Stookforum | ErikA | Activiteit

ErikA vind forumbericht "Alchemist" - leuk

Thu, 12 Dec 2024 06:46:52 +0100

ErikA antwoordde op het onderwerp "Krijg pH meter niet gecalibreerd" -

Mon, 16 Jan 2023 17:18:32 +0100

Weet niet welke pH meter je hebt, maar druk je 1x kort of houd je hem langer vast. Bij mij moet je hem langer vasthouden, dan gaat hij in de calibratie stand. Afhankelijk of je een 1 punts of 2… Meer lezen»

ErikA vind forumbericht "Vlokjes in Whisky" - leuk

Thu, 06 Oct 2022 16:53:19 +0200

ErikA antwoordde op het onderwerp "Vlokjes in Whisky" -

Wed, 05 Oct 2022 17:10:50 +0200

@alchemist de houtsmaak is niet meer dan als 3 maanden rijpen vind ik. Ik moet zeggen dat de whisky erg goed vind worden. Smaakt veel minder naar mout (jong).
Ik zal kijken met filtreren of het weg gaat.

ErikA vind forumbericht "Vlokjes in Whisky" - leuk

Wed, 05 Oct 2022 17:07:31 +0200

ErikA vind forumbericht "Vlokjes in Whisky" - leuk

Wed, 05 Oct 2022 17:07:27 +0200

ErikA posted a new topic "Vlokjes in Whisky" -

Tue, 04 Oct 2022 18:08:46 +0200

Hey Allen, Ik heb 2 whisky’s staan die ik zelf gemaakt heb een jaar geleden. Maar ik zie er nu allemaal vlokjes in zitten (zie foto’s). Nu is mijn vraag komt die van het hout af? Smaak is nog goed… Meer lezen»

ErikA vind forumbericht "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" - leuk

Thu, 28 Jul 2022 06:43:12 +0200

ErikA vind forumbericht "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" - leuk

Thu, 28 Jul 2022 06:43:07 +0200

ErikA vind forumbericht "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" - leuk

Thu, 02 Jun 2022 05:08:45 +0200

ErikA vind forumbericht "Review." - leuk

Sun, 08 May 2022 05:54:33 +0200

ErikA vind forumbericht "Whisky uit 1965" - leuk

Fri, 18 Mar 2022 17:57:36 +0100

ErikA antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" -

Sun, 20 Feb 2022 20:42:37 +0100

@alchemist hoog pitchen deed ik al. Ik behandelde me hout ook al met een brander, maar gezien je foto’s moet ik nog langer de brander erop doen.
Gebruik blokjes van Amerikaans eiken van 2cm ongeveer dat ik aan alle kanten char.

ErikA antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" -

Sun, 20 Feb 2022 20:37:40 +0100

@rumo als ik de antwoorden van Robbert en Alchemist hoor is zo’n smoker box niet echt handig. Of je moet alles fijn maken en dan er in persen. Misschien moeten we wat kolen aan 1 kant doen en dan turf… Read more»

ErikA antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" -

Sun, 20 Feb 2022 20:31:51 +0100

@alchemist wist niet dat dat ook een optie was. Maar zeker een goede optie.
@robbert moet de turf compact zijn of juist wat losser? En hoeveel heb je nodig? Tja, wat een vragen..

ErikA antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" -

Sun, 20 Feb 2022 20:27:34 +0100

@robbert goed om te horen, zal het niet te nat maken.

ErikA liked forum post "Zelf mout roken!?" -

Sun, 20 Feb 2022 09:01:33 +0100

ErikA liked forum post "Zelf mout roken!?" -

Sun, 20 Feb 2022 09:01:17 +0100

ErikA antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" -

Sun, 20 Feb 2022 07:50:38 +0100

Dag Allen, Na een aantal pogingen te werken met hoge ppm mout, wil ik toch eens kijken of het zelf roken van mout nog meer rooksmaak kan creëren. Alleen heb ik geen rook ton, dus zit te kijken of ik… Read more»

ErikA liked forum post "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Sat, 05 Feb 2022 12:35:04 +0100

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Sat, 05 Feb 2022 12:19:37 +0100

@alchemist goed om te weten.
Gaan ze dan ook door tot ze op 1% zitten? Las dat ergens op internet.

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Sat, 05 Feb 2022 09:30:17 +0100

@alchemist heb trouwens een idee om een de tails van een strip run van de 55 ppm te hergebruiken voor een nieuwe run van een 55 ppm mash. Kijken of je dan nog meer smaak krijgt.

ErikA antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid" -

Fri, 04 Feb 2022 18:26:25 +0100

@tedestillaat welkom op het forum. We zijn benieuwd naar de keuze.

ErikA liked forum post "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 04 Feb 2022 18:24:27 +0100

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 04 Feb 2022 18:24:14 +0100

@alchemist de Pauls Thisrty Thisle is nu ook mijn favoriet. Maar wat doe jij kort op hout. Heb nu een pot al 4 maanden op hout blokjes staan. En telkens dat ik hem proef wordt ik steeds enthousiaster. Maar ook… Read more»

ErikA antwoordde op het onderwerp "Eerste whisky poging." -

Fri, 04 Feb 2022 18:16:51 +0100

@stookje leuk bericht om te lezen. De eerste keer dat ik whisky ging maken maakte ik ook fouten. Dapper dat je het probeert met zo’n kleine ketel. Heb zelf een 10 liter whisky alambiek, maar wil graag voor de ruwstook… Read more»

ErikA antwoordde op het onderwerp "Gistvat en warmtelint" -

Fri, 04 Feb 2022 18:07:42 +0100

@stookabilities ik heb zelf een klimaat kast gemaakt met een stc-1000, koelkast en een terrarium warmte matje. In de stc-1000 kan je de terrarium matje en de koelkast aansluiten. Kan makkelijk een gemiddelde temperatuur van 26 graden hebben in mijn… Read more»

ErikA liked forum post "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 31 Dec 2021 15:24:50 +0100

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 31 Dec 2021 15:16:09 +0100

@alchemist wat vond je van de geur van de Thirsty tissle ten opzichte van de Crisp Heavy peated?

ErikA liked forum post "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 31 Dec 2021 15:06:51 +0100

ErikA antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen: N0tax" -

Fri, 15 Oct 2021 08:31:39 +0200

Welkom N0tax op het forum

ErikA antwoordde op het onderwerp "Lambik" -

Fri, 08 Oct 2021 05:33:47 +0200

Welkom Lambik

ErikA antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Thu, 07 Oct 2021 05:21:32 +0200

@alchemist, ik vergist eigenlijk nooit langer dan 2 weken. Meestal ongeveer 10 dagen. Ik zet de ton in een klimaatkast van 26 graden, en na 6 dagen controleer ik het SG. Dit doe ik ongeveer 3 dagen. Geen verandering, dan… Read more»

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 01 Oct 2021 11:21:38 +0200

@johnny dat zou kunnen. Had Robbert ook al vermeld dat het kan. Alleen loop ik tegen de beperking van mijn 10 liter ketel. Ik heb namelijk geen zin om 4x te ruw stoken. Als ik een 50 liter ketel had… Read more»

ErikA liked forum post "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 01 Oct 2021 10:42:54 +0200

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 01 Oct 2021 10:42:44 +0200

@robbert dankje, ga ik proberen.

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 01 Oct 2021 10:32:59 +0200

@robbert ik gebruik voor het filteren een visvoer zeef met 3 mm gaten. Deze pas precies over de 30L gist vat. Dus ik schep met een maatbeker over naar een nieuw gistvat. In de zeef past ongeveer een kilo mout…. Read more»

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 01 Oct 2021 09:46:09 +0200

@alchemist ja, beide met fermentis M1

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Fri, 01 Oct 2021 09:05:45 +0200

@johnny beide whisky’s hebben nu even kunnen rijpen om goed het verschil te merken. Ik denk dat het een kwestie van smaak is. De whisky dat gegist is op het graan is voller en rijker van smaak. Zonder is wat… Read more»

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Sun, 01 Aug 2021 18:34:53 +0200

@pikketanus beide storts waren 6 kilo
Crisp Premium Peated Malt (55ppm) op 18 liter water.

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Sun, 01 Aug 2021 14:59:09 +0200

Eindelijk gisteren een stap kunnen maken met het experiment op het graan gisten of niet. Eerst hebben we een mash gemaakt op de nieuwe manier, dus op het graan. We starten met een best hoge SG 1090 en ging door… Read more»

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Sun, 04 Jul 2021 11:13:27 +0200

@alchemist dat zijn wel hele mooie blokjes

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Sat, 03 Jul 2021 14:18:30 +0200

@alchemist ik heb voor deze geen andere mout gebruikt. Voor een andere heb ik wel 4% Weyermann CARAFA SPECIAL® Type III gebruikt, samen met 15% Crystal mout en 35 ppm whisky mout. En moet zeggen dat daar de rook toen… Read more»

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Tue, 29 Jun 2021 16:14:11 +0200

@alchemist het viel me eigenlijk tegen. Had het idee dat de 35 ppm sterker rook. Alleen als ik het stookhok binnen kwam rook je het even, maar die geur was snel weg. Nu had ik het natuurlijk wel al even… Read more»

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Tue, 29 Jun 2021 15:40:42 +0200

@alchemist weer een mooi verslag. Zelf gisteren bezig geweest met 6 kg 55 ppm. Deze laat ik nu vergisten op het graan met M1. Daarna eentje maken maar dan eerst gefilterd voordat ik met M1 ga vergisten. Ben benieuwd naar… Read more»

ErikA liked forum post "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Tue, 29 Jun 2021 15:31:10 +0200

ErikA liked forum post "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Tue, 22 Jun 2021 19:46:11 +0200

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Tue, 22 Jun 2021 19:11:17 +0200

@robbert ik neem aan ook dat je niet hoeft te verhitten naar 80 graden toch?

ErikA liked forum post "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Tue, 22 Jun 2021 18:03:44 +0200

ErikA antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" -

Tue, 22 Jun 2021 17:34:46 +0200

@robbert, dus als ik het goed begrijp. Je gaat maischen zoals je gewend bent en gaat dus vergisten zonder het te filteren. Na vergisten ga je dus filteren en dan 24 uur te laten rusten. Daarna dus stoken. Moet je… Read more»