Stookforum | Moonshiner79 | Activiteit

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Picon" -

Thu, 23 Jan 2025 23:57:41 +0100

@bazz Ik heb het exacte recept gevolgd maar moet helaas mededelen dat het totaal onbruikbaar is. Zelfs in minimale hoeveelheid bij de witte wijn, blijft het extreem bitter. Gelukkig heb ik slechts een kleine hoeveelheid gemaakt 😊 Het eerste recept… Meer lezen»

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Picon" -

Mon, 18 Nov 2024 09:45:16 +0100

@bazz Bedankt om te delen.
Ik merk op dat hier geen verse sinaasappels gebruikt worden en dat de kruiden veel langer geweekt worden. Interessant.
Ik zal deze eens proberen en vergelijken met het eerste recept.

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Schalen van hazelnoten vs walnoten" -

Sun, 08 Sep 2024 21:07:11 +0200

@odevie Intussen komt het moment eraan om hazelnoten te rapen maar ik heb de knoop nog niet doorgehakt ivm de breker. Ben je nog steeds tevreden over dit toestel of zou je toch eerder iets anders aanraden? Gaat het ook… Meer lezen»

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept Kruskovac?" -

Mon, 19 Aug 2024 11:50:36 +0200

@cass
Nee, bij het kookrecept heb ik de peren enkel gebruikt tijdens het koken zelf. Erna enkel de kruiden macereren.
Op de foto zie je de bokalen van de 2 recepten. Ene met maceratie en ene zonder.

Moonshiner79 vind forumbericht "Gist zelf maken !" - leuk

Tue, 04 Jun 2024 16:33:15 +0200

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Danzig goud water ." -

Tue, 19 Mar 2024 17:54:21 +0100

@robbert Bedankt voor de uitleg. Het is een ferm werkje maar ik zal het eens proberen. Nog 2 vraagjes – begin ik met een neutrale alcohol van 92% ? – die 2de maceratie, is dit met verse kruiden of deze… Meer lezen»

Moonshiner79 vind forumbericht "Danzig goud water ." - leuk

Tue, 19 Mar 2024 17:48:49 +0100

Moonshiner79 vind forumbericht "Danzig goud water ." - leuk

Tue, 19 Mar 2024 17:48:43 +0100

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Danzig goud water ." -

Tue, 19 Mar 2024 16:14:41 +0100

@robbert Ik vrees dat je uitleg iets te technisch is voor een beginner als ik.
Hoe kan ik dit recept het best maken met een gewone alquitara?
Ps: wat is een rectificatie potje?

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Danzig goud water ." -

Sun, 17 Mar 2024 20:23:24 +0100

@robbert
Worden de kruiden gemacereerd of gaan ze in de kruidenmand? Of beiden?

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Limoncello met gember" -

Thu, 07 Mar 2024 18:02:56 +0100

Heel interessant idee. Ik zal dit eens proberen!

Moonshiner79 vind forumbericht "Limoncello met gember" - leuk

Thu, 07 Mar 2024 18:02:31 +0100

Moonshiner79 vind forumbericht "Jenever" - leuk

Wed, 28 Feb 2024 22:28:24 +0100

Moonshiner79 vind forumbericht "Jenever" - leuk

Wed, 28 Feb 2024 22:24:09 +0100

Moonshiner79 vind forumbericht "Jenever" - leuk

Wed, 28 Feb 2024 22:24:00 +0100

Moonshiner79 vind forumbericht "Recept Kruskovac?" - leuk

Wed, 21 Feb 2024 18:24:49 +0100

Moonshiner79 vind forumbericht "Recept Kruskovac?" - leuk

Tue, 19 Dec 2023 18:36:52 +0100

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept Kruskovac?" -

Mon, 18 Dec 2023 22:00:56 +0100

@rumo Ziet er goed uit! De mijne is ook troebel maar rond de 30 graden (ik vind 40 iets te hoog voor deze drank).

Moonshiner79 vind forumbericht "walnoot likeur 2" - leuk

Sun, 10 Dec 2023 17:50:45 +0100

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Sun, 10 Dec 2023 15:48:14 +0100

@robbert Hoeveel doppen gebruik je ongeveer? Hetzelfde alsof je houtsnippers zou gebruiken? 2 a 3 gr per liter?

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" -

Mon, 13 Nov 2023 23:58:50 +0100

@robbert
Ik lees nu pas dat de zuurmout er later bij moet. Ik heb net alles samen geschroot in één emmer… Zal dit een probleem geven?

Moonshiner79 vind forumbericht "Benedictine" - leuk

Sun, 12 Nov 2023 21:24:03 +0100

Moonshiner79 vind forumbericht "Benedictine" - leuk

Sun, 12 Nov 2023 21:23:49 +0100

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Benedictine" -

Sun, 12 Nov 2023 20:53:30 +0100

@mana Hoe smaakt die tov de Benedictine in de winkel?

Moonshiner79 vind forumbericht "walnoot likeur 2" - leuk

Mon, 23 Oct 2023 20:46:28 +0200

Moonshiner79 vind forumbericht "walnoot likeur 2" - leuk

Mon, 23 Oct 2023 20:46:19 +0200

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Sun, 22 Oct 2023 14:48:51 +0200

@robbert bedankt voor dit recept. Ik ben er vandaag aan begonnen.
Twee vraagjes:
Hoe oud zou het recept werkelijk zijn?
En waarom net 80% alcohol? Is het omdat er toen nog geen zuiverdere alcohol voor handen was?

Moonshiner79 vind forumbericht "Schalen van hazelnoten vs walnoten" - leuk

Sun, 22 Oct 2023 13:23:40 +0200

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Schalen van hazelnoten vs walnoten" -

Sun, 22 Oct 2023 08:34:03 +0200

@odevie Hoe bevalt het toestel intussen? Blij van de aankoop of zou je iets anders aanraden? Ik zit zelf op een berg hazelnoten & walnoten en zoek een gemakkelijke manier om ze te kraken.

Moonshiner79 vind forumbericht "Schalen van hazelnoten vs walnoten" - leuk

Sun, 22 Oct 2023 08:30:07 +0200

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Botanical Gin Basket" -

Sat, 14 Oct 2023 14:03:34 +0200

@munckerik
Ivm je recept over 20 Juniper, hoeveel liter alcohol gebruik je hierbij?

Moonshiner79 vind forumbericht "Recept Kruskovac?" - leuk

Thu, 21 Sep 2023 08:36:05 +0200

Moonshiner79 vind forumbericht "Recept Kruskovac?" - leuk

Wed, 20 Sep 2023 05:52:37 +0200

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept Kruskovac?" -

Tue, 19 Sep 2023 20:40:06 +0200

Ik heb beide recepten gemaakt en ze verschillen verassend van smaak. Deze met de gekookte peren smaakt fijner en heeft mijn voorkeur. Deze met de gemacereerde peren heeft eerder een stoofpeer-achtige nasmaak. Zeker niet slecht maar vind de gekookte versie… Meer lezen»

Moonshiner79 vind forumbericht "Robbert's Tiny Projects" - leuk

Thu, 31 Aug 2023 21:53:27 +0200

Moonshiner79 vind forumbericht "Eikensnippers vs. eikenvat, Hoeveelheden op basis van cijfers" - leuk

Thu, 31 Aug 2023 15:52:32 +0200

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Absinthe Pontarlier 1855 - 1912" -

Fri, 11 Aug 2023 16:21:53 +0200

@robbert Wat bedoel je juist met “5 Kilo venkel, Knol vers met zaden”. Bedoel je dat de knol er ook bij moet? Of enkel verse zaden?

Moonshiner79 vind forumbericht "Absinthe Pontarlier 1855 - 1912" - leuk

Sun, 06 Aug 2023 09:58:11 +0200

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Absinthe Pontarlier 1855 - 1912" -

Sun, 06 Aug 2023 09:13:13 +0200

@robbert ik bedoel dat ik de wortels laten zitten heb in de grond. Kheb dus enkel de bloeiende takjes mee waar ook bladeren aan zitten. Ps: ik heb ook hoger in de alpen op zoek gegaan naar genepi, wat… Meer lezen»

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Absinthe Pontarlier 1855 - 1912" -

Sun, 06 Aug 2023 08:15:52 +0200

@robbert ik heb er vorige week geplukt in een skigebied, zuiden van de alpen.
De wortels heb ik wel laten zitten… ik probeer het eens

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Absinthe Pontarlier 1855 - 1912" -

Sat, 05 Aug 2023 15:42:21 +0200

@robbert mogen de alsem bloemen er ook bij?

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recept Kruskovac?" -

Wed, 19 Jul 2023 12:41:01 +0200

@kees22
ik ben momenteel beide aan het maken. Ik laat nog weten hoe die verschillen.
Zie 2 flessen rechts. De linker is een sloe likeur.
20230719_143023.jpg

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Rum, en dan.......?" -

Sun, 14 May 2023 11:41:39 +0200

@robbert
En best dan ook door de kruiden stoken? Ik vrees dat ik ze reeds weggegooid heb na maceratie…

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Rum, en dan.......?" -

Thu, 11 May 2023 18:26:49 +0200

@robbert
Hey Robbert,
Is het de bedoeling om deze na het macereren opnieuw af te stoken?

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Zwarte Peper gin?" -

Tue, 02 May 2023 16:24:44 +0200

@bazz Bedankt voor je bijdrage. De bedoeling is wel om een echte gin te maken dmv af te stoken, door de kruiden heen, in een alquitara. Ik kan dit proberen met je recept maar ik vrees dat de schillen van… Meer lezen»

Moonshiner79 posted a new topic "Zwarte Peper gin?" -

Fri, 28 Apr 2023 21:10:04 +0200

Beste medestokers,
Is er al iemand in geslaagd een lekkere gin te maken met hints van zwarte peper? Iets in de richting van Opihr gin?
Ik hoor het graag.

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "komkommer smaak aan gin geven. how to?" -

Mon, 13 Mar 2023 10:49:50 +0100

@mac
hallo,
Ik vroeg me af of je er intussen in geslaagd bent om een gin te maken die gelijkt op de hendricks?
Zoja, hoe heb je dit gedaan?

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recepten aangepast voor de g30 + copper dome" -

Wed, 11 Jan 2023 07:03:50 +0100

@odevie ja maar ik lees hier en daar dat dit toch niet zo goed werkt.
Of heb je zelf een betere ervaring hiermee? Is er een specifieke kookplaat dat je aanraadt?

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Recepten aangepast voor de g30 + copper dome" -

Tue, 10 Jan 2023 22:45:24 +0100

Tot nu toe heb ik het enkel met anijs en steranijs. Misschien moet ik een nieuwe ketel overwegen voor zo’n dingen. Probleem is dat ik geen gas wil binnen in huis.
Bestaat er geen alquitara dat electrisch werkt zoals de grainfather?

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Picon" -

Fri, 06 Jan 2023 23:40:08 +0100

@alchemist bedankt om dit recept te delen. Ik heb het vandaag afgerond en is heel lekker. Het is wel minder sterk dan de originele picon, die 21% abv is. Ook is het minder bitter. Daarvoor zou ik de volgende keer… Meer lezen»