Stookforum | equinox | Vermeldingen

Robbert reageerde op het onderwerp "Alcoholpercentage na striprun" -

Fri, 05 Feb 2021 17:51:00 +0100

@equinox dat zit er wel in .
Met een goed maischen haal je 10 liter whiskey uit 32 a 38 kilo graan /mout .

Robbert reageerde op het onderwerp "Alcoholpercentage na striprun" -

Fri, 05 Feb 2021 17:11:10 +0100

@equinox het is niet een grote opbrengst inderdaad .
Als de kwaliteit goed is hou je ongeveer vermoedelijk na scheidingen maken 1 liter over .

Robbert reageerde op het onderwerp "TIjd tussen fermentatie en destillatie" -

Sun, 31 Jan 2021 16:26:53 +0100

@equinox Na vergisting wanneer die over is zonder dat je het afheveld van de gist resten zo snel mogelijk verwerken . Liefst binnen een week . Er zijn in een beslag diverse zuren , alcoholen , esters en afvalstoffen aanwezig… Lees meer»

Reno reageerde op het onderwerp "TIjd tussen fermentatie en destillatie" -

Sun, 31 Jan 2021 16:23:59 +0100

@equinox hoe sneller je de mash verstookt hoe beter. Ik heb soms het zelfde probleem, maar ik wacht met de deksel te openen om zo te zorgen dat er geen zuurstof bijkomt. Inmiddels weet ik al globaal hoeveel tijd het… Lees meer»

RuMo reageerde op het onderwerp "(whisky) Hoog percentage alcohol na fermentatie" -

Sun, 17 Jan 2021 11:58:19 +0100

@equinox, als je de opbrengst van de striprun weer terug gooi in je ketel en daar zit de oude stookwijn nog in dan ben je niets opgeschoten. Als je dit leuk vindt kun je dit eindeloos herhalen 😆 Het is… Lees meer»

RuMo reageerde op het onderwerp "(whisky) Hoog percentage alcohol na fermentatie" -

Sat, 16 Jan 2021 09:54:58 +0100

@equinox. Met de hydrometer(dobber) kan je de begin en eind SG meten en daarna het alcohol promillage berekenen op dat moment in je stookwijn. Als je alleen op het eind meet en de SG is rond de 1000 dan heeft… Lees meer»

dumo reageerde op het onderwerp "(whisky) Hoog percentage alcohol na fermentatie" -

Sat, 16 Jan 2021 09:28:31 +0100

Gepost door: @equinox Dank voor jullie antwoord allen! Ik heb deze week een hydrometer gekocht en was daarom helaas te laat (denk ik) met de aanschaf omdat ik geen SG kon bepalen. hoy, wat bedoel je met Hydrometer, met de… Lees meer»

Robbert reageerde op het onderwerp "(whisky) Hoog percentage alcohol na fermentatie" -

Fri, 15 Jan 2021 15:28:53 +0100

@equinox voor Whiskey kun je beter geen gebruik maken van toevoegen van suiker en turbo clear .
Dit gaat ten koste van smaak en karakter van de whisky .

McCorner reageerde op het onderwerp "(whisky) Hoog percentage alcohol na fermentatie" -

Fri, 15 Jan 2021 11:48:51 +0100

@equinox Om te bepalen of een stookwijn klaar is met gisten voorzichtig het deksel van de emmer afhalen en een brandende lucifer of aansteker vlak boven de vloeistof houden. Gaat de vlam uit, dan staat er nog een laag CO2… Lees meer»

RuMo reageerde op het onderwerp "(whisky) Hoog percentage alcohol na fermentatie" -

Fri, 15 Jan 2021 11:19:44 +0100

@equinox, Welkom equinox, met een refractometer kan je alleen in helder drank dus zonder (rest) suiker meten. Hier heb je dus niets aan om te bepalen of je stookwijn klaar is met gisten. Ik begrijp dat je wat ongeduldig bent,… Lees meer»