Stookforum | maart229 | Vermeldingen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Blijft gisten" -

Wed, 08 Feb 2023 11:19:46 +0100

@maart229 ook turbo gisten kunnen soms wel slepende gisting geven. Het zou temperatuur kunnen zijn maar ook te oud gist. Gist wat te warm is geweest lin opslag. Maar de betrouwbaarheid van gemanipuleerde gisten is zowiezo discutabel. Daarnaast de zogenaamde… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Blijft gisten" -

Fri, 03 Feb 2023 11:47:33 +0100

@maart229, Nee niks doen en je tijd uit zitten.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Blijft gisten" -

Fri, 03 Feb 2023 09:22:10 +0100

@maart229, dat je de emmer nog even laat staan is dus prima maar een Turbogist die er zo lang over doet is niet prima.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Blijft gisten" -

Thu, 02 Feb 2023 08:33:23 +0100

@maart229 Je mist redelijk wat opbrengst, vind je dat acceptabel dan doe het destilleren nu. De twee weken wachten is niet super ideaal maar er is nog geen man overboord.

Robbert antwoordde op het onderwerp "gisting komt niet op gang" -

Mon, 16 Jan 2023 16:45:53 +0100

@maart229 de gisting is dan al een wwek aan de gang . Daarom kun je beter niet al te veel beroering erin brengen Nu gist toevoegen zal het nieuwe gist voeden op oude. Je kunt beter 5 a 7… Meer lezen»

Lambik antwoordde op het onderwerp "Sinaasappel-koffielikeur 'Quarante-quatre'" -

Thu, 15 Dec 2022 19:52:09 +0100

@maart229 Ik denk wel aardig maar ik weet niet hoe het origineel zou moeten smaken.. Het schijnt op likeur 43 te moeten lijken, maar ik vind van niet. Het is wel een lekker koffie likeurtje/ borreltje geworden. Ik macereer met alcohol… Meer lezen»

concha antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Mon, 05 Dec 2022 16:09:13 +0100

@maart229 Na een 2 tal dagen ontluchten in mijn weckpot van 5l, verdeel ik deze in een aantal flessen wijnflessen van 750ml met schroeftop. Plak er een sticker op met de datum wanneer deze gemaakt is en dan gaat hij… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Sun, 04 Dec 2022 13:21:15 +0100

@maart229 Opbrengst en kwaliteit juist niet ten goede maar slechter. Opbrengst is lager omdat er nog ongegiste suikers aanwezig zijn en als het gisten nog aan de gang is en je gaat stoken zal er nog veel gist door je… Meer lezen»

concha antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Sat, 03 Dec 2022 14:50:00 +0100

@maart229 Momenteel is dit mijn recept: – 5 kg suiker – 8 gram citroenzuur – 70 gram havermount – 70 gram droge bakkersgist- 25l water In een grote kookpot, doe ik 3 l water en breng deze aan de… Meer lezen»

DrankDier antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Fri, 02 Dec 2022 22:57:26 +0100

@maart229 als ik dranken die ik niet lekker vind wil strippen gooi ik ze altijd mee bij de 1e run. Dan worden ze namelijk ook nog een 2e x mee gedistilleerd wat resulteert in minder afwijking in smaak. Houd bij… Meer lezen»

DrankDier antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Fri, 02 Dec 2022 22:41:31 +0100

@maart229 Dat ligt natuurlijk aan het percentage van je wash. Mijne zijn vaak rond de 10% en daar haal je een kleine 3L a 90% uit. Dat 3x maakt 9L a 90% wat dan weer door verdund kan worden naar… Meer lezen»

DrankDier antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Fri, 02 Dec 2022 15:18:53 +0100

@maart229 Ik doe met de T500 reflux altijd bij sugar washes het volgende: – 3x washes stoken met een koelwater temp van +/- 65C, percentage zal rond de 90% worden. Het eerste beetje spiritus/aceton achtige weg gooien. – Deze 3… Meer lezen»

McCorner antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Fri, 02 Dec 2022 15:01:25 +0100

@maart229 Wat Concha hieronder zegt 😉 Alleen houd ik bij de tweede stook de temperatuur nog iets lager, ik probeer tussen de 52C en 55C te zitten. Tip voor het afstellen van het kraantje: Ik heb er een wasknijper op… Meer lezen»

concha antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Fri, 02 Dec 2022 14:17:04 +0100

@maart229 1. Bij de eerste run (ruw stook), zet je de temperatuur rond de 65 graden. Je wilt zo snel en zo veel mogelijk alcohol distilleren. Bij de tweede run (of laatste run = fijnstook) is de temperatuur rond de… Meer lezen»

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "1e run met de t500, gelijk ook wat vragen :)" -

Fri, 02 Dec 2022 13:58:08 +0100

@maart229 Ik heb nog niet zoveel soorten geprobeerd eigenlijk, zeker niet voor neutrale washes. Te veel Turbogist gekocht in het begin incl filters e.d. haha. Verder wel rumgist van de Stookwinkel voor rum (was heul prima!), medegist van de Stookwinkel… Meer lezen»

McCorner antwoordde op het onderwerp "Goedeavond, even voorstellen en wat beginners vragen.." -

Fri, 02 Dec 2022 13:37:07 +0100

@maart229 Bij een eerste stook gebeurt het mij ook wel eens dat bij het overhevelen een wolkje dode gist meegaat. Geen probleem, bij een tweede stook merk je daar niks meer van. Boven het Max-streepje moet je niet gaan ivm,… Meer lezen»

Odevie antwoordde op het onderwerp "Goedeavond, even voorstellen en wat beginners vragen.." -

Tue, 22 Nov 2022 04:55:57 +0100

@maart229 op 200 liter gebruik ik 500 gram en op 50 liter 150 gram. Voor 25 liter zou ik 80 tot 90 gram gebruiken. Wel voorzichtig met het citroenzuur, tijdens de vergisting daalt de pH waarde nog flink en zodra… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Goedeavond, even voorstellen en wat beginners vragen.." -

Mon, 21 Nov 2022 10:10:20 +0100

@maart229 Zo hoog mogelijk percentage om te macereren is altijd een discussiepuntje, bij citroenen voor Limoncello wordt er inderdaad vanuit gegaan om zo hoog mogelijk te zitten (wat praktisch gezien 96% is). Maar afhankelijk van de kruiden die je… Meer lezen»

Odevie antwoordde op het onderwerp "Goedeavond, even voorstellen en wat beginners vragen.." -

Mon, 21 Nov 2022 06:50:32 +0100

@maart229 welkom op dit leuke en leerzame forum. We zijn allemaal op een of ander moment begonnen en voor een aantal is dat al tientallen jaren geleden. Je zal hier heel wat kunnen opsteken en leren van de besten. Alle… Meer lezen»