Wat mij ook als eerste was opgevallen is dat je met turbo500 gist een hele sterke alcohol krijgt waarin veel nare smaken en geurtjes zitten, die oftewel heel zuur en heel sterk ruiken, alsof iets in je neus steekt wat geen alcohol is. Als dit het is dan heb je niks fout gedaan, de gust heeft gewoon goed gewerkt.

Je kan de…[Verder lezen]

De hoeveelheid suiker moet je voor jezelf bepalen qua smaak, bij de meeste likeuren ligt dit tussen de 100 en 400 gram. Als je voor jezelf bepaald welke je het lekkerst vindt kan je deze zelf maken. Als je het alcohol percentage van je alcohol oplossing weet kan beginnen. Je moet gewoon kijken naar hoeveel liter alcohol heb je van…[Verder lezen]

Voor de kerst heb ik een pruimenlikeurtje gemaakt. Een heel zacht likeurtje met een zoete smaak en een teint kaneel.

– 1 kilo pruimen
– 1 liter (2x gestookte suiker/mais mash 60%)
– een dichtgeknoopt theezakje met een eetlepel kaneel

3 weken laten macereren, iedere dag geschud
vervolgens gefilterd door kaasdoek.

900 gram…[Verder lezen]