Stookforum | Meneer van Beusdenkom | Vermeldingen

GlennFiddich antwoordde op het onderwerp "Absinth recepten uit werkboek 1863" -

Thu, 10 Mar 2022 14:57:23 +0100

@meneer-van-beusdenkom Pit&Pit: https://nl.pit-pit.com/

Robbert antwoordde op het onderwerp "Absinth recepten uit werkboek 1863" -

Thu, 10 Mar 2022 12:30:37 +0100

@meneer-van-beusdenkom de meeste kruiden kun je via pit en pit bestellen. Je kunt ook via Jacob hooy en natuurplaza een redelijke alsum verkrijgen . Zelf bestel ik alsem , citroen melisse , quinine , zwarte kastanjes en de geneppi via… Meer lezen»

a.spirit antwoordde op het onderwerp "Rum runners" -

Thu, 10 Mar 2022 11:00:06 +0100

@meneer-van-beusdenkom ik heb gebruik gemaakt van de turbo gist, beetje tegen mijn principe omdat ik eigenlijk precies wil weten wat erin zit en het zo natuurlijk mogelijk wil houden, maar met deze turbo gist ging het geweldig. 3 dagen een… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum runners" -

Thu, 10 Mar 2022 09:34:07 +0100

@meneer-van-beusdenkom apparaatjes als b.v. de atago pal werken het best voor Brix metingen bij melasse . Schuimen kun je prima voorkomen door wat plantaardige olie van tevoren toe te voegen . Ook max vulling van ketel van 2/3 , kooksteentjes… Meer lezen»

Jeroen1981vb antwoordde op het onderwerp "Rum runners" -

Tue, 08 Mar 2022 14:51:30 +0100

@meneer-van-beusdenkom bedankt voor de info! Ik heb wel met vermogensregelaar gestookt idd, momenteel staat mijn stook nog in cuts in de potten. Als ik het middelste potje pak van de hele run zit ik op ruim 70% alcohol. De scherpe geur die bijv… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum runners" -

Thu, 30 Dec 2021 11:15:32 +0100

@meneer-van-beusdenkom bij een welkoop of fourage handel kun je krijt / calsium Carbonaat verkrijgen . Bij fourage nog geen €10 per 20 kg . Het beetje eiwit en vetten die nog in eierdoppen zitten kunnen geen kwaad mits het… Read more»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Rum runners" -

Mon, 27 Dec 2021 17:20:51 +0100

@meneer-van-beusdenkom ik heb nog maar 1 keer de melasse niet gewassen. De ketel was wel wat viezer maar het viel wel mee eigenlijk. De tweede emmer ga ik binnen kort stoken. Ik doe 4 strip runs bij elkaar voor de… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum runners" -

Fri, 05 Nov 2021 17:56:52 +0100

@meneer-van-beusdenkom je kunt een zuurbuffer zelf maken met trinatriumcitraat / citroenzuur maar het eenvoudigste om even te bellen of op site te kijken van stookwinkel of misschien is er nog wel een winkel in brouw artikelen die zuurbuffer of zogeheten… Read more»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Rum runners" -

Fri, 05 Nov 2021 10:49:06 +0100

@meneer-van-beusdenkom, jij als thuis distillateur kan je drankjes nooit met een commerciële drank vergelijken. En dat is misschien maar goed ook. Je gebruiken andere ingrediënten, gebruik een andere ketel en heb een ander vakmanschap of commercieel belang. Ik zelf probeer… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Rum runners" -

Thu, 04 Nov 2021 12:55:46 +0100

@meneer-van-beusdenkom de melasse even kook erover is zeker niet onverstandig je kunt ook te voren even met eiwit schuim de melasse wat behandelen ( reinigen )waardoor je betere smaak krijgt. Met een rum still / potstill is een percentage van… Read more»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Rum runners" -

Thu, 04 Nov 2021 11:52:30 +0100

@meneer-van-beusdenkom, 1 van de rede dat je de melasse “wast” is om een zachte rum te krijgen(en dat wil jij niet) maar je doe het ook om je ketel schoon te houden. Je ben anders een dag aan het poetsen…. Read more»