Stookforum | duke | Activiteit

duke antwoordde op het onderwerp "Fles schoongemaakt met sulfiet poeder en citroenzuur , maar vergeten om te spoelen" -

Sun, 05 Sep 2021 20:19:09 +0200

@robbert wat bedoel je met die laatste zin? “Met suikers en aldehyde bind de sulfiet resten”

duke posted a new topic "Fles schoongemaakt met sulfiet poeder en citroenzuur , maar vergeten om te spoelen" -

Sun, 05 Sep 2021 19:49:34 +0200

Hoi allemaal, ik heb een glazen fles schoongemaakt met citroenzuur en sulfiet poeder maar ben vergeten om het nog een keer met water om te spoelen, is de alcohol die nu in deze fles zit giftig of kan dit geen… Read more»

duke antwoordde op het onderwerp "Limoncello recept met 65% alcohol" -

Fri, 27 Aug 2021 21:13:25 +0200

@robbert ja, ik ga zeker vaker overhalen deze keer, maar bij de vorige wash (10l met bakkersgist en 2kg suiker) hielden we maar 350ml alcohol van 65% over haha.

duke antwoordde op het onderwerp "Limoncello recept met 65% alcohol" -

Fri, 27 Aug 2021 19:43:03 +0200

@robbert de alcohol is 1x in de pot geweest, we hebben voor de eerste keer een beslag gemaakt met bakkersgist dus daar kwam niet heel veel alcohol uit, misschien dat de volgende wash (25l met turbo classic 8 gist) beter… Read more»

duke posted a new topic "Limoncello recept met 65% alcohol" -

Fri, 27 Aug 2021 14:44:47 +0200

Hoi allemaal, welke verhoudingen kan ik gebruiken om limoncello te maken van 65% alcohol? (mijn potstill komt niet hoger dan 65%, in het originele recept moet je 95% alcohol gebruiken voor limoncello)
Alvast bedankt voor de reacties!