pas een half jaar bezig met deze hobby en moet nog veel ontdekken en dus doen.
Wat bedoel je en hoe met recept met cornflakes?

Targa antwoordde op het onderwerp "Eikensnippers vs. eikenvat, Hoeveelheden op basis van cijfers" -

Tue, 13 Dec 2022 07:42:18 +0100

@drankdier Beste, ik ben pas een half jaar bezig met deze hobby en moet nog veel ontdekken en dus doen.
Wat bedoel je en hoe met recept met cornflakes?

Targa antwoordde op het onderwerp "Eikensnippers vs. eikenvat, Hoeveelheden op basis van cijfers" -

Tue, 13 Dec 2022 07:41:42 +0100

@drankdier Beste, ik ben pas een half jaar bezig met deze hobby en moet nog veel ontdekken en dus doen.
Wat bedoel je en hoe met recept met cornflakes?

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Wed, 07 Dec 2022 11:30:29 +0100

@drankdier wederom dank voor de uitgebreide uitleg!

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Wed, 07 Dec 2022 08:28:24 +0100

@drankdier Thanks! Had al eens gezocht maar niet goed genoeg dus blijkbaar 🙂

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Sun, 04 Dec 2022 08:54:31 +0100

@drankdier overal iets suiker in dus!

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Sat, 03 Dec 2022 12:39:32 +0100

@drankdier dus snel verdunnen volgende keer niet doen! Rum heeft nu eerst dikke maand gestaan op 73% alc, heeft wel al n lekkere smaak!

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Sat, 03 Dec 2022 12:36:43 +0100

@drankdier waar is deze karamel te koop? En is dat poeder of vloeistof dan?

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Sat, 03 Dec 2022 07:47:05 +0100

@drankdier ik heb ook drank “op” Amerikaans eiken – medium toasted “liggen”. Dit krijgt ook een mooie kleur en smaak maar ook dat had ik dan beter op een hoger %age moeten opslaan…of misschien is dat minder belangrijk omdat het… Meer lezen»

maart229 antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Fri, 02 Dec 2022 22:46:00 +0100

@drankdier ben benieuwd ga het misschien morgen anders maandag voor de 2e keer stoken. Ben benieuwd! misschien een domme vraag, maar stel dat je nog wat oude flessen wijn, champagne of andere drank hebt staan. Is het mogelijk dit bij… Meer lezen»

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Fri, 02 Dec 2022 22:26:33 +0100

@drankdier weer een vraagje, na overplaatsen van vaatje naar glazen kruik van 5 ltr waar kan ik dan aan denken? Half jaar, een heel jaar of nog langer?

maart229 antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Fri, 02 Dec 2022 22:22:04 +0100

@drankdier bedankt voor je antwoord. . Hoeveel alcohol houd je dan over als je die 3 washes samen stookt? En hoeveel houd je er over als ik die 4,5 liter verdun tot 40% en dit dan stook? die 6 maanden… Meer lezen»

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Fri, 02 Dec 2022 19:57:06 +0100

@drankdier inderdaad, zo had ik het nog niet bekeken, bedankt voor de tip!

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Thu, 01 Dec 2022 23:02:43 +0100

@drankdier dit is inderdaad de eerste drank in dit vaatje! Ik begrijp jouw uitleg, oaken en rijpen moet je scheiden, nu helemaal en zal de drank er niet te lang inhouden! Proeven is zeker een mooie test en…smaakt immers nu… Meer lezen»

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Thu, 01 Dec 2022 18:47:28 +0100

@drankdier hoe laat moet een vaatje van 5 liter rijpen denk je? Ik lees op internet tijden tussen 3 weken en 3 maanden!

Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" -

Wed, 30 Nov 2022 10:25:59 +0100

@drankdier alsum , gentiaan, kruidnagel, kaneel , engelwortel, lavendel, citroen Melisse , rozenblad en een bijvoet dat klopt .

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Mon, 28 Nov 2022 18:47:18 +0100

@drankdier het vaatje ligt nu op een kamer met een temperatuur van 13 gr en lichtvochtigheid van 77%

Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" -

Mon, 28 Nov 2022 13:07:41 +0100

@drankdier als percentage van boven de 50 ,% zakt in 3 mnd naar 35 % is er toch iets mis in hoe een vat is opges