Kees22

@christian4279 Nee, gelijk een dure ketel is niet handig. Je moet gewoon wat rondkijken of er goedkope spullen rondzwerven die je kunt gebruiken. Als je zelf een beetje handig bent of iemand kent die handig is, kom je met weinig…   Lees meer»

@robbert Hij stookte eerst op 92 graden, dat is toch niet te hoog voor 11 %. Inderdaad kunnen het ook suikers zijn, maar zolang het maar geen metaal of andere rotzooi is, hoef je je minder zorgen te maken. Die…   Lees meer»

@christian4279 Sorry zeggen helpt niet: je bent inderdaad een beginner, maar dat zijn we allemaal geweest, dat is niks om je voor te schamen.
Beter een keer te veel gevraagd dan lelijke fouten gemaakt of dingen verkeerd geleerd te hebben.

@christian4279 Als die inderdaad van de mout komt, is het geen ramp: dat blijft bij de fijnstook wel achter in de ketel. Je kunt even proeven: of het naar ijzer of naar bier of mout smaakt.

@christian4279 Nee, niet de ketel fysiek leeg stoken, hoogstens alle alcohol er uit. Of misschien iets verder, als je smaak wilt oogsten. Je bent begonnen met 4 liter 11 %, als ik me goed herinner. Dan hou je iets van…   Lees meer»

@christian4279 Oh, dat zou het bruine kunnen verklaren. Je hebt de ketel toch niet volgedaan, mag ik hopen. Graanwijnen (of -bieren) kunnen nogal eens schuimen en dan gaan overgeven. En wat erger is: dat schuim kan wel eens stevig uitvallen…   Lees meer»

@christian4279 Ik hou dit draadje wel even in de gaten, dus ik hoor het wel als je nog vragen hebt.

@christian4279 Als je hem op 95 graden zet, zal hij wel blijven verhitten tot die temperatuur, dus dan blijf je in elk geval wel vermogen toevoeren. Als hij dan stopt bij 95 graden, heb je in de ketel iets van…   Lees meer»

Hoe heb je trouwens je stookwijn gemeten? ??? Daarvan kun je met een dobber het percentage niet meten: er zit altijd nog wel iets restsuiker in. Berekenen kan wel: uit het verschil tussen begin- en eind-sg. Of bepalen: precies 100…   Lees meer»

@christian4279 Stomtoevallig keek ik weer even naar mijn mail. Ik ken de airstill niet, (Even gezocht: Oh, dat ding dat lijkt op een thermoskan) en heb geen idee hoe die werkt. Temperatuur instellen klinkt niet correct, maar misschien kun je…   Lees meer»

@christian4279 Geen probleem, we zijn allemaal beginners geweest. Spannend, zo’n eerste stook! Veel plezier en succes.
 
 temp-vol-procent.jpg

@stookforum Wat wordt dan bedoeld met de ATC (Automatische TemperatuurCorrectie) van de refractometer?

@robbert Daar heb je een punt!
Het zou de moeite waard zijn om dat eens goed te vergelijken.

@joery Laat je dat dan weten, of er verschillen zijn?

En als je rechtsboven kijkt, zie je het aantal pagina’s en dan kun je opzij springen van pagina naar pagina.

@robbert Oh, maar dan ben ik niet duidelijk geweest: ik neem het uitgegiste bier, hevel de bovenstaande vloeistof in een apart vat voor in de ketel en doe de onderliggende dikke prut in het bijvat. In feite bevatten beide vaten…   Lees meer»

@robbert Als je maar geen Stockholner Teer gebruikt. Of Harpuis. 😉 😜