Brutus

@peet als 6kilo suiker en 5 liter melasse in een vat van 25 liter zit gaat het niet werken !  Voor een goede vergisting met bakkersgist is een SG van 1070 te adviseren.  Boven 1100 is het zo goed als…   Meer lezen»

@glennfiddich als de omgeving temperatuur al vrij hoog is h heeft dat kleine koelspiraal en ventilator moeite om voldoende terug te koelen. Dus ontsnapt een deel als damp.  Ik heb zelfde met een oude smartstill.

@harrymuyres  steeltjes, pitjes zoveel mogelijk verwijderen.  Of gewoon klokhuizen. . Schil kun ke gebruiken

@hannabis ik vermoed dat stookwinkel deventer , brouwmaatje Amsterdam en van der kooy jubbega het wel verkopen .

@hannabis ik haal het meestal bij de molen in Burdaard . Maar je kunt bestellen bij ” demolenwinkel.nl “

@hannabis Stookwijn van mout .en graan. (Deze gaan we in 2 stap bewerken.  I kg gerstemout en 5 kg gerst . beide geschroot Vul vat met 19 liter water van 55 graden . Strooi de mout al roerende hierin ….   Meer lezen»

@pikketanus onder carbonzuren valt een hele lijst  maar producten  als aardappel schil , pruim , mango, mout , ananas , noten , eiwitten zijn verantwoordelijk voor vormen van diverse carbonzuren.

@bazzh verse gist is gewoon  x 2 .

@alba gas is het beste dosseerbaar . 
 

@theresa iedereen die ik hoor wil nu een whiskey workshop dus heb ik niets aan deze flessen drank. En buiten dat ik zou liever na 2x whiskey te hebbrn gedaan een workshop dan geven met wat meer uitdaging en inhoud…   Meer lezen»

@glennfiddich als je 1 liter van 90% zou aanlengen met 1 liter water en je stookt het dan had je 1500 ml van 60 % moeten Hebben . Dus er is ergens veel verloren gegaan.  Maar waarom op zo een…   Meer lezen»

@stookje voor melasse is een digitale brix meter ook inderdaad handiger (b.v. atago pal 1 ) de dobber wijkt gauw af .  Des te lager SG des te beter de vergisting is verlopen ,  hoger rendement,  beter te verwerken. Goede…   Meer lezen»

Ook enkele van kveik en angel yeast heb ik vergeleken. Ja suggesties van tropische smaken komen naar voren maar ook zal de gist zelf in bijsmaak aanwezig zijn .  En je wilt goed uitgisten ( de sg bij melasse toch …   Meer lezen»

@stookje heb je niet een ander gist in huis dan kveik?  Je  bent toch op goede weg door ook pruim , ananas en acasia te gaan gebruiken. ( Acasia zaden zijn trouwens ook authentiek ) waarom dan een gist als…   Meer lezen»

Betreft wat jij schrijft :”Brettanomyces bruxellensis kunt kopen (voor de geïnteresseerden Fermentis SafBrew BR-08), de gist is bedoeld voor tweede gisting en heeft wel een lange tijd nodig, 1 tot 3 maanden. Maar we weten dat Brett funky smaken geeft,”  Funcky…   Meer lezen»

@alchemist Even kort en simpele; Er zijn voornamelijk 2 redenen om toch eerst voor de lactic acid gist  te gebruik te kiezen. 1 De zuur en estervorming waarvan ook weer zuren in 2e gisting andere esters vormen waarbij je breder…   Meer lezen»

Of deze .https://youtu.be/vsDZUcyZ-Mo

Welkom  Hier  .
Whiskey is vrij simpel. Kijk anders even hier.