Stookforum | moonshineaandelek | Activiteit

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Koperaanslag in spirit" -

Sat, 02 Apr 2022 22:29:52 +0200

@robbert morgen gelijk aan de slag! Dank weer.

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Koperaanslag in spirit" -

Sat, 02 Apr 2022 22:19:25 +0200

@robbert dan is dat de oorzaak inderdaad. Het rook lekker naar een frisse cider, maar dit was het resultaat. Wat denk je? Zo snel mogelijk tweede stook voordat de smaak is verpest door het koper of heb je een filtertechniek?… Meer lezen»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Koperaanslag in spirit" -

Sat, 02 Apr 2022 21:49:55 +0200

@robbert dank. Klinkt als iets wat werkt. Zou gewone schoonmaakazijn ook werken? Heb trouwens fruit gestookt dat eigenlijk al te lang stond. Is dat dan wat er gebeurt? Opbrengst was trouwens ook minimaal.

moonshineaandelek posted a new topic "Koperaanslag in spirit" -

Sat, 02 Apr 2022 21:25:22 +0200

Net wat fruit gestookt en in mijn spirit zitten schilvertjes blauwe koperaanslag. Ik heb een T500 met koperen helm. Paar vraagjes? Hoe maken jullie de helm schoon? En hebben jullie tips om de scholvers er uit te halen? Of moet ik… Meer lezen»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Te koop gevraagd: T500 met koperen helm" -

Fri, 14 Jan 2022 17:46:53 +0100

@nopontdekking Hi, Ben je deze al kwijt, of zoek je nog een nieuwe eigenaar?

moonshineaandelek liked forum post "Gewetensvraag" -

Fri, 14 Jan 2022 13:05:53 +0100

moonshineaandelek liked forum post "Opbrengst en hoeveelheid" -

Fri, 14 Jan 2022 13:03:20 +0100

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Aanschaffen T500" -

Fri, 14 Jan 2022 12:59:35 +0100

Ik ben sinds een paar maanden de trotse bezitter van een t500 met helm. ik ben tevreden over het resultaat dat ik uit mijn fruitstook krijg. Echter, belangrijk om hier nog even te melden dat er op de t500 geen… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Opbrengst en hoeveelheid" -

Mon, 06 Dec 2021 16:49:23 +0100

@haak Ook een goed idee. Zou dat ook werken met keiharde stoofperen? Ze zijn nog harder dan appels. Ik Zal morgen eens wat bananen meenemen.

moonshineaandelek posted a new topic "Gewetensvraag" -

Mon, 06 Dec 2021 16:39:33 +0100

Mijn ene onderwerp loopt nog en ik kom alweer met een volgend onderwerp. Maar dat krijg je als je druk bezig bent met het vullen van de emmers, dan schiet er van alles door je hoofd. Want zeg nou eens… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Opbrengst en hoeveelheid" -

Mon, 06 Dec 2021 16:28:56 +0100

@haak genoteerd hoor! Ik vond het wel een goeie. Aan de andere kant ben ik erg benieuwd naar de eindresultaten met het fruit dat ik nu heb. Ik heb alles per type fruit in emmers en wil ik kijken of… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Opbrengst en hoeveelheid" -

Mon, 06 Dec 2021 14:58:22 +0100

Ik ben inmiddels een beetje met de refractometer aan het spelen en merk nu inderdaad dat de peren gewoonweg niet zoet genoeg waren. Ik mag blij zijn als ik een stookwijn met brix van ca. 5-10% heb en dan klopt… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Opbrengst en hoeveelheid" -

Sun, 05 Dec 2021 20:05:52 +0100

@wiliam Hmm ik geloof dat ik me nog wat meer in die brix en sg waarden moet verdiepen heb dat apparaatje nog maar net. Als ik door het kijkglas kijk voordat ik de emmer sluit heb ik 1050 en 1200… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Opbrengst en hoeveelheid" -

Sun, 05 Dec 2021 19:46:59 +0100

@rumo Ja de derde is nu mijn favoriet en daar wil ik het uiterste uithalen. Daarom maak ik ook geen whisky (als liefhebber). Ik wil geen gemiddeld drankje maken. Ik weet niet helemaal wat je bedoelt tussen de 10 en… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Opbrengst en hoeveelheid" -

Sun, 05 Dec 2021 13:05:59 +0100

Dank voor jullie uitgebreide antwoorden. Ik zal nog even toelichten wat ik heb gedaan: Ik heb een oud ras melige zoetzure peren (vaak voor inmaken gebruikt) zonder steel gemalen en onder water gezet, gekookt en cidergist toegevoegd. SG is dan… Read more»

moonshineaandelek posted a new topic "Opbrengst en hoeveelheid" -

Sat, 04 Dec 2021 17:55:32 +0100

Beste stokers, Ik ben dit fruitseizoen begonnen. Na veel twijfels en probeersels, heb ik van mijn vaten pruimen nu een paar liter goed smakende eaux de vie over. De hoeveelheid viel wat tegen voor al dat werk. Nu ben… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Perenpulp wilt niet gisten" -

Sun, 31 Oct 2021 12:24:46 +0100

Hi Kees, ik heb hier inmiddels acht vaten peren staan die inmiddels al een week hard aan het pruttelen zijn. Waar baseer je op dat er geen alcohol in zit? Heb je al geproefd? Ik ben zelf ook net begonnen,… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "t500" -

Tue, 26 Oct 2021 09:03:14 +0200

@boone Ik heb net mijn eerste fruitstook gedaan met de t500. Als je nog geen vermogensregelaar hebt aangeschaft, raad ik je aan die eerst aan te schaffen voordat je begint want anders sta je gewoon water te koken.

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Mon, 18 Oct 2021 15:01:55 +0200

Nabrander (jullie hebben er tenslotte ook tijd ingestoken): Gisteren heb ik de opbrengst van de eerste batch nog een keer Met de T500 gedaan. Het heet mij uiteindelijk 3/4l van ca. 50%, 1/2l van ca 35% en 1/2l van ca…. Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Vermogenregelaar" -

Thu, 14 Oct 2021 20:11:28 +0200

Dank nogmaals. Ik heb er gelijk een besteld. inderdaad 10000w kan nooit kwaad.

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Thu, 14 Oct 2021 16:35:07 +0200

@robbert @rumo Ik heb getracht goed op de smaak en geur te letten. Daarom begonnen met ruim 30cl weg te gooien. Daarna bleef smaak redelijk gelijk voor twee liter. Daarna heb ik nog wat lege flessen gevuld met wat er… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Thu, 14 Oct 2021 12:44:58 +0200

@rumo heb ruim weggegooid 30cl. Daarna twee liter redelijk in de alcohol er uit, wel met nog een zwavelachtige geur. Daarna halve liter waterig en daarna halve liter waterig en zurig en daarna nog wateriger. Is dat het moment om… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Vermogenregelaar" -

Thu, 14 Oct 2021 11:26:44 +0200

@murmillo Dank!

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Thu, 14 Oct 2021 10:52:54 +0200

@rumo De ketel staat aan. Eerste vocht komt er uit. Ben van plan zo’n 25cl weg te gooien. Ruikt nog echt slecht nu. Kun je eigenlijk halverwegen stoppen? Moet vanmiddag kids ophalen… Hoop op tijd klaar te zijn. Of gooi… Read more»

moonshineaandelek liked forum post "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Thu, 14 Oct 2021 10:47:34 +0200

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Thu, 14 Oct 2021 08:35:10 +0200

@rumo thanks. Ik zet de kraan NU open!

moonshineaandelek posted a new topic "Vermogenregelaar" -

Wed, 13 Oct 2021 23:08:42 +0200

Ik lees (zelfs van Jan zelf) dat een vermogenregelaar voor de T500 met dome heel handig is. Wie heeft er recent een gekocht (en waar en voor hoeveel?) en is daar heel tevreden over? Ik weet dat dit onderwerp jaren… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Wed, 13 Oct 2021 22:55:35 +0200

Bedankt voor de belangstelling. Ik heb vandaag de drijvende pruimen afgeschept en uitgeperst. Ruikt heerlijk en smaakt naar zure wijn dus goed teken. Morgen gaat de ketel aan. Wil zeker zijn dat ik morgen geen dode gist cellen overzet. Heeft… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "De evolutie van het Stookforum" -

Wed, 13 Oct 2021 22:37:53 +0200

Kan het zijn dat de zoekfunctie op mijn iPad niet werkt? Ik gebruik versie 14.7.1

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Tue, 12 Oct 2021 22:17:18 +0200

@Rumo zei wacht nog een weekje… vanaf dat moment hoor ik in iedere emmer iedere minuut een grote blurp in al mijn emmers. En nog steeds. Is er ook zoiets als té lang vergisten? Ik wilde morgen eigenlijk wel gaan… Read more»

moonshineaandelek liked forum post "tweede lading fruit toevoegen aan gistvat?" -

Tue, 12 Oct 2021 14:24:19 +0200

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "tweede lading fruit toevoegen aan gistvat?" -

Mon, 11 Oct 2021 20:09:39 +0200

Ik heb hier wel eens gelezen dat mensen de pulp invriezen. Geen ervaring mee, maar heb het voor mijzelf wel even genoteerd… Misschien heeft iemand anders daar ervaring mee?

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Nog meer fruitvragen" -

Mon, 11 Oct 2021 20:07:08 +0200

@robbert Dank! Ik heb ook drie kratten heel kleine appeltjes. Dat zijn er zeker duizend. Veel werk om die met de hand open te snijden en met de appelboor blijft er niets meer over. Zat aan de fruitpers de denken… Read more»

moonshineaandelek posted a new topic "Nog meer fruitvragen" -

Mon, 11 Oct 2021 14:32:48 +0200

Hallo, Ik heb inmiddels al een paar kratten appels en peren geplukt en een tijdje laten staan om nu te gaan verwerken. Maar ik heb nog een paar vragen, dus doe weer een beroep op de ervaren stokers die hier… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Wed, 06 Oct 2021 07:04:19 +0200

@wiliam Dank! Heb je die hier gekocht? Ik had die nog niet gezien.

moonshineaandelek liked forum post "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Tue, 05 Oct 2021 13:20:32 +0200

moonshineaandelek liked forum post "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Tue, 05 Oct 2021 13:20:21 +0200

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Tue, 05 Oct 2021 13:20:06 +0200

@alchemist dat denk ik niet, maar het kwam juist door het pijpje naar buiten. Maar goede tip weer. Nog iets om in de gaten te houden.

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Tue, 05 Oct 2021 13:17:10 +0200

@rumo Dank! klinkt als een plan! 2/3 is ook wat er ongeveer in de ketel past denk ik.

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Tue, 05 Oct 2021 07:23:33 +0200

@rumo bedoel je met tweede stook het opnieuw destilleren van het eerste resultaat, of de tweede batch die ik er gewoon bij moet scheppen totdat de ketel vol met drap zit? Je merkt, het is echt mijn eerste keer en… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Tue, 05 Oct 2021 07:19:13 +0200

@haak Bij wijze van spreken 🙂 De deksel stond bol en door het waterslot kwam al een flinke scheut sap. Maar na het afscheppen alles weer (te?) kalm. Ik ben echt benieuwd naar het resultaat.

moonshineaandelek liked forum post "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Mon, 04 Oct 2021 20:45:49 +0200

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Mon, 04 Oct 2021 20:43:15 +0200

@rumo thanks! Ik zal hieronder nog wel even melden of her iets geworden is volgende week. Ben jij trouwens een kookzak gebruiker of niet? Ik neig er naar de complete drap in de ketel te gooien straks.

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Mon, 04 Oct 2021 20:27:32 +0200

@rumo haha. Ja met die instelling ben ik ook begonnen. De pruimen laten vallen en verrotten was ook geen optie dus gelijk maar vol er in. Wat denk je moet ik roeren in de drap om het nog wat te… Read more»

moonshineaandelek posted a new topic "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" -

Mon, 04 Oct 2021 16:37:45 +0200

Hallo, ik heb nu drie emmers pruimen drie weken op gist staan. Eerst had ik twee emmers, maar een emmer explodeerde na een dag zowat dus toen heb ik die verdeeld over twee emmers. Daarna gebeurde er echter weinig afgezien… Read more»

moonshineaandelek liked forum post "Hulp nodig voor peren-drank" -

Wed, 29 Sep 2021 12:02:43 +0200

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Hulp nodig voor peren-drank" -

Wed, 29 Sep 2021 10:06:56 +0200

@robbert Dank je wel voor deze tips. Ah dus toch de pulp in een kookzak. Ik meende ook ergens gezien te hebben dat iemand de gehele emmer verstookt, inclusief pulp, maar dat is dus niet goed? Ik heb nu drie… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Hulp nodig voor peren-drank" -

Wed, 29 Sep 2021 01:49:28 +0200

@robbert thanks! Ik dacht aan zo’n appelsnijder die het klokhuis er uithaalt en partjes maakt. Maar even de kook er over kan nooit kwaad denk ik.

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Hulp nodig voor peren-drank" -

Tue, 28 Sep 2021 20:55:38 +0200

Mijn peren zijn dit weekend ook aan de beurt. Ik lees hier niets over de klokhuizen. Halen jullie die er eerst uit voordat je de peren vermaalt? En ik ga dan voor het eerst stoken in de t500 alambiek. Ik… Read more»

moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Van start met pruimen eau de vie, even checken" -

Fri, 10 Sep 2021 09:16:18 +0200

Dank voor alle tips! Over mijn schouder meelezend vannacht terwijl ik pruimen stond te snijden en ontpitten. De eerste emmer nu gevuld met 25 liter waarvan kleine drie liter water met 3/4kg suiker en champagnegist want meer had ik even… Read more»