Stookforum | PatBolk | Vermeldingen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" -

Fri, 29 Apr 2022 20:15:32 +0200

@patbolk eucalyptus zou kunnen .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" -

Mon, 25 Apr 2022 07:54:31 +0200

@patbolk bij verschillende temperaturen worden andere weer vluchtiger . In begin komt alcohol bij 78,3 stijgt temperatuur komen meerderen stoffen vrij die meeliften op de damp . Tot je op een temperatuur komt boven 92 waar de zwaarder smaken /foezels… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" -

Sun, 24 Apr 2022 19:07:57 +0200

@patbolk zo te horen heb je net ontdekt wat destilleren inhoudt, iedere niet neutrale drank merk je dat bij, smaken leren herkennen maakt t makkelijker om scheidingen te kunnen maken.

stookje antwoordde op het onderwerp "Eens wat anders proberen, (echte) rum" -

Thu, 09 Dec 2021 17:46:37 +0100

@patbolk Hoe heb je dat gedaan? Ik heb 10L melasse vloeibaar ontvangen, en 500g melasse suiker alsmede +/- 1 meter gekoelde suikerriet gevonden bij de toko hier (Chinatown amsterdam). Het riet ziet er al een beetje beschimmeld uit hier en… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" -

Mon, 19 Jul 2021 19:23:32 +0200

@patbolk als je de 900 ml aan zou vullen tot 1 liter zou je in slechtste geval rond waarschijnlijk 37,5 % uitkomen . Is nog een goed resultaat . Ja bij koorts zal de drank zeker goed doen . Quinine… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Robbert's Tiny Projects" -

Mon, 19 Jul 2021 18:59:33 +0200

@patbolk er is een deel wat je verliest in stukje voor en naloop en ee blijft ik kruiden iets achter maar als allles goed verloopt en je begint met 1 liter 45% zal je aan eind 1 liter van 40… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" -

Fri, 18 Jun 2021 17:08:14 +0200

@patbolk. Deze drank is ouderwets warm! gemacereerd in de ketel en daarna afgestookt .

Dus ketel vullen met alcohol en kruiden. Dan op 55 graden 4 a 5 uren verwarmen . Daarna af sluiten en overhalen .

RuMo antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" -

Tue, 15 Jun 2021 19:13:55 +0200

@patbolk, schepje patent meel, schepje water, roeren(zuurstof), uv licht(zon) en een begin(wat jij wil) meer is er niet nodig.(oeps off topic)

Robbert antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" -

Tue, 15 Jun 2021 19:00:01 +0200

@patbolk de naam die men in 1813 in het boek gebruikte was Extract D’ Absynthe .
Per liter alcohol
35 gr alsum
6 gram Curaçao schillen .
12 gr anijs zaden .
En ba Destilatie wordt er aangelengt met suikersieroop .

RuMo antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" -

Tue, 15 Jun 2021 18:39:13 +0200

@patbolk. Zoveel lekkers, maar probeer goed en niet veel, rustig aan.
Giststarter of gist kweken? Dat gist kweken vindt ik geweldig, je heb er gelijk een paar huisdieren bij 😀

Hilly antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" -

Tue, 15 Jun 2021 17:13:16 +0200

@rumo @patbolk Na de geslaagde Limonchallenge kunnen we in het najaar een lekkere kruidenbitter challenge doen. Het dropshot recept is daar prima geschikt voor!

RuMo antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" -

Tue, 15 Jun 2021 17:08:16 +0200

@patbolk, daar ga je spijt van krijgen 2 is te weinig 😀

Hilly antwoordde op het onderwerp "Kant en klare hoeveelheden kruiden voor een recept" -

Tue, 15 Jun 2021 16:56:46 +0200

@patbolk, jazeker. Ik stuur je een pb.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" -

Tue, 15 Jun 2021 16:18:39 +0200

@patbolk. Hangt wat af van hoeveelheid . Maar een 3 weken ongeveer als de kleur mooi brons is proef je even en de smaak mooi rond is . Filter je het .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" -

Tue, 18 May 2021 15:48:21 +0200

@patbolk het is nog iets zoetig zeg je dus waarschijnlijk nog iets van onvergiste suikers dan de ” bananegeur ” zijn combinatie van esters en iets van caramelizeren van resten . Bij volgende overhaal , schijden van voorloop ,en naloop… Read more»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Direct fijnstoken rumwash?" -

Tue, 04 May 2021 09:59:38 +0200

@patbolk voor het gist kweken kan je eens in het topic “zelf gist maken “kijken.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" -

Mon, 03 May 2021 20:08:24 +0200

@patbolk kan zijn dat er nog iets nagist vandaar de bellen 21 tot 28 dagen is normaal dus laat eventueel nog paar dagen staan de beide alcoholen worden apart gestookt en ook dus de Melasse 2 x . Hierna b8j… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" -

Mon, 26 Apr 2021 16:48:20 +0200

@patbolk des te hoger percentage des te armer smaken worden . Wil je een mooie volle graan in korenwijn stoken op ongeveer 78-82 % zachtere smaken dus hoger. Koriander is ongeveer 0,5 tot 2,5 gram per liter eindproduct . Peenzaad… Read more»

GercoK antwoordde op het onderwerp "Vintage Badel Sljivovica Old Plum Brandy" -

Mon, 26 Apr 2021 05:27:01 +0200

@patbolk Openen die fles en zelf opdrinken. Je leeft maar 1 keer. € 100 verdwijnt, maar waarschijnlijk zul je deze smaak noooooooit meer vergeten.

Stefan antwoordde op het onderwerp "Vintage Badel Sljivovica Old Plum Brandy" -

Mon, 26 Apr 2021 05:16:35 +0200

@patbolk verkopen is zonde, gewoon dop eraf jenken en doe ermee wat je wilt.

Robbie antwoordde op het onderwerp "Vintage Badel Sljivovica Old Plum Brandy" -

Sun, 25 Apr 2021 08:52:09 +0200

@patbolk lekker hoor, genieten. Daarna lekker wat vlees van de bbq 😉 Denk aan cevab cici ( de gehaktrolletjes ) Uvijac (kip gevuld met kaas spies omwikkeld met spek) Sharska Pljeskavica ( half om half gehakt gevuld met kaas… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen....." -

Sat, 24 Apr 2021 08:13:13 +0200

@patbolk hoger op meten werk je meer op de dam temperatuur waarop het over komt . De lager geplaatste thermometer eerk je meer richting de kook temperatuur van de vloeistof . Heeft allebij voordeel maar is ook hoe werk je… Read more»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen....." -

Sat, 24 Apr 2021 06:08:03 +0200

@patbolk grappige plek de temp. Ik heb hem indd in het tussenstuk.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Vintage Badel Sljivovica Old Plum Brandy" -

Fri, 23 Apr 2021 20:23:33 +0200

@patbolk gewoon lekker opdrinken of met vanilleijs , noten en fruit er een pruimen sorbet mee

marcel1966 antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen....." -

Fri, 23 Apr 2021 20:03:04 +0200

@patbolk welkom unne echte limbo, en dich hubst un moj potke.

Robbert antwoordde op het onderwerp "graanjenever maken: recept? Werkwijze?" -

Sat, 03 Apr 2021 13:56:40 +0200

@patbolk gebruik schone melasse mag ook rietsuiker melasse zijn . Daaruit stook je de drank en dat voeg je toe aan de granen alcohol .
3: 1 tot 1:1 wordt wel gebruikt .
Als variant kun je ook melasses mee vergisten.

Robbert antwoordde op het onderwerp "graanjenever maken: recept? Werkwijze?" -

Mon, 29 Mar 2021 15:25:19 +0200

@patbolk ja geduld is een heel belangrijk punt bij dranken maken . Ja er is wel verschil in Jenever en korenwijn . een korenwijn is in de regel iets sterker dan Jenever. En gemaakt van gerst , mais en rogge… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "graanjenever maken: recept? Werkwijze?" -

Sat, 27 Mar 2021 19:51:53 +0100

@patbolk ja het kan zeker nog steeds gisten . Dat geborrel van een waterslot is een bijkomstigheid . Een waterslot is niets anders dan een stankafsluiter en GEEN indicator betreft vordering gisting . Wanneer er minder druk is zal de… Read more»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen....." -

Sat, 27 Mar 2021 17:16:59 +0100

@patbolk Klinkt als een goed plan 👍
Vroeger daar wel gelachen ja, gebeurden aparte dingen.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen....." -

Fri, 26 Mar 2021 07:04:12 +0100

@patbolk dan wonen we niet zo gek ver van elkaar, een minuutje of 5 met de auto.
Mariaberg ben ik al een tijd niet meer geweest, voordat alle huurhuizen gesloopt werden daar kwam ik er nog wel eens.

Stephan antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen....." -

Thu, 25 Mar 2021 18:23:44 +0100

@patbolk hoeft niet hoor, kan gewoon hier. Als je 7 berichtjes/antwoorden hebt geplaatst kun je foto’s uploaden.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen....." -

Wed, 24 Mar 2021 20:17:27 +0100

@patbolk haha dat ligt eraan wie je het vraagt. Voor mij is de verkeerde kant die van Wyck.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen....." -

Wed, 24 Mar 2021 20:09:13 +0100

@patbolk Ai ai ai 🤣 kins neet alles höbbe.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen....." -

Tue, 23 Mar 2021 22:52:29 +0100

@patbolk welkom op het forum .
Leuk dat je al zo enthousiast bezig bent .

Robbert antwoordde op het onderwerp "graanjenever maken: recept? Werkwijze?" -

Tue, 23 Mar 2021 18:53:20 +0100

@patbolk in principe zou een keuken zeef afdoende zijn .
Ja je kunt verhoudingsgewijs Inderdaad wisselen .
Je kunt ook iets schuiven in rogge en mais iets verhogen hierdoor krijg je iets zachtere smaak .