Stookforum | PatrickT | Vermeldingen

Robbert replied to the topic "Recept bakkersgist" -

Wed, 03 Mar 2021 15:16:14 +0100

@patrickt met eiwit schuim bind je nog kleine vervuilingen die je er dam later weer uitschept

Alchemist replied to the topic "Gisten en suikers" -

Wed, 24 Feb 2021 14:37:18 +0100

@patrickt 20 liter water, 5 kilogram suiker en 3 zakjes bakkersgist werkt, wel zul je moeten nadenken over gistvoeding, de gist kan niet alleen leven op suiker.

Diammoniumfosfaat
Marmite
Gekookte havermout, kookvocht mag erbij
Gekookte witte bonen, kookvocht mag erbij

munckerik replied to the topic "Gisten en suikers" -

Wed, 24 Feb 2021 13:20:04 +0100

@patrickt helaas, ik werk nooit met bakkersgist anders dan in broden.

Munckerik reageerde op het onderwerp "Gisten en suikers" -

Wed, 27 Jan 2021 12:04:17 +0100

@patrickt bier- en wijngisten zijn specifiek voor een bepaalde biersoort of wijn ontwikkeld. Bakkersgist….. is voor bakkers maar er zijn hele volksstammen die erbij zweren 😁. Biologische gisten zijn in tegenstelling tot gangbare gisten op een biologische voedingsbodem gekweekt. Voor… Lees meer»

Munckerik reageerde op het onderwerp "Gisten en suikers" -

Wed, 27 Jan 2021 11:52:55 +0100

@patrickt biologische gisten zijn bijna niet verkrijgbaar. Biologische bakkersgis is er wel.

Robbert replied to the topic "Beerenburger kruidenbitter recept" -

Fri, 08 Jan 2021 13:01:06 +0100

@patrickt ik heb paar duizend recepten en ik ben nu omdat er naar gevraagd werd bezig met een recepten boekje .Ook met diverse bitters en elixers . Absinth is een drank die variaties heeft in diverse streken .. Als het… Read more»

Robbert replied to the topic "Beerenburger kruidenbitter recept" -

Fri, 08 Jan 2021 12:20:05 +0100

@patrickt blind slaan betekent dat een heldere drank troebel wordt . Vaak een witte waas . Zijn het oliën dan kun je iets alcohol toevoegen en lossen de oliën op . Zijn het mineralen of mineraalzouten kun je het klaren… Read more»