Stookforum | Kees22 | Vermeldingen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Naloop" -

Sat, 31 May 2025 21:16:52 +0200

@kees22 kook temp van ethylcarbamaat is 185 gr . Je zou dus denken dat het niet overkomt maar net als andere alcoholen bind het zeker omdat het al ethyl moleculen bevat aan ethyl. Het lift mee . Nee je liegt… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Naloop" -

Thu, 22 May 2025 17:40:30 +0200

@kees22 klopt niet helemaal zoals jij zegt betreft ethylcarbamaat . Net als Wanneer je in de zon zou zitten in de tuin wordt je bruin . Zit je achter glas duurt het zeer lang voor je bruin wordt. Dit komt… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Naloop" -

Wed, 21 May 2025 14:21:58 +0200

@kees22 het gaat nuet alleen om de ethyl en methyl . Er is legio van stoffen die ook in een of andere ester of binding aanwezig kunnen zijn in voorloop . Enkele zijn : Propionaldehyde 48gr Aceton – propanal 56,5… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Naloop" -

Sun, 18 May 2025 19:05:55 +0200

@kees22 92 % zuiver ? Voorloop en naloop zitten diverse alcoholen en acetaten in . Deze zijn ook lichter dan water dus als je een standaard alcohol meter gebruikt die ziet geen verschil tussen de verschillende stoffen en jou 92… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken en methanol?" -

Fri, 14 Feb 2025 10:50:26 +0100

@kees22 de teflon tape moet niet over de rand heen en niet gekarteld zijn en alleen bij nauwe passing . Zodat het verder geen contact maakt , en niet in koelende afgaande deel , het komt dan niet mee in… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken en methanol?" -

Wed, 12 Feb 2025 22:27:59 +0100

@kees22 grootste probleem in drank wat nu gebeurt even als in frisdrank is gebruik van siliconen in glans middelen en anti schuim middelen , daarnaast is aspartaam als zoetstof groeiend probleem. Inmiddels bekend dat dit stofje veel slechter is dan… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken en methanol?" -

Wed, 12 Feb 2025 11:40:57 +0100

@kees22 er zijn veel verhalen over methyl de oorzaak is voornamelijk uit jaren 60 waarin de koelvloeistof van oude oorlog onderzeeër werd verwerkt in dranken waardoor er veel sterf gevallen waren in jaren 70 nog eens een dergelijke geval hierdoor… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken en methanol?" -

Wed, 12 Feb 2025 11:11:28 +0100

@kees22 mee eens, ik beoordeel mijn voorloop hoofdzakelijk op reuk. Als ik 150ml weg gooi van de 25l omdat die slecht ruikt ben ik al ver voorbij de hoeveelheid methanol die ik in het begin van de stook kan onderscheiden.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken en methanol?" -

Tue, 11 Feb 2025 22:21:42 +0100

@kees22 leuk dat je nog maar eens aan de test met de chromatograaf refereert, want de uitslag van de ingezonden samples was dat de hoeveelheid methanol ver onder die van de commerciële alcohol lag. Maar het waren wel ervaren stokers… Meer lezen»

Rein antwoordde op het onderwerp "Rum.... Ben benieuwd." -

Thu, 06 Feb 2025 20:32:32 +0100

@kees22
Momenteel gaat ie nog steeds door maar wel een stuk rustiger al.
SG zit nu rond de 1032

Rein antwoordde op het onderwerp "Rum.... Ben benieuwd." -

Thu, 06 Feb 2025 20:31:12 +0100

@kees22
doe ik eigenlijk standaard. Ketel is een 30l ketel met een soort hybryde dome gemaakt uit een 15l koper keteltje.
Voordat je dat helemaal vol geschuimd hebt moet je flink je best doen.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Whiskey van gierst en rogge volgens zeer oude methode" -

Sun, 26 Jan 2025 01:17:29 +0100

@kees22 gierst is te mouten . Ook hier geld tussen elke stap ook spoelen. En goed uitlekken mag niet te vochtig zijn . Je krijgt anders zeer snel last van schimmel. De gist maak ik lauw zelfde temperatuur als waar… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Waarom zijn sommige whisky’s zo duur en schaars?" -

Thu, 23 Jan 2025 07:35:00 +0100

@kees22 t is net als met dure Wijnen . Er zijn inderdaad goede en minder goede whiskey’s maar is ook kwestie van smaak. En vergeet niet status . Er zijn nog steeds mensen die willen laten zien dat ze iets… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Gerst mouten" -

Tue, 14 Jan 2025 11:16:27 +0100

@kees22 mijn huis op 16 graden, dan is mijn vrouw aan onderkoeling overleden of terug naar Thailand 😆

Robbert antwoordde op het onderwerp "Gerst mouten" -

Mon, 13 Jan 2025 22:05:32 +0100

@kees22 slijmerige rogge ? Dan heb je niet gespoeld. Of te warm. Na weken.afgieten en spoelen na rusten alvorens opnieuw in water zetten spoelen . Afgieten en dan in week zetten . temperatuur niet boven 18 graden . Dan krijg… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Gerst mouten" -

Sun, 12 Jan 2025 18:51:17 +0100

@kees22 als je maar paar,% azijnzuur gebruikt heeft mout daar geen last van . Je bevochtigd ook eerst mout en daarna doek erover. En niet door Doeken heen . Je kunt ook bestellen bij die molens en bij pars en… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Gerst mouten" -

Sun, 12 Jan 2025 18:25:57 +0100

@kees22 graan handel Pars sint Jacobiparochie, Molen de vrijheid en de walvisch in Schiedam en de zwaluw Burdaard zijn een paar adressen waar je prima graan kunt verkrijgen dat perfect bruikbaar is . De Schiedamse molens leveren ook aan de… Meer lezen»

Jagdhornblaser antwoordde op het onderwerp "Gerst mouten" -

Sun, 12 Jan 2025 17:57:52 +0100

@kees22 dank voor de uitkomst, komende zomer maar eens kijken naar een oogst naar gerst met kaf

RuMo antwoordde op het onderwerp "Inverteren" -

Wed, 21 Aug 2024 14:43:38 +0200

@kees22 Ja, voor bier worden andere technieken gebruikt zoals het inkoken voor bieren met een hoog alcohol gehalte en het zo snel mogelijk terug koelen van de wort. Ik gebruik zelf ook zo’n spiraalkoeler voor mijn stookwijn. Maar melasse waar… Meer lezen»

Odevie antwoordde op het onderwerp "Alcohol niet helder." -

Thu, 27 Jun 2024 04:50:35 +0200

@kees22 wat ik wel vaker heb bij het stoken met de T500 met helm en botanical basket, dus om gin te maken zeg maar, is dat na verloop van tijd er best wel prut meekomt van de kruiden uit de… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "Gezocht 76mm Koperen buis / 2 a 3mm koperen plaat" -

Sun, 09 Jun 2024 12:15:09 +0200

@kees22 zou het raadzaam zijn om in een kolom van 42 mm en hoog 46 cm wat spons in te drukken of is het gewoon uitproberen.

Prins antwoordde op het onderwerp "Gezocht 76mm Koperen buis / 2 a 3mm koperen plaat" -

Sun, 09 Jun 2024 09:00:04 +0200

@kees22 hoor ook wel eens je kolom vullen met pannenspons wat is hiervan het nut

Prins antwoordde op het onderwerp "Gezocht 76mm Koperen buis / 2 a 3mm koperen plaat" -

Sun, 09 Jun 2024 08:52:37 +0200

@kees22 hartelijk dank

moonshinegl antwoordde op het onderwerp "moonshinegl nieuw" -

Fri, 07 Jun 2024 11:43:49 +0200

@kees22 ja,nu begrijp ik wat je bedoelde 🙂 dacht al wat gaat hij met een bodem van een pan of rvs ketel beginnen. Alleen ga ik die rvs niet als voet gebruiken maar hang ik de boiler op boven het… Meer lezen»

moonshinegl antwoordde op het onderwerp "moonshinegl nieuw" -

Thu, 06 Jun 2024 08:38:44 +0200

@kees22 kan je dit even laten zien (foto)

Robbert antwoordde op het onderwerp "Graan , mout wat te doen ?" -

Sat, 23 Dec 2023 23:20:14 +0100

@kees22 nou nou nou . Vrezelijk zwaar. Ach en wee . 😀 🤣 . Ik had eigenlijk niets gepland op stook gebied . Maar het is ook zonde om al dat graan en mout van collega stoker oud laten worden… Meer lezen»

SanderS antwoordde op het onderwerp "Alcohol omrekenen" -

Wed, 29 Nov 2023 08:26:20 +0100

@kees22 bedankt voor uw antwoord

Rudyvanr antwoordde op het onderwerp "GEZOCHT : stookketel 10 a 15 liter" -

Wed, 25 Oct 2023 12:34:57 +0200

@robbert @kees22 bedankt voor jullie hulp. Ik ben voorzien 😁 mede dankzij je filmpjes @robbert een keuze kunnen maken.

Kan niet wachten om te beginnen 😂😁

Rudyvanr antwoordde op het onderwerp "GEZOCHT : stookketel 10 a 15 liter" -

Thu, 19 Oct 2023 18:19:49 +0200

@kees22
Dank je wel. Een aantal nog niet tegen gekomen van wat jij stuurt. Is de vorm nog van belang of is dat alleen sier?

Theresa antwoordde op het onderwerp "Recept mirabellen likeur gevraagd" -

Sun, 20 Aug 2023 08:40:15 +0200

@kees22 beste u ziet toch wat er staat! Het is toch wel begrijpelijk dat likeur een alcoholische drank is waar een smaakje aan zit. Smaak infusie heet dat. Infusie mag door destillatie, maceratie, met hoge druk keteltje of dan druppelen… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Recept mirabellen likeur gevraagd" -

Sat, 19 Aug 2023 21:10:21 +0200

@kees22 zo is het omschreven. liqueur is a sugar-sweetened alcoholic beverage, typically flavored by fruits, herbs, spices, and/or nuts. (Liqueurs are distinguished from eaux-de-vie, fruit brandy, and flavored liquors, none of which contain added-sugar). Een eau de vie heeft geen… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" -

Sat, 05 Aug 2023 08:12:19 +0200

@kees22 sulfree is al heel lang in gebruik bij wijnmakers. En daarvoor ook tekoop.Het werkt sulfiet tegen maar ook cyanide. U kunt ook zelf maken met waterstofperoxide. Natuurlijk zeg ik niet te veel pitten te gebruiken maar ik zei ook… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" -

Fri, 04 Aug 2023 16:53:30 +0200

@kees22 er zijn nog steeds mensen die bang zijn voor het blauwzuur en dat Ethylcarbamaat . Dat is alkohol wat bind met blauwzuur. In pitten zit amygdalin dat maakt dat. Je mag volgens EFSA in een fles zelfs maximaal 35… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" -

Fri, 04 Aug 2023 14:49:26 +0200

@kees22 bij mijn Amerikaanse ketel zit een thumper. Ook datzelfde als u verteld heb ik geprobeerd maar geeft geen verbetering als op de oude weg met een potstill. Ik laat de thumper weg voor slivovitz. Met zo een franse charantaise… Meer lezen»

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept Kruskovac?" -

Wed, 19 Jul 2023 12:41:01 +0200

@kees22
ik ben momenteel beide aan het maken. Ik laat nog weten hoe die verschillen.
Zie 2 flessen rechts. De linker is een sloe likeur.
20230719_143023.jpg

rummy dummy antwoordde op het onderwerp "Glas" -

Mon, 17 Jul 2023 06:42:53 +0200

@kees22 ook bedankt voor de reactie, on tot een 2e volle ketel te komen kun je dus ruwstook doorschuiven, dat is goed om te weten 👍

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ketel te koop" -

Sun, 16 Jul 2023 20:59:23 +0200

@kees22 bubble caps achtige, zoals deze.

Rino3.5 antwoordde op het onderwerp "M n aller eerste keer suiker wash destilleren," -

Tue, 10 Jan 2023 21:43:04 +0100

@kees22 Elk heeft zo zijn sterke en of minder sterke kanten, niks mis mee, we zijn mensen en willen ook nog een beetje van het leven genieten lijkt mij, ikzelf ben gestopt met roken lang geleden en ben eigenlijk niet… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Thu, 08 Dec 2022 23:30:57 +0100

@kees22 ook daarin zijn van streek tot streek verschillende uitvoeringen. Met schalen en bollen erop maar ook een oudere uitvoering die werken als alquitara. (Dat is immers een eeuwenoude kopie van Oosterse keramiek potten .) Er zij ook mer een … Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Thu, 08 Dec 2022 15:56:38 +0100

@kees22 stookpotten van keramiek worden over de hele wereld nog gebruikt. In elke chinese wijk is vast en zeker iemand die nog traditioneel met zo een ding stookt . Ik kom ze wel tegen. In congo daar maken mensen potjes… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Thu, 08 Dec 2022 08:00:10 +0100

@kees22 dat is gewoon zelfde type keramiek stookpot als door vasco da gama heeft meegenomen vanuit het oosten . Je vind je ze bij Chineze thuisstokers. Werkt vrij simpel met iin waterbak koeling. En net als met andere keramiek atookpotten … Meer lezen»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Gerst mouten" -

Sat, 03 Dec 2022 20:46:10 +0100

@kees22 excuses voor late reactie. Dit is rvs gaas, ik geloof gaaswijdte 2. Ik was bij een lokale groothandel in metalen (gaas, plaat, profielen, draad enz) geweest en afmetingen die ik wilde lagen in de reststukkenbak. Kon ik meenemen tegen… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Gerst mouten" -

Mon, 28 Nov 2022 14:47:49 +0100

@kees22. Ja, dat is de vraag is het parelgerst of parelgort(met kaft of zonder kaft).

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "mais mouten" -

Mon, 21 Nov 2022 14:47:45 +0100

@kees22 Uiteraard. Echter @Drankdier wil een bourbon maken. Ik geef enkel aan dat je hiervoor niet perse de mais hoeft te mouten om aan diastatisch vermogen te komen. Je kunt hiervoor gerstemout gebruiken, waardoor je het overige deel ‘gewoon’ maiskorrels… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Pruimen en de aangewakkerde angst." -

Tue, 15 Nov 2022 20:23:41 +0100

@kees22 ik heb u niet beledigt . En mijzelf niet naar beneden gehaald. Kijk op internet of in een woordenboek ! Daar ziet u ook dat het woord Hollander nergens staat als een belediging . U interpretatie en dwaling is… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Pruimen en de aangewakkerde angst." -

Tue, 15 Nov 2022 18:26:29 +0100

@kees22 we zijn allen Nederlander en Hollanders kijk in geschied boeken dat wij allemaal uit de lage landen als den Hollanders werden aangeduid.Dat soort verskes zijn ook anders al opgezegd. god schiep Limburgers of Drenten uit gouden korenaren en ut… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Pruimen en de aangewakkerde angst." -

Mon, 14 Nov 2022 22:21:03 +0100

@kees22 ik weet niet wat u nu suggereren wil maar ik was niet aan het schelden . Misschien dat u meer problemen heeft met mensen uit regio dat u al bevooroordeeld bent en voorbarige conclusies trekt. Ik spreek dan wel… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Pruimen en de aangewakkerde angst." -

Mon, 14 Nov 2022 08:47:26 +0100

@kees22 we zijn allemaal Nederlanders met alleen andere streektaal. We worden al teveel door onze regering zelfs al gediscrimineerd met alles wat er binnenkort . ik heb een vengeance 135 liter ketel met een custom head en thumper . En… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Pruimen en de aangewakkerde angst." -

Sun, 13 Nov 2022 18:50:02 +0100

@kees22 weinig leerzaam aan die serie. . Ik heb zelf een Amerikaanse ketel wat eigenlijk Iers opbouw is . Ook met thumper . Maar al u ziet hoe het werkt en dan ziet wat moonshiners doen dan is dat ver… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Pruimen en de aangewakkerde angst." -

Sun, 13 Nov 2022 17:54:20 +0100

@kees22 ik ben geboren en getogen in Friesland .
ik weet niet wat dat te doen heeft met stoken .
ik stook in ieder geval niet zoals Amerikaanse moonshiners . Dat staat bol van onzin en geknoei .