Stookforum | KimiKuklinsky | Vermeldingen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Volgende whisky stookwijn maken" -

Sat, 06 Aug 2022 12:51:20 +0200

@kimikuklinsky zuurte graad en vegetatie resten maakt verschil.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Volgende whisky stookwijn maken" -

Sat, 06 Aug 2022 10:46:52 +0200

@kimikuklinsky zo vers mogelijk en meer ppm in jou mout . 50-55 ppm. Beste is gewoon zelf mout maken en roken en meteen na schroten beslag maken . rook mout + deel zuurmout gebruiken . Maischen 45 , 52-55 ,… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Whiskey filteren" -

Thu, 01 Apr 2021 06:23:20 +0200

@kimikuklinsky Sommige dranken die op hout rijp kun je versneld verouderen door deze op 55 graden te verwarmen, de vluchtige componenten gaan er wat uit, bij Whiskies (gemaakt van granen en niet suiker) verdwijnt die moutsmaak en geur (gedeeltelijk) en… Read more»

Robbert replied to the topic "Whiskey filteren" -

Tue, 09 Mar 2021 23:30:32 +0100

@kimikuklinsky kan een mineralen zweem zijn , of een loskomen van deeltje uit hout oppervlakte door een tevoren gedane behandeling of als je snippers of schaafsel gebruikt een stof zweem . Krijg je niet weg met warmte behandeling.

Robbert replied to the topic "Whiskey filteren" -

Mon, 08 Mar 2021 15:58:32 +0100

@kimikuklinsky de peated smaak krijg je door de temperatuur van af begin niet te laag te houden maar wel zorgen dat je kooknat ook nooit boven 95 gr komt . Ook het mout moet na het roken op de turf… Read more»

Robbert replied to the topic "Whiskey filteren" -

Mon, 08 Mar 2021 11:37:41 +0100

@kimikuklinsky actief kool filteren raak je smaken door kwijt . ook gewoon kool filteren kun je maar ook dan raak je het robuuste kwijt .Wanneer je snippers of iets dergelijks gebruikt kun je ze het best even spoelen dan heb… Read more»