Stookforum | Peertje | Vermeldingen

Robbert reageerde op het onderwerp "Fermentis gedroogde gist SafSpirit C-70" -

Sat, 30 Jan 2021 15:11:53 +0100

@peertje Gist type en ph kunnen verschil maken tussen lukken en mislukken maar ook enorm invloed op smaak . Als je eenmaal verschil ook merkt tussen een gewone gist die op normaal tempo werkt en de gemanipuleerde turbo’ s zie… Lees meer»

Robbert replied to the topic "Fermentis gedroogde gist SafSpirit C-70" -

Mon, 04 Jan 2021 11:06:05 +0100

@peertje ik weet niet wat je PH was .
Bij een laag ph zal c70 zijn arbeid neer leggen .
Je zal zowiezo een betere smaak krijgen dan doe turbo meuk .
Mits de vergisting maar goed verloopt .

Robbert replied to the topic "Fermentis gedroogde gist SafSpirit C-70" -

Sun, 03 Jan 2021 16:26:42 +0100

@peertje zodra er suikers en zeker ook zuren zijn kunnen zintuigen minder de scherpte van alcohol proeven . Dus op die manier inschatten het percentage zegt te weinig . Het beste is een proef destilaat in een Kolfje van 500… Read more»

Robbert replied to the topic "Fermentis gedroogde gist SafSpirit C-70" -

Sun, 03 Jan 2021 15:30:11 +0100

@peertje hoe heb je percentage alcohol berekent van de stookwijn ? Na destilatie ? Je kunt ook beter hoger pitchen . Op pak aangegeven is andere verhouding dan 25 liter . In verhouding gebruik je meer gist per 10 liter… Read more»

Stookforum replied to the topic "Fermentis gedroogde gist SafSpirit C-70" -

Sun, 03 Jan 2021 15:23:52 +0100

@peertje je schrijft bijna geen alcohol, je meet toch niet je stookwijn met de alcoholmeter voor je distillaat? Als je dat wel gedaan hebt heb je goede stookwijn weggegooid. De stookwijn kun je niet meten met je alcoholdobber. Je kunt… Read more»