Stookforum | munckerik | Vermeldingen

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "Botanical Gin Basket" -

Sat, 14 Oct 2023 14:03:34 +0200

@munckerik
Ivm je recept over 20 Juniper, hoeveel liter alcohol gebruik je hierbij?

gvrie antwoordde op het onderwerp "Grainfather brouw/stook set compleet" -

Sat, 24 Jun 2023 12:14:21 +0200

@munckerik
hoi Erik, aangezien ik nog maar net op het stookforum ben aangemeld, kan ik blijkbaar nog geen pb versturen.

Daeno79 antwoordde op het onderwerp "Brix/SG begin en eindwaarden" -

Mon, 23 Jan 2023 06:42:47 +0100

@munckerik ik ook 🤲 ideaal apparaatje

HarryMuyres antwoordde op het onderwerp "Eiken vaten. Wie heeft hier ervaring mee?" -

Fri, 23 Dec 2022 11:16:47 +0100

@munckerik ook de eerste keer al pas na 3 maanden?
9A714FE3-FAD1-4D1C-9B12-0B3256EC226F.jpeg

Odevie antwoordde op het onderwerp "Volgende whisky stookwijn maken" -

Sat, 06 Aug 2022 11:40:34 +0200

@munckerik klopt. Ik vroeg me laatst wel of of deze Chateau mouten ook een diastatisch vermogen hebben om bvb in combinatie met graan (gerst of tarwe) te maischen.
Ik heb tot hiertoe niet zo’n beste ervaring met deze combinaties

Stookforum antwoordde op het onderwerp "Het grote BBQ Topic!" -

Tue, 26 Apr 2022 05:38:58 +0200

@munckerik die was bij het plaatsen van de fotos al helemaal op 🤣 maar is een aanrader. Al zou ik bij jouw grote ei ook een grotere visklem en een grotere Tarbot nemen. Bij de Hanos liggen ook verse Roggen…. Meer lezen»

Brutus antwoordde op het onderwerp "Likeur 43" -

Tue, 28 Dec 2021 14:33:31 +0100

@munckerik Nee idd, maar iets in de buurt, is ook al mooi toch!

McCorner antwoordde op het onderwerp "Thermometer van alambiek" -

Fri, 10 Dec 2021 10:41:16 +0100

@munckerik Ik denk dat je gelijk hebt, maar van de andere kant: ik heb nu een digitale weergave 😊.

McCorner antwoordde op het onderwerp "Thermometer van alambiek" -

Fri, 10 Dec 2021 10:22:38 +0100

@munckerik Er zit en schroef aan de achterkant, maar daar krijg ik geen beweging in….
1639131722907566592651170847782.jpg

KingTB antwoordde op het onderwerp "Mijn eerste mash-VRAAG" -

Wed, 08 Dec 2021 13:11:16 +0100

@munckerik wederom de Prestige WD whiskygist van Stookwinkel

Moonshiner79 antwoordde op het onderwerp "T500 met grainfather" -

Wed, 27 Oct 2021 21:52:48 +0200

@munckerik
Hoe weet de grainfather wanneer er geen alcohol meer in de stookwijn zit?

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Sat, 23 Oct 2021 19:36:53 +0200

@munckerik Proost, hier wat makkelijks
IMG-20211023-WA0015.jpeg

wp.wipri@ziggo.nl antwoordde op het onderwerp "Toevoegen act.kool" -

Mon, 18 Oct 2021 13:31:36 +0200

@munckerik doe ik zodra het geleverd is. Bedankt.

wp.wipri@ziggo.nl antwoordde op het onderwerp "Toevoegen act.kool" -

Mon, 18 Oct 2021 13:27:48 +0200

@munckerik dank je wel. Ik besef mij dat ik het direct had dienen toe te voegen maar helaas. Gedane zaken nemen geen keer. Maar goed, wat is wijsheid? Alsnog toevoegen of wachten tot het vergistingsproces stopt?

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Fri, 15 Oct 2021 14:27:31 +0200

@munckerik Hetzelfde!

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Fri, 15 Oct 2021 14:25:15 +0200

@munckerik Eerder al aan geroken, twee rokerige Whiskies gemaakt door onze Noorderling, meteen ook huiswerk met proberen te proeven wat hij erin gebruikt heeft.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Fri, 15 Oct 2021 14:22:23 +0200

@munckerik Ben vanuit thuis aan het werken vandaag en geen meeting meer gepland, maar wacht toch nog even 🤣

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Fri, 15 Oct 2021 14:19:42 +0200

@munckerik Laat m smaken, begin dorst te krijgen door jullie 2.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 20:58:29 +0200

@munckerik, ik probeer wel eens in te koken maar dat val niet mee, het volume wordt niet snel minder.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 20:58:23 +0200

@munckerik Klopt, maar voorkoken ligt ook aan het type graan, heb daar ergens een mooi overzichtje van gemaakt.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 20:52:42 +0200

@munckerik Aa 🙄 . En bedoel Nick niet het ongemout graan eerst koken?

RuMo antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 20:49:50 +0200

@munckerik CACi ???

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 20:47:25 +0200

@munckerik Maar jij kookt het nog he?

Robbert antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 20:38:30 +0200

@munckerik bij roggemout is altijd beter om de 55 graden langer aan te houden en zelfs de 45 graden stop aan te raden

Robbert antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 20:25:13 +0200

@munckerik een staps op 67 is heel simpel en werkt prima als je met hoofdzakelijk gerst werkt . Bij rogge en haver niet aan te bevelen . Te veel gom stoffen aanwezig

RuMo antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 20:13:30 +0200

@munckerik. Het meest simpele schema wat bijna altijd werkt is: 30 min. op 55 gr. 60 min. op 65 gr. 30 min. op 72 gr. werkt bijna altijd of nog simpeler 90 min op 67 gr. als het alleen om… Read more»

Odevie antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 16:17:53 +0200

@munckerik eenstap maischen? Bij welke temperatuur?
Probleem intussen opgelost, een zakje amylase d’r bij, laten doorkoken en voila. Geen verkleuring meer en SG op 1056.
Nu nog beslissen of ik de mout al dan niet meevergist…

Odevie antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 13:23:29 +0200

@munckerik momenteel zit het SG op 1026. Daarom dacht ik verder om te zetten met de amylase…

Odevie antwoordde op het onderwerp "Theorie Whisky maken – Maischen (Quasi simpele uitleg)" -

Mon, 04 Oct 2021 12:01:51 +0200

@munckerik 4/5 chateau whisky mout en 1/5 roggemout. Geschroot met een gewone schrootmolen, niet te fijn en niet te grof.
Het jodium verkleurt bijna zwart.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Vervolg op wat eten we vandaag" -

Tue, 07 Sep 2021 16:03:35 +0200

@munckerik ik heb het simpel gehouden(mijn manier van koken) forel ingepakt in de folie en dan de oven in. Simpel maar lekker.

Vis.jpeg

Stookforum antwoordde op het onderwerp "Ss Brewtech Grain Mill & Brew Cube te koop aangeboden VERKOCHT" -

Tue, 31 Aug 2021 16:54:37 +0200

@munckerik dat is snel geregeld Erik 😀

Robbert antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" -

Sat, 21 Aug 2021 15:49:53 +0200

@munckerik aha kijk aan . Het ” brouwzaal rendament ” als benaming kende ik niet maar het is inderdaad al een oud gegeven dat theorie meestal nooit max percentage gehaald wordt . Vervelend is ook dat zoals jij aangaf het… Read more»

munckerik antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" -

Sat, 21 Aug 2021 15:27:51 +0200

Geplaatst door: @robbert @munckerik met eerste kwaliteit mout is theoretisch 800 – 830 gr suikers in praktijk gaat men uit van 70 – 75 % van de 800 gr suikers dus 560 a 600 gr . Dus zou 474 mil… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "rendement alcohol uit mout" -

Sat, 21 Aug 2021 15:16:49 +0200

@munckerik met eerste kwaliteit mout is theoretisch 800 – 830 gr suikers in praktijk gaat men uit van 70 – 75 % van de 800 gr suikers dus 560 a 600 gr . Dus zou 474 mil alcohol zijn . … Read more»

stookje antwoordde op het onderwerp "Sambuca" -

Fri, 16 Jul 2021 12:46:27 +0200

@munckerik Ja dat werkt natuurlijk prima. De donkere skin krijg ik wel default, waarschijnlijk omdat mijn OS ook in dark mode staat.

stookje antwoordde op het onderwerp "Sambuca" -

Fri, 16 Jul 2021 12:32:29 +0200

Geplaatst door: @munckerik @stookje die vind je in deze balk (zie afbeelding), het vergrootglas aan de rechterkant. Schermafbeelding-2021-07-16-om-14.20.20.png Thanks, ik krijg het forum in de donkere skin te zien, en daar verdwijnt die knop (is wel functioneel als je… Read more»

Rein antwoordde op het onderwerp "wat stoken jullie op dit moment ?" -

Mon, 12 Jul 2021 17:38:36 +0200

@munckerik maar als er geen chemisch verschil is wat is dan wel het verschil?Ps het is een beetje een bericht met een knipoog hoor.Ik krijg die berichten over die bomen ook met 6kw aan panelen op het dak. Die heb… Read more»

Rein antwoordde op het onderwerp "wat stoken jullie op dit moment ?" -

Mon, 12 Jul 2021 16:17:23 +0200

@munckerik
Ja maarr…. hoeveel bomen worden er weer teniet gedaan vanwege de Co2 productie van je fermenteer tonnen?

Harryd1969 antwoordde op het onderwerp "De evolutie van het Stookforum" -

Tue, 13 Apr 2021 18:16:17 +0200

@munckerik ik heb dat nu ook! Meer mensen last ?

Stefan antwoordde op het onderwerp "Wanneer is je wash klaar?" -

Wed, 07 Apr 2021 15:31:50 +0200

@munckerik dan lijkt mij dat de manier voor een tussentijdse check

Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" -

Mon, 05 Apr 2021 20:01:25 +0200

@munckerik de spuug en de spoegbak niet door mekaar halen dan 😉

Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" -

Mon, 05 Apr 2021 17:59:56 +0200

@munckerik klopt, dacht zuid amerika en maïs, drankje van maya of azteken :p lijkt me wel een grappige proef

Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Verschil Alpha Amylase en Gluco Amylase" -

Mon, 05 Apr 2021 17:49:42 +0200

@munckerik is er nog een specifiek voedingspatroon dat je moet volgen om voldoende enzymen uit je speeksel te halen?🤪

Robbert antwoordde op het onderwerp "Diastatische Mout" -

Mon, 05 Apr 2021 10:18:58 +0200

@odevie ik maak meestal zelf mijn mout zelden koop ik het , daarom weet ik niet wat er op verpakkingen word aangegeven betreft diastatisch vermogen . De leveranciers kunnen dat zeker melden . @munckerik weet beter wat er te koop… Read more»

dumo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen.... Bio-Brouwmaat" -

Tue, 23 Mar 2021 21:08:28 +0100

@munckerik
het zal niet voor direct zijn het voorjaars seizoen staat voor de deur, of er zou een periode met slecht weer moeten zijn.
alvast bedankt.
groetjes

Dumo

Sjonnie antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen.... Bio-Brouwmaat" -

Sat, 20 Mar 2021 21:24:28 +0100

@munckerik. Nogmaals jammer, maar wel begrijpelijk. Het lijkt me moeilijk om aan de juiste producten te komen. Jammer dat er geldt: massa is kassa, vaak is authentiek juist beter. Succes @Munckerick

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen.... Bio-Brouwmaat" -

Thu, 18 Mar 2021 08:27:49 +0100

@munckerik 100%

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen.... Bio-Brouwmaat" -

Wed, 17 Mar 2021 13:48:40 +0100

@munckerik bedankt voor de service Erik. Een gemis word dit.?

marcel1966 antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen.... Bio-Brouwmaat" -

Tue, 16 Mar 2021 10:55:31 +0100

@munckerik Ik neem aan dat dit een 1 april grap is?

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen.... Bio-Brouwmaat" -

Tue, 16 Mar 2021 09:38:31 +0100

@munckerik Erik jij ook hartstikke bedank voor de geweldige service die je geleverd hebt. Het is zeer zeker een gemis voor brouwend en stokend Nederland.