Stookforum | Prins | Activiteit

Prins antwoordde op het onderwerp "Alcohol scherp van smaak" -

Mon, 14 Oct 2024 08:18:14 +0200

@mauser dank .weer iets wijzer.

Prins antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" -

Sun, 13 Oct 2024 19:20:32 +0200

Prins antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" -

Sun, 13 Oct 2024 16:58:11 +0200

@robbert hoeveel citroenzuur zou ik nodig hebben om 3.8 ltr wat aangenamer te laten smaken of moet je zoiets zelf bepalen.

Prins antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" -

Sun, 13 Oct 2024 16:54:16 +0200

@robbert heb ik dan te weinig citroenzuur bij mijn aanmaak gebruikt .op 16 ltr 6 kg suiker grote kop mout en 10 gr citroenzuur en 75 gr gist.wat kan ik veranderen om de scherpe smaak te vermijden. De eerste loop… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" -

Sun, 13 Oct 2024 11:23:45 +0200

@rumo o ke daar denk ik niet altijd aan

Prins posted a new topic "scherpe smaak aan de alcohol" -

Sun, 13 Oct 2024 09:51:44 +0200

Heb nog ongeveer 4 ltr alcohol staan van rond de 80 % met een scherpe smaak nu heb ik gehoord via deze site dat je dat wat weg kunt halen door zure appels in de alcohol te leggen en op… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "Alcohol scherp van smaak" -

Sun, 13 Oct 2024 07:58:38 +0200

@mauser hoe gebruik je glycerine in de aanmaak van je mout

Prins antwoordde op het onderwerp "Alcohol scherp van smaak" -

Sat, 12 Oct 2024 20:57:35 +0200

@skoldt jammer niet in het Nederlands

Prins antwoordde op het onderwerp "Alcohol scherp van smaak" -

Sat, 12 Oct 2024 20:56:33 +0200

@skoldt jammer niet in het Nederlands

Prins antwoordde op het onderwerp "Alcohol scherp van smaak" -

Sat, 12 Oct 2024 20:55:28 +0200

Ja als beginnend stoker ben je hier wel op het goede adres heb al veel bruikbare tips gehad .dank aan allen

Prins antwoordde op het onderwerp "Alcohol scherp van smaak" -

Sat, 12 Oct 2024 20:50:19 +0200

@mauser als je de frambozen likeur opnieuw gaat stoken wat hou je dan over aan smaak

Prins antwoordde op het onderwerp "Alcohol scherp van smaak" -

Sat, 12 Oct 2024 20:45:34 +0200

@skoldt dit probleem heb ik ook en wat ik ook probeer het blijft scherpe smaak maar waar komt dit vandaan heeft het te maken met de installatie of is de aanmaak van het te vergisten papje niet goed .ga de… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "aanmaak gerst" -

Sun, 06 Oct 2024 14:21:02 +0200

Geloof dat ik 4 kg gerstemout moet hebben en dan 12.8 ltr water zit ik bijna op een volume van 17 ltr.klopt dit .ik heb maar een emmer van 25 ltr ik moet tocht iets ruimte houden tot aan de… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "aanmaak gerst" -

Sun, 06 Oct 2024 14:06:55 +0200

@robbert dankjewel. Ja soms heb ik je ff nodig wat berekeningen betreft.

Prins posted a new topic "aanmaak gerst" -

Sat, 05 Oct 2024 13:06:54 +0200

Heb nu 5 kg gersttemout gemalen wil nu iets aanmaken voor 16 ltr brouwvat om alcohol te maken maar is 5 kg niet wat veel voor een 16 ltr en heb ik aan gerstemout genoeg om te laten gisten of… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "vergisting" -

Wed, 02 Oct 2024 12:43:58 +0200

Ik zit met een klein probleempje ik heb maar een 10 ltr ketel dus ik kan per keer 8 ltr verstoken. Ik maak altijd voor 16 ltr aan en stook dan 2 keer 8 ltr. Dus moet alles een beetje… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "vergisting" -

Wed, 02 Oct 2024 12:36:23 +0200

@robbert bedankt voor tekst en uitleg

Prins antwoordde op het onderwerp "vergisting" -

Wed, 02 Oct 2024 11:27:37 +0200

Wat is wensbaar ik bedoel het sg gehalte wat moet de meter aangeven .

Prins antwoordde op het onderwerp "vergisting" -

Wed, 02 Oct 2024 09:02:03 +0200

O ja had er ook nog een grote kom mout bij

Prins posted a new topic "vergisting" -

Wed, 02 Oct 2024 09:00:43 +0200

Kan gisting ook te lang duren .er is na 21 dagen nog volop activiteit om de twee minuten nog steeds een bubbel .misschien ben ik de vooraf gaande keren er wel te snel mee geweest om de stook er overheen… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextract" -

Sat, 28 Sep 2024 07:24:19 +0200

@robbert dankjewel voor tekst en uitleg

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextract" -

Fri, 27 Sep 2024 20:31:05 +0200

Als ik het graan ga gebruiken kan dat er zo maar in of moet ik het nog grof malen

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextract" -

Fri, 27 Sep 2024 20:28:37 +0200

@robbert dank .nu de vraag en de verhouding ik maak altijd voor 16 ltr aan hoe moet ik het aanmaken .hoeveel tarwemout en gist en suiker.

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextract" -

Fri, 27 Sep 2024 18:57:19 +0200

@robbert whisky krijg je er bij mij niet in is er geen andere optie.

Prins posted a new topic "moutextract" -

Fri, 27 Sep 2024 18:04:09 +0200

Heb een verkeerde bestelling gedaan ik had moeten hebben moutextract en ik krijg Vienna mout 6-9 het is gewoon gerstekorrel als ik het goed heb .het is geloof ik voor bier brouwen .maar kan ik hier ook iets mee om… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 18:00:12 +0200

@rinus55 wat is de totale tijd van vergisten en wat is ongeveer het percentage alcohol

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 17:57:22 +0200

@rinus55 dank

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 17:34:30 +0200

@rinus55 dankjewel. Kan natuurlijk ook 2 ltr appelsap gebruiken en dan aanvullen naar 18 ltr inclusief suikeroplossing

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 17:30:08 +0200

Zit namelijk op de smaak van de alcohol wat ik nu heb is een beetje scherpe smaak ik wil graag wat zachtere smaak maar heeft dat te maken met het vergisten van je aanmaak .

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 17:27:02 +0200

@rinus55 bedankt. maar op 18 ltr hoeveel appelsap .

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 17:21:11 +0200

bij de volgende aanmaak wil ik inplaats van mout moutextract gebruiken. Nu gebruikte ik een grote beker mout op 18 ltr water en 6 kg suiker en 75 gr gist 10 gr citroenzuur. Maar hoeveel moutextract moet ik gebruiken over… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Tue, 24 Sep 2024 12:12:49 +0200

@rumo o ke

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Tue, 24 Sep 2024 11:54:47 +0200

En ik voeg daar aan toe 1 ltr flevo appelsap en dan voeg ik water toe tot totaal 16 ltr.

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Tue, 24 Sep 2024 11:51:12 +0200

Ik gebruik de droge bakkersgist van brugman

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Tue, 24 Sep 2024 11:50:29 +0200

@rumo nu maak ik meestal voor 6 kg suiker aan daar gebruik ik voor 80 gram gist 10 gram citroenzuur een grote kop mout .is dit wel de goede verhouding. Kreeg te horendat ik teveel gist zou gebruiken maar is… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Tue, 24 Sep 2024 11:03:42 +0200

@rumo dus wat ik al deed gewoon mout gebruiken dat is niet slecht .misschien kan ik er nog iets aan toevoegen dat het gistingsproces nog iets kan activeren. Is mout alleen wel voldoende ?

Prins posted a new topic "moutextrakt" -

Mon, 23 Sep 2024 20:45:24 +0200

Ff een vraag om gewoon spirit te stoken .nu gebruik ik gewoon mout maar is moutextract beter .haalt dat meer alcohol uit de suiker tijdens hetvergisten

Prins antwoordde op het onderwerp "tweede stook" -

Sat, 21 Sep 2024 07:39:30 +0200

@robbert dank .

Prins antwoordde op het onderwerp "tweede stook" -

Fri, 20 Sep 2024 21:23:14 +0200

@robbert dank .misschien ben ik te fanatiek bezig maar er werd mij voorgekauwd je begint met schoon schoon schoon .tot op heden heb ik er nog geen spijt van gehad.

Prins antwoordde op het onderwerp "tweede stook" -

Fri, 20 Sep 2024 20:23:21 +0200

@rinus55 dank .ik doe voordat ik ga stoken ook altijd een kwartier volop stomen en dan met koud water na spoelen. Dan begin ik met stoken. Dacht zo dan kan er haast geen ongerechtigheid meer inzitten.

Prins antwoordde op het onderwerp "tweede stook" -

Fri, 20 Sep 2024 19:46:50 +0200

@rinus55 ǰa daar zit wat in .ben nog maar net aan de gang en heb hier al veel informatie gekregen van Jan en alleman daar ben ik dankbaar voor. Heb gisteren weer een nieuw probeersel in elkaar gesoldeerd en heb… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "tweede stook" -

Fri, 20 Sep 2024 10:18:17 +0200

@alchemist wist het niet daarom vraag ik het soms denk je dat je het goed doed en blijkt naderhand dat het niet goed is .dacht misschien een beetje tot rust laten komen en dan de tweede stook maar o ke… Meer lezen»

Prins posted a new topic "tweede stook" -

Fri, 20 Sep 2024 08:28:31 +0200

Hoeveel tijd moet er tussenuit de eerste en tweede stook zitten.

Prins antwoordde op het onderwerp "meerdere soorten fruit laten gis" -

Mon, 16 Sep 2024 20:18:49 +0200

@robbert dank

Prins posted a new topic "meerdere soorten fruit laten gis" -

Mon, 16 Sep 2024 19:45:53 +0200

Op dit moment is er veel fruit appel peren en wat kan er allemaal nog meer in de vergisting ton graag antwoord. Ik ben nu voor de derde keer suiker aan het vergisten maar zou ook wel meerdere soorten fruit … Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Wed, 11 Sep 2024 12:26:31 +0200

@rinus55 bedankt. Misschien lees ik hier wel teveel soms heb ik het gevoel dat ik de boel wel eens door elkaar haal .vandaag weer nieuwe aanmaken van suiker .vanochtend eerst maar even een temperatuur regelaar in elkaar gezet voor een… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Wed, 11 Sep 2024 12:03:42 +0200

@rinus55 de naloop zit ik nog het meeste mee bij 45 % had ik laatst nog best wel veel smaak en de reuk was zeer neutraal ja en wat moet je dan .

Prins antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Wed, 11 Sep 2024 11:56:04 +0200

@rinus55 dank man .alle begin is moeilijk.

Prins antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Wed, 11 Sep 2024 06:52:00 +0200

@robbert dank volgens jou ben ik …te nauwkeurig..of niet nauwkeurig genoeg …ja over smaak valt niet te twisten .vooreerst hou ik mij nog maar bij alleen alcohol stoken dus de potjes van 100 ml deze stappen zijn te groot. Dan… Meer lezen»

Prins antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Tue, 10 Sep 2024 19:44:02 +0200

@robbert ik ken het al een klein beetje de eerste 100 ml gaat weg ik proef of ruik er niet eens aan dan heb ik 8 potjes staan het tweede potje 50 ml schuif ik al iets naar achteren dan… Meer lezen»