@knooier
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@robbert Als ik een soepketel gebruikt had met een fijne valse bodem was me dit ook gebeurd hoor 😉 , ik heb met rogge inderdaad bij Knooier meegemaakt wat Rogge kan doen 🤣 was net polenta
-
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@robbert klopt, ben ook op 45 graden begonnen maar het temperatuurverloop durf ik niet aan te geven. Hoge viscositeit was ook geen sprake van eigenlijk, alleen dat de bodemplaat niks meer door liet.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@pikketanus Het is denk ik een combinatie van dingen, ik had de granen en mout niet samen moeten schroten, vooraf neem ik me dat iedere keer voor, daarna door tijdgebrek beslis ik weer anders. De kafjes lijken voornamelijk groter… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Poging gedaan om bovenstaand recept te maischen; Crisp Chocolate Malt – 550 gram Dingemans Biscuit Malt – 550 gram Viking Malt Rye (ongemout) – 400 gram Viking Malt Red Active – 1000 gram Gerst (ongemout) – 1000 gram Haver… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@kingtb 750 gram per kilo water per kilo mout. Ofwel 750 tot 1000 ml water opname per kilogram mout.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@kingtb Een vergistingsvat wil je niet vol duwen, tijdens de vergisting gaat het nog schuimen en dan kan het uit het waterslot komen. Ik hanteer ongeveer een 20 liter in een 25 liter gistvat. Het mout gaat ook water… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Klam schroten geeft inderdaad meer volume aan het geschrote mout, echter slipt de Grainfather erg dicht nu, net met roeren zelfs de siliconen afdichtring omhoog gekregen 🤣 🤣 🤣
Voorlopig niet voor herhaling vatbaar. -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@robbert ik ga dan morgen eens proberen klam te schroten met de kleine molen, is een mix van granen maar wel benieuwd.
-
Alchemist liked forum post "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Alchemist liked forum post "Voorstelrondje" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Alchemist liked forum post "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@orangeloo Grainfather G30 inderdaad, dat te snel doorlopen heb ik ook al eens gelezen. Ik heb meer t probleem dat de S.G. waarde rond de 1.060 blijft steken ook als ik de mout verhoog, meen dat 6 a 7 kg… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@orangeloo Ook een vergelijk gehad zonder dat te doen? Ik begin wat mogelijkheden te vinden waarbij ik mogelijkerwijs m’n rendement kan verhogen en dit is eentje waar ik nog niks mee gedaan heb.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 6 maanden geleden
Iets wat ik toevallig laatst tegen kwam en door dit topic aan herinnerd werd, klam schroten. Iemand enige ervaring hiermee?
Schroot klam – Witte Paard
-
Alchemist liked forum post "Vereenvoudigen schroten moutmolen" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Alchemist liked forum post "Zelfbouw fruitpers" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Alchemist liked forum post "Zelfbouw fruitpers" – 4 jaren, 6 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Van graan tot vat: zelf mouten" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@pikketanus Ik had me gebaseerd op een artikel wat ik nu niet meer kan vinden… maar het lijkt er inderdaad op dat het gros eerst gemout wordt. Maar aangezien de mout tussen de 100 en 500 EBC kan zitten heb… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Graan alcohol" – 4 jaren, 6 maanden geleden
@moonshiner79 verbeterd de enzymwerking tijdens het maischen, het verschil is met een jodiumproef duidelijk merkbaar.
- Meer laden
