ppeterke

@figaro Voor fruit is inderdaad 3,2 tot 4 gebruikelijk maar . ph heeft te maken met estervorming  , enzym werking , gisting – type gebruikt gist , destillatie methode . maar dat betekent ook dat het in de verschillende stadia…   Meer lezen»

@theresa zeker heeft de melkzure gist invloed op de ester vorming . Jou zelfgemaakte gist bevat ook  Maltase emzym . maar ook de maltase in jou plantaardige en  toegevoegde fruit producten helpen mee . Deze worden ook ondersteund door de…   Meer lezen»

Nadat de appelmelasse op de afhaalavond bijna uitverkocht was komt er nu al weer nieuwe aan. Er is dus weer voldoende voorraad.
Plaatsen jullie ook je ervaringen met dit mooie product? 

Het was weer gezellig! Veel leuke mensen ontmoet en stookverhalen gehoord. De Appelmelasse ging onverwacht erg hard. Dus die bestellen we zeker bij. De lege 1000 liter IBC staat overigens te koop voor 5 tientjes. Die kun je gebruiken als…   Meer lezen»

Welkom Marty!
Heel veel plezier op dit gezellige forum!

De eerste afhalers zijn al geweest. Ik ben er vanavond weer tussen 17.00 en 21.00
Tot straks!

@zoef 
Zeker. Staan voor je appart!
Tot morgen!

@steephmeister 
Helemaal goed, tot morgen!

Update, Kom je voor Rietmelasse? Dat is er ruim voldoende! Appelmelasse begint een wel beetje schaars te worden, dus reserveer die zeker even vooraf! het zou zonde zijn als je voor niets naar Deventer rijd! Stuur even een mailtje of…   Meer lezen»

Ook via PM en email worden reserveringen geplaatst, dus als je langskomt kom je misschien nog andere forumleden en mede hobbyisten tegen!
Ik ben er woensdag dus tussen 09.00 en 13.00 en tussen 17.00 en 21.00
 

@harryd1969 jammer! Maar als je binnenkort eens in de buurt bent neem dan maar even contact op. Misschien kunnen we nog iets als maatwerk voor je regelen. Komen we altijd wel uit. Groetjes,
Jan

@concha calciumcarbonaat zal minder smaak afbreken dan natriumbicarbonaat. Natrium producten zullen ook sneller ph omhoog en eventueel te hoog laten stijgen terwijl calcium carbonaat langzamer werkt, minder smaak afbreekt en ook bufferend kan werken en stabieler blijft . Ook zal…   Meer lezen»

@bewust  gaan we regelen!

@brouwerke standaard saccharomyces cerevisea droog 70 – 100 gram op 25 liter afhankelijk van versuikering  . Natte bakkersgist is het dubbele daarvan. Low pich betekent reageren start waarbij de eerste uren deling cellen hoofdzaak is .tot zuurstof op is ….   Meer lezen»

@concha waterstof peroxide hoort eigenlijk al jaren standaard in de voorraad doos van een thuis destileerder.  Is goedkoper dan al die commerciële ontsmetters en laat geen residu achter als in die commerciële meuk . Dus je hoeft niet bank te…   Meer lezen»

@bartjeunhomme als je tussendoor goed Spoelt en reinigt os er niets aan de hand  . Met zuur als azijnzuur of citroenzuur samen met soda en dat op koper aanbrengen krijg je verkleuring.  ( Koper een oude antieke patina geven doe…   Meer lezen»

@bartjeunhomme met rvs is soda proma re gebruiken. . Met koper moet je er om denken dat als er nog zuren aanwezig zijn dat je juist een donkere laag ( patina laag ) krijgt. Die weer lastiger te verwijderen is. 
 

@steephmeister dat is wel het makkelijkste, dan kan ik rekening houden met de aantallen die klaar moeten staan 🙂

Ik ben er sowieso tussen 08.00 en 13.00 maar die dag ben ik er ook russen 17.00 en 21.00 voor de afhalers. Gezellig als je komt! Ook als je geen melasse nodig hebt 😉