Stookforum | Lambik | Vermeldingen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Graan , mout wat te doen ?" -

Sun, 24 Dec 2023 15:56:38 +0100

@lambik graan wat lang ligt wordt op den duur minder van kwaliteit. Zelfs een beetje muf . Het kan vrij lang onder goede opslag conditie opgeslagen worden niet alleen vochtig heid heeft invloed ook zuurstof of temperatuur waar jet opgeslagen… Meer lezen»

Wolfke antwoordde op het onderwerp "Hallo" -

Sun, 24 Dec 2023 14:19:38 +0100

@lambik bedankt voor de info , het meeste wat ik ken heb ik gezien op moonshiners , maar ik weet ook dat dit met een grote korrel zout te nemen is , vandaar eerst nog veel lezen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Odin's Roggebrood Whisky. Tried and True Recipy" -

Mon, 04 Dec 2023 21:35:47 +0100

@lambik je kunt zelf met minder nog toe. Je zal eerst een hele lange tijd van deling hebben alvorens de gist alcohol gaat produceren. Bij een hogere pitch krijg je een snellere start en ook meer zekerheid dat de vergisting… Meer lezen»

Lemmy antwoordde op het onderwerp "Ketel reiniging door appelmash" -

Mon, 30 Oct 2023 19:13:22 +0100

@lambik
Ach, better ne pense van’t zoepen as ne bulte van’t warken.
Kreggel hold’n!

Robbert antwoordde op het onderwerp "Ketel reiniging door appelmash" -

Mon, 30 Oct 2023 10:57:58 +0100

@lambik appeltaart en een lekkere appel brandy erbij. Haardvuur aan . Heerlijk.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Ketel reiniging door appelmash" -

Sun, 29 Oct 2023 22:54:01 +0100

@lambik als jou opvang mooi helder is gewoon afwerken en drinken. De ” vervuiling” zit in jou restanten in ketel.
Niets loos

Robbert antwoordde op het onderwerp "Roerdiscussie" -

Wed, 04 Oct 2023 16:27:25 +0200

@lambik wanneer je ph wil verlagen kun je een vloeistof als fosforzuur , zwavelzuur of citroenzuur gewoon in het beslag gieten. Of een calcium sulfaat er in strooien . Om ph re verhogen kun je een natrium of calcium carbonaat… Meer lezen»

ruud1 antwoordde op het onderwerp "80 liter boilervat" -

Wed, 23 Aug 2023 17:07:45 +0200

@lambik
Achterhoek…. mooi stuk Nederland, mijn halve roots liggen in zeddam

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Refractrometer" -

Thu, 10 Aug 2023 16:31:39 +0200

@lambik donder en bliksem inderdaad, ik denk dat de gist bang wordt en ermee stopt. Geen idee waarom maar het is wel een tweetal keer gebeurd, ik meen me te herinneren dat ik het zelfs een keer vermeld zag… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" -

Sun, 06 Aug 2023 16:19:00 +0200

@lambik in 300 milliliter kokend water gaat 1 eetlepel citroensap en 900 gram gebrande suiker.

guusg antwoordde op het onderwerp "een vleugje spiritus" -

Sat, 08 Jul 2023 21:26:48 +0200

@lambik TX dat ga ik ’s proberen !

BasK antwoordde op het onderwerp "Enkele beginnersvragen" -

Thu, 22 Jun 2023 09:29:56 +0200

@lambik alweer wat helderder, dank. Ik snap dat vanalles van invloed is op de hoeveelheid tijd en dat is ook geen punt. Inderdaad is het een hobby. Maar denk ik aan uren, dagen?

BasK antwoordde op het onderwerp "Eerste stapjes" -

Thu, 22 Jun 2023 07:53:06 +0200

@lambik ik heb er enkele bekeken, inderdaad helpt dat het proces te leren begrijpen.

BasK antwoordde op het onderwerp "Enkele beginnersvragen" -

Thu, 22 Jun 2023 07:44:54 +0200

@lambik Dank voor je reacties. Wat is de reden dat een ketel het beste op 2/3e vulling werkt? Kan je niet gewoon de grote ketel opnieuw gebruiken voor de fijnstook? Dat van de 3 weken gisten had ik inderdaad… Meer lezen»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "135l pan met deksel" -

Sun, 18 Jun 2023 18:39:43 +0200

@lambik nee, ik moet mijzelf even corrigeren na mijn eerdere bericht. Ik heb nog kleinere pannen op inductie gekocht. Dus ik schaal een beetje af.

Murmillo antwoordde op het onderwerp "80 liter boilervat" -

Sun, 21 May 2023 20:44:54 +0200

@lambik voor wie?

Murmillo antwoordde op het onderwerp "80 liter boilervat" -

Sun, 21 May 2023 17:51:05 +0200

@lambik ik wil voor de 50 euro en de fles whiskey die ikzelf heb gestookt en al even staat hem overnemen. dan ben ik qua boilers compleet en ben ik blij mens. Je zou me helpen omdat al mijn kolommen… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Te koop 10 liter Whisky alambiek, complete set." -

Fri, 05 May 2023 20:18:25 +0200

@lambik inderdaad met een 2e of 3e overhaal zit je met kleinere hoeveelheden dus zal de t500 niet geschikt zijn. Daarnaast als je ooit weer op smaak wil werken heb je toch weer een dergelijke ketel nodig . De t500… Meer lezen»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Te koop 10 liter Whisky alambiek, complete set." -

Fri, 05 May 2023 20:04:23 +0200

@lambik mooi antwoord lambique

PaulB antwoordde op het onderwerp "Hallo stokers" -

Sat, 08 Apr 2023 21:21:55 +0200

@lambik klopt 25 liter was het totaal.
Het blauwe verraste me wel omdat de eerste stook helemaal helder was. Bij de overhaal werd het blauw.Ga nu met minder suiker aan de slag en bakkersgist.
Ben benieuwd hoe dat gaat.
Groetjes paul

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Afmetingen 30 liter boiler" -

Thu, 16 Mar 2023 15:06:44 +0100

@lambik mooi gemaakt!

Yawningjelle antwoordde op het onderwerp "Eerste zelf bouwketel" -

Wed, 08 Mar 2023 20:49:12 +0100

@lambik Leuk en leerzame film, hoeveel liter(inhoud) boiler was de 2de stook.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Afmetingen 30 liter boiler" -

Fri, 24 Feb 2023 09:46:54 +0100

@lambik Ik weet niet waar je woonachtig bent, maar ik heb vaak succes (gehad) bij De Roeck in Zaandam.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste zelf bouwketel" -

Sun, 19 Feb 2023 17:56:52 +0100

@lambik netjes. Een zij uitstroom zou voor flow toch stukje 22 met een 35a 45 graden bocht naar beneden en dan naar 15 . .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste zelf bouwketel" -

Sun, 19 Feb 2023 11:11:21 +0100

@lambik hangt af van totale stijg hoogte van de damp . En totale condensatie oppervlakte .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste zelf bouwketel" -

Sat, 18 Feb 2023 21:19:25 +0100

@lambik ik had dat al door dat het 80 mm was . Ja dan 24 cm is dan een goede verhouding

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste zelf bouwketel" -

Sat, 18 Feb 2023 20:43:07 +0100

@lambik dat zou een goede verhouding zijn

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste zelf bouwketel" -

Sat, 18 Feb 2023 18:59:11 +0100

@lambik voor een whisky kop op 50 liter 4 tot 9.inch dus 11tot 24 cm vanaf de flens .
Afhankelijk ook van de diameter van de kop.

Hans58 antwoordde op het onderwerp "Vrienden en medestrijders ik ben Hans!" -

Sun, 05 Feb 2023 06:55:52 +0100

@lambik Natuurlijk geen demiwater uit de super om te drinken. Maar zelf gestookt is het erg lekker (wel wat vlak) en ook fijn om een smoothie dunner te maken.

Hans58 antwoordde op het onderwerp "Vrienden en medestrijders ik ben Hans!" -

Sun, 05 Feb 2023 06:53:21 +0100

@lambik Dank je Lambik, ook waar het leren betreft ben ik een soort van spons, net zoals met lekkere brouwsels.

Rino3.5 antwoordde op het onderwerp "M n aller eerste keer suiker wash destilleren," -

Sat, 07 Jan 2023 15:08:47 +0100

@lambik Ik had van leden hier al begrepen dat Turbo gist niet zo goed schijnt te werken dan bakkersgist, die heb ik ondertussen ook aangeschaft, Waarom zo lang gewacht, tja, dat was m n 1e beginnersfout ? 🙂 Er zullen… Meer lezen»

Daeno79 antwoordde op het onderwerp "Einde vergisting, of niet?" -

Sun, 18 Dec 2022 05:44:47 +0100

@lambik leuk idee!Kende de Raki (firewater) van Kreta wel maar deze nog niet. Na het lezen van dit stukje loopt het water al in de mond. Bedankt voor de tip. Misschien dat ik , afgezien van de schnaps, deze ook… Meer lezen»

maart229 antwoordde op het onderwerp "Sinaasappel-koffielikeur 'Quarante-quatre'" -

Wed, 14 Dec 2022 22:33:24 +0100

@lambik ik ben benieuwd, Hoe was de likeur 44 met schone alcohol?En naar hoeveel % heb je de alcohol verdunt voordat je het gebruikte?

Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Ook nieuw" -

Wed, 19 Oct 2022 15:51:06 +0200

@lambik toch al enkele keren vernomen dat er hier mensen zijn die met ijzeren ketel stoken.. maar spreekt voor zich dat je met roest te maken krijgt. Nu is ijzer niet echt giftig, de oxide (roest) ook niet. Maar er… Meer lezen»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Gratis turbo gist" -

Sun, 18 Sep 2022 20:46:29 +0200

@lambik stuur maar op. Ik betaal de envelopkosten. Ik gebruik de alc. Voor tincturen.

Kevin2104 antwoordde op het onderwerp "Hoi ik ben kevin" -

Sun, 18 Sep 2022 19:15:25 +0200

@lambik hebt misschien wat meer uitleg over suiker inverteren en een goed recept voor alcohol aub ,
alvast bedankt
ben echt een leek maar wel heel leergierig

Kevin2104 antwoordde op het onderwerp "Hoi ik ben kevin" -

Sun, 18 Sep 2022 18:07:05 +0200

@lambik hoeveel bakkers gist op 25 liter en verse gist of gedroogde en 6 kilo suiker ?

Betyar antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Thu, 01 Sep 2022 14:45:48 +0200

@lambik jazeker, een simpele Pálinkafőző uit Hongaarse Obi.

Psycat antwoordde op het onderwerp "Zomer 20.22" -

Wed, 03 Aug 2022 12:46:26 +0200

@lambik
Bedankt voor de input Lambik

Martin74 antwoordde op het onderwerp "Scherpe, branderige alcohol smaak" -

Fri, 20 May 2022 14:13:58 +0200

@lambik ik heb geen gist gebruikt bij de winkel wijn , bij de suiker oplossing heb ik droge bakkersgist gebruikt

Martin74 antwoordde op het onderwerp "Scherpe, branderige alcohol smaak" -

Fri, 20 May 2022 11:57:45 +0200

@lambik ik heb 4 liter huiswijn van de supermarkt gepakt en deze 2 keer gestookt, eerst de ruwstook en daarna de fijnstook en ca 150ml voorloop weggegooid. Mijn ketel is zelfgemaakt van een oude boiler, ik heb de temperatuur zo… Meer lezen»

Martin74 antwoordde op het onderwerp "Fruitsap vergisten" -

Wed, 18 May 2022 20:37:12 +0200

@lambik interessant filmpje , dank je wel

Martin74 antwoordde op het onderwerp "Fruitsap vergisten" -

Wed, 18 May 2022 17:12:42 +0200

@lambik hoeveel suiker doe je erbij , zodat niet te veel smaak verloren gaat en dat de gisting goed verloopt

Pulle antwoordde op het onderwerp "Appelmoes" -

Wed, 18 May 2022 15:04:50 +0200

@lambik Uiteraard verdunnen met water.
NB. Voor de vleeseter.
Wij garen onze spareribs 24 uur in appelmoes. Dan 24uur marineren.

Joeri antwoordde op het onderwerp "Installatie van onder het stof" -

Sun, 15 May 2022 14:38:21 +0200

@lambik Ervaring op vele vlakken maar vooral handige harry denk ik 😀 Vat is elektrisch gestookt. Momenteel 1500w maar is wat weinig. Genoeg eens alles op temperatuur is maar het opwarmen duurt wat lang. Ik overweeg nog 1500w bij te… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Hallo ik ben nieuw." -

Sun, 15 May 2022 13:58:02 +0200

@lambik wanneer je een goed basis beslag hebt en goede producten met goed verlopen vergisting kun je in eerste overhaal ‘ met weghalen voorloop en stoppen op einde hart en niet te lang doorstoken ( in regel stoppen boven 52… Meer lezen»

Joeri antwoordde op het onderwerp "Installatie van onder het stof" -

Sun, 15 May 2022 13:53:01 +0200

@lambik
20220515_154734.jpg

Joeri antwoordde op het onderwerp "Installatie van onder het stof" -

Sun, 15 May 2022 13:52:24 +0200

@lambik
20220515_154846.jpg

Joeri antwoordde op het onderwerp "Installatie van onder het stof" -

Sun, 15 May 2022 13:52:00 +0200

@lambik
20220515_154840.jpg

Joeri antwoordde op het onderwerp "Installatie van onder het stof" -

Sun, 15 May 2022 13:51:34 +0200

@lambik
20220515_154824.jpg