Stookforum | Hoentie | Activiteit https://www.stookforum.nl/leden-2/hoentie/activity/ Activiteitsoverzicht van Hoentie. Thu, 04 Jun 2026 11:57:35 +0200 https://buddypress.org/?v= nl-NL 30 hourly 2 ae220af0fe11605bece27a8e7bba080b Hoentie posted a new topic "controller / conttrollerkabel voor vergistingsvat" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/141946/ Sat, 25 May 2024 08:15:43 +0200 Hi,   ik heb een grainfather conisch vergistingsvat dat ik wil aansluiten op de grainfather chiller. Ik heb echter alleen de controllerkabel met het waterpompje. Als ik alles netjes aansluit, kan ik wel via de chiller stroom krijgen op mijn…   Meer lezen»

]]> 4807c43d2f39729966d70f0fe9a7b3bb Hoentie antwoordde op het onderwerp "Fris zoetzure appel-perencider met bubbel zonder toegevoegde suiker op fles" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139628/ Thu, 21 Dec 2023 18:22:23 +0100 @robbert Ja, dat snap ik. Maar ik wil dus een cider van 2% minder. Dan had ik dus voor het fermenteren al water moeten toevoegen om de sg wat naar beneden te halen. Maar wordt het dan niet ook een…   Meer lezen»

]]> 2bd17ad528c263ac48c2272e37b64911 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Fris zoetzure appel-perencider met bubbel zonder toegevoegde suiker op fles" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139596/ Wed, 20 Dec 2023 17:39:20 +0100 @rumo Thanks, zo ver was ik. Mijn begin SG was 1050 en ik wil geen suiker toevoegen voor de vergisting op de fles. Dat wil ik dus doen met de restsuikers (ongefermenteerd). Op dit forum werd 1006 genoemd, maar dan…   Meer lezen»

]]> 7bb7e713d31ec5a6ed71ae8cbd576b26 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Fris zoetzure appel-perencider met bubbel zonder toegevoegde suiker op fles" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139579/ Tue, 19 Dec 2023 15:10:44 +0100 @robbert ja dat had ik inderdaad gelezen, maar waar komt die 1.006 vandaan? als ik het bij 1.012 doe, ploppen mijn flessen dan? want ik wil graag een cider die wat lager in alcohol is (4,5% ipv 6%)

]]> 9e2137a31fe515bebf042cf6308241e2 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Fris zoetzure appel-perencider met bubbel zonder toegevoegde suiker op fles" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139570/ Tue, 19 Dec 2023 12:25:04 +0100 @robbert warmer minder estervorming; check. Thanks.    Enig idee wat een veilige suikerhoeveelheid is (in SG) om (langzaam) het koolzuur op een flesje te laten ontstaan zonder dat ie ploft?  Ik wil graag een laag-alcoholische cider. Kan ik op (biologische)…   Meer lezen»

]]> b8718693898a8f175daeca57e7f45e26 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Fris zoetzure appel-perencider met bubbel zonder toegevoegde suiker op fles" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139557/ Mon, 18 Dec 2023 19:21:25 +0100 Niemand? Want misschien is het allemaal heel gemakkelijk maar zo 123 vind ik er niets over terug op internet of het forum alhier.

]]> 2defbf9a194c53151ec0a8b378b99501 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Airstill newbee vragen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139534/ Sun, 17 Dec 2023 15:24:32 +0100 Hi Joost, ik denk dat het voor jou heel nuttig is om de beginnersgids even rustig door te nemen. Daar wordt precies uitgelegd hoe een vergisting, en een distillatie werkt, en ook welke chemische componenten je wel en niet wilt…   Meer lezen»

]]> 80ef99537b883d6ea1046ba68240dd72 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Fris zoetzure appel-perencider met bubbel zonder toegevoegde suiker op fles" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139467/ Wed, 13 Dec 2023 20:16:35 +0100 Bijkomende vraag: maakt de temperatuur voor de fermentatie uit voor het smaakprofiel? 
In mijn hoofd zit de nogal simplistische stelregel: warmer – meer funk; koeler – frisser, crispier, ‘bitterzuur’ (Engels: tart). 
Lijkt me te simplistisch?  

]]> 80eafb746c82cbca34d3b21437484cbd Hoentie posted a new topic "Fris zoetzure appel-perencider met bubbel zonder toegevoegde suiker op fles" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139465/ Wed, 13 Dec 2023 19:31:14 +0100 Ik heb thuis 25 liter appel-perensap in de fermenter gegooid met de Mangrove Jack M02 Cider gist.  Ik wil dit graag op de fles laten doorgisten voor de bubbels, dus zonder extra suikers.  Ik heb al op het forum gelezen…   Meer lezen»

]]> 9244d1c393ec2fbc2693671ef60f7220 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Beginnersvraag. Is de gemaakte cider goed of niet?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139464/ Wed, 13 Dec 2023 18:33:55 +0100 @drankdier Dit is een uitstekende tip. Gewoon een half jaar laten liggen en dan weer proeven. Geduld is de beste smaakmaker. Smaakt het niet? Gewoon de ketel in en een lekker obstler van maken, of op een beetje hout leggen….   Meer lezen»

]]> b4c742e57731ef7f9a8711074032b4e3 Hoentie posted a new topic "Grainfather App / Conical Fermenter vraag over SG-metingen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139463/ Wed, 13 Dec 2023 18:24:18 +0100 Mijn conical fermenter is uiteraard gekoppeld aan mijn Grainfather App via wifi. Ik kan dus netjes op mijn telefoon de fermentatietemperatuur in de gaten houden.    Nu zie ik zowel in de app als op de Wifi controller van de…   Meer lezen»

]]> eb0468cb8edb3f397c472824a9651f66 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139236/ Sat, 25 Nov 2023 13:08:21 +0100 Update: de rum is al een tijdje klaar. Ik heb het op amerikaans eiken gelegd, na een maandje rijpen al duidelijk een verloop van laurier en zweetvoeten naar zoethout en bruine suiker. Hij moet nog wel even, vooral de geur…   Meer lezen»

]]> dff9daa5048067cd995c13625cac1883 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Project vaatje: 3 liter eau de vie maken voor in het eikenhouten vaatje" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139235/ Sat, 25 Nov 2023 12:39:31 +0100 @kevin Das een mooie vuistregel, maar dit was na 1x overhalen…

]]> 62925492c362a227945502c17e6d3027 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Project vaatje: 3 liter eau de vie maken voor in het eikenhouten vaatje" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/139232/ Sat, 25 Nov 2023 10:49:56 +0100 Update: ik heb deze mash echt heel lang laten staan, omdat het waterslot actief bleef en omdat de eind sg maar niet echt wilde zakken (bleef hangen rond de 1025, 7,5% ABV op mijn refractometer).  Uiteindelijk vorige week besloten om…   Meer lezen»

]]> e3a81343b830918793b88478f7cad749 Hoentie antwoordde op het onderwerp "weinig rendement uit 15 liter" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/138486/ Sun, 08 Oct 2023 13:41:14 +0200 @johans 15 x 0,07 = 1,05 L pure alcohol (en die ga je nooit allemaal eruit krijgen).   Je 2 liter van 40% is dus helemaal niet zo slecht qua rendement.  Misschien had je de fruitwijn nog wat langer moeten…   Meer lezen»

]]> 76278144feaec2bff1ba84ef2394fd3f Hoentie antwoordde op het onderwerp "Mais tbv whiskey" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/138435/ Fri, 06 Oct 2023 04:26:58 +0200 @rumo thanks!

]]> dc8bd3d4134e1e52b0c2f670c6a39124 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Mais tbv whiskey" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/138429/ Thu, 05 Oct 2023 19:35:19 +0200 @robbert hoe kan ik die maïs het best laten kiemen? Wil wel eens een bourbon proberen te maken.

]]> b4558e67433b68ba5f8ab452efbdd400 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/137628/ Thu, 24 Aug 2023 12:23:53 +0200 De melasse die ik gebruik heeft inderdaad zware lauriersmaken. Ik ga het zonder extra suiker proberen. 20 liter mash met 4 liter melasse lijkt me (als ik het andere topic) goed gelezen heb voldoende voor een goeie stookwijn. 1:5 dus,…   Meer lezen»

]]> c1076bbfeae8932f79045ce6bc5a5a77 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Rum van melasse basis recept" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/137613/ Wed, 23 Aug 2023 13:08:22 +0200 Hi,   ik heb 14 liter rietsuikermelasse gekocht op Stookwinkel en nu wil ik een lekkere rum maken. Ik heb al eea gelezen, maar iuk heb toch nog even twee basisvragen:   1) in de meeste rumrecepten (zo ook het…   Meer lezen»

]]> 8d2c880c7f275b59bbd7381af48b9494 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Meet and greet" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/137337/ Wed, 09 Aug 2023 16:26:54 +0200 Als ik kan, lijkt het mij ook wel leuk. 

]]> 991f5e0a7b621f7426d689706c8a3d68 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Project vaatje: 3 liter eau de vie maken voor in het eikenhouten vaatje" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/137259/ Sun, 06 Aug 2023 15:04:30 +0200 Eind SG 1,058 (niet slecht, maar Brewfather schatte toch hoger). Ik merkte al eerder dat de wort via de wortkoeler toch nog heel warm is als ik afpomp. Komt dat door het debiet van het aquariumpompje dat te laag is?…   Meer lezen»

]]> a96caa2badc7dba2d68d9eab567696f7 Hoentie posted a new topic "Project vaatje: 3 liter eau de vie maken voor in het eikenhouten vaatje" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/137239/ Sat, 05 Aug 2023 16:02:11 +0200 Een paar jaar geleden vroeg ik jullie advies over een ketel om een vaatje mee vol te stoken. Inmiddels ben ik al geruime tijd in het bezit van een grainfather G30 waar ik ook zelf een paar lekkere biertjes mee…   Meer lezen»

]]> b6915be3eebed90bc73851daf9b8a371 Hoentie antwoordde op het onderwerp "Eiken vaten. Wie heeft hier ervaring mee?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/135926/ Thu, 11 May 2023 12:36:44 +0200 Dan kun je er nog wood chips van maken toch? Ben ik wel in geinteresseerd eigenlijk 🙂

]]> 2bb61222c5051068299e3dc442eaf89e Hoentie antwoordde op het onderwerp "In een keer een vaatje whisky vol stoken - ketel advies" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/41976/ Mon, 26 Jul 2021 09:37:38 +0200 Heel erg bedankt voor alle reacties so far.  Ik en mijn excel hebben maar eens snel wat getallen gecruncht. Volgens mij komt het dan hier op neer, of vergeet ik iets?    maximale boilercapaciteit in procenten 66      …   Read more»

]]> cf39db4b642618a89ad31b3376fc3401 Hoentie antwoordde op het onderwerp "In een keer een vaatje whisky vol stoken - ketel advies" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/39937/ Wed, 21 Jul 2021 15:25:55 +0200 @robbert Ik wil best mijn tijd nemen voor een lekkere stook, maar het moet niet mijn hele weekend gaan kosten. Het huis wordt ook voor andere zaken gebruikt. Als ik op een zaterdagochtend begin met het stoken, dan moet dat zaterdagavond…   Read more»

]]> 59f1c9ce76d9d44f87d26762d6967c8b Hoentie antwoordde op het onderwerp "In een keer een vaatje whisky vol stoken - ketel advies" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/39918/ Wed, 21 Jul 2021 14:58:32 +0200 Ik en mijn excel hebben maar eens snel wat getallen gecruncht. Volgens mij komt het dan hier op neer, of vergeet ik iets?    maximale boilercapaciteit in procenten 66                      …   Read more»

]]> ee4f7927f652e4dd1e708278a379b1d9 Hoentie antwoordde op het onderwerp "In een keer een vaatje whisky vol stoken - ketel advies" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/39868/ Wed, 21 Jul 2021 13:13:33 +0200 Bij een wash van 10% alcohol kom je dan uit op een ketel met een volume van 50 liter, gevuld met ongeveer 33 liter wash als ik het effe snel uitreken.  Zo’n 50 liter koperen whiskeyketel is wel gevoelig duurder…   Read more»

]]> a15bac04948f6af0c544d1b18fa1ff45 Hoentie posted a new topic "In een keer een vaatje whisky vol stoken - ketel advies" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/39848/ Wed, 21 Jul 2021 12:14:05 +0200 Hallo allemaal,   ik overweeg om de komende winter zelf whiskey te gaan stoken. Ik heb al wat topics hier doorgenomen en een beetje op youtube zitten zoeken, maar ik ben er nog niet helemaal uit welke maat ketel ik…   Read more»

]]>