Stookforum | Prins | Vermeldingen

mauser antwoordde op het onderwerp "Alcohol scherp van smaak" -

Mon, 14 Oct 2024 07:15:10 +0200

@prins gebruik je niet in de aanmaak. Maar als het product klaar is. Als je het verdund hebt met water zorgt glycerine ervoor dat het eindproduct voller aan voelt in de mond en het maakt het tevens iets zoeter. Ik… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" -

Sun, 13 Oct 2024 17:48:59 +0200

@prins he kunt beter natrium bicarbonaat erdoor roeren . 4 gr per liter en daarna opnieuw overhalen. Dan krijg je een betere alcohol. Ga je citroenzuur gebruiken ( 2 gr per liter ) dan haal je het scherpe weg en… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" -

Sun, 13 Oct 2024 14:43:11 +0200

@prins zure appels bevatten inderdaad veel zuur . Zuur gaat binden met deel van alcohol en gebruikt ook andere stoffen om binding aan te gaan. Je kunt ook mengen met wijnsteenzuur of citroenzuur voor zelfde effect. Je vervult eigenlijk de… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" -

Sun, 13 Oct 2024 11:42:21 +0200

@prins en met de zoek opdracht (vergrootglas symbool) is over de meeste onderwerpen al heel veel te vinden 😉

RuMo antwoordde op het onderwerp "scherpe smaak aan de alcohol" -

Sun, 13 Oct 2024 10:40:46 +0200

@prins het is misschien een idee om die vraag te stellen in het topic waar je dat gelezen heb. Het wordt anders wat onoverzichtelijk als er voor elke vraag een topic gestart wordt en dan ook nog eens met bijna… Meer lezen»

mauser antwoordde op het onderwerp "Alcohol scherp van smaak" -

Sun, 13 Oct 2024 04:44:14 +0200

@prins dat ligt er helemaal aan met welke installatie je gaat gebruiken. Met de T500 zul je weinig overhouden. Met een potstill meer. Hey is voor mij ook alweer een paar jaar geleden dat ik gestookt heb. Gebruikte altijd 7… Meer lezen»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "aanmaak gerst" -

Sun, 06 Oct 2024 14:25:33 +0200

@prins vraag of je op t gerstemout wil vergisten of dat je gerstemout na t maischen scheidt van het vocht (=wort). Elke kilo ca. 3 tot 4 liter bij t maischen. Als je op t gerstemout gaat vergisten, dan alles… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "aanmaak gerst" -

Sat, 05 Oct 2024 20:13:13 +0200

@prins volume van jou gemalen product + 3,2 liter water per kilo dan weet je waar je op uit komt. 5 kilo zou dus 16 liter water bij komen . Waarom suiker erbij ? Theoretisch geeft 5 kilo granen /… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "vergisting" -

Wed, 02 Oct 2024 11:22:17 +0200

@prins het is belangrijk dat je een meter hebt als een sg meter hiermee kun je zien hoever je suiker is vergist. Suiker in water geeft stroperigheid. Wanneer alle suikers zij opgelost is de stroperigheid verlaagd of geheel weg . … Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "moutextract" -

Fri, 27 Sep 2024 21:46:49 +0200

@prins graan / mout moet geschroot worden / ( grof malen of door wals ) Je gebruikt 1 kilo mout op 3,2 liter water. Suiker gebruik je alleen voor simpele kneierij. Wil je goed product gebruik je mout en graan… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "moutextract" -

Fri, 27 Sep 2024 19:56:05 +0200

@prins whiskey is wel een van de simpelste dranken om te maken en een goede oefening voor als je ” hoger op ” wil. Maar je kunt er ook een neutrale graan Alcohol mee maken. Die is fijner en ronder… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "moutextract" -

Fri, 27 Sep 2024 18:45:14 +0200

@prins als je 3,6 kilo hebt kun je maischen, vergisten en tot alcohol of 1 liter whiskey van stoken

rinus55 antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 18:47:02 +0200

@prins tijd verschilt erg, 6dagen tot 2 of 3 weken, gs meter vertelt je precies of het klaar is. brugman geeft rond de 10% ongeveer

rinus55 antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 17:37:38 +0200

@prins als je neutraal wil hebben zou ik dat niet doen, denk dat je het dan terug gaat proeven, weet ik niet zeker maar denk ik, nooit gedaan zelf want 1 liter werkt prima

rinus55 antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 17:30:21 +0200

@prins 17liter water en suiker zodat totaal op 18 liter uitkom

rinus55 antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Wed, 25 Sep 2024 17:12:12 +0200

@prins als je appelsap toevoegt hoef je geen gistvoeding te gebruiken dat sap is ook voeding. ik gebruik 50 gram gist op 18 liter en ook brugman

RuMo antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Tue, 24 Sep 2024 12:09:10 +0200

@prins Je wil de moutextract alleen gebruiken als gistvoeding? dat kan prima. Voor een neutrale alcohol zou je even de zoekfunctie van dit forum kunnen gebruiken er is namelijk al heel veel over geschreven en het wordt er niet duidelijker… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Tue, 24 Sep 2024 11:42:00 +0200

@prins Alleen mout is beter behalve als je nog niet voldoende ervaring, tijd of gemakzuchtig bent maar wel meer geld wilt uitgeven. Als ik koffie zet maal ik eerst de bonen maar er zijn mensen die en zakje oploskoffie gebruiken,… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Tue, 24 Sep 2024 10:48:11 +0200

@prins moutextract is voor luie stokers 😆 er is wat werk voor je gedaan. Graan is omgezet in mout en daarvan is weer suiker gemaakt. Of er nog genoeg werkende enzymen in zitten is maar de vraag, misschien bij poeder… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "moutextrakt" -

Tue, 24 Sep 2024 09:39:25 +0200

@prins er zijn verschillende mouten en mout extracten. Bij Mout en mout extract zijn zetmeel omgezet tot suikers. Wanneer je meer onbewerkte granen toevoegt moet je deze nog maischen om zetmeel om te zetten . Daarvoor heb je wel een… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "tweede stook" -

Fri, 20 Sep 2024 20:48:47 +0200

@prins zover ga ik niet eens, na de stook spoel ik alles goed uit en laat het goed drogen{zeker koperwerk} ten zei er lange tijd tussen zit

rinus55 antwoordde op het onderwerp "tweede stook" -

Fri, 20 Sep 2024 19:49:23 +0200

@prins ik doe een schoonmaak stook altijd met half water half azijn, zonder koeling uiteraard en dat idd 30 min.

rinus55 antwoordde op het onderwerp "tweede stook" -

Fri, 20 Sep 2024 19:32:18 +0200

@prins stomme vragen bestaan niet, niks vragen en verprutsen is stom.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "tweede stook" -

Fri, 20 Sep 2024 09:23:27 +0200

@prins 1 dag, 13 uur, 28 minuten en 12 seconden is het gouden moment voor de tweede overhaal. Dat lijkt uit de lucht gegrepen en is ook zo, direct achter elkaar destilleren is prima, na de eerste overhaal een… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Wed, 11 Sep 2024 12:52:24 +0200

@prins gewoon wat meer je eigen gevoel volgen en van alles wat je hier leest dat geen gebruiken waar je wat mee kan, iedereen doet het iets anders maar het doel is het zelfde. veel proberen en oefenen en geduld,… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Wed, 11 Sep 2024 12:10:16 +0200

@prins gewoon opvangen met kleine beetjes en later op je gemak proeven ruiken en bij het goede doen als het bevalt, gaat om je smaak en wensen, 45% is geen vaste grens hoor, wat robbert zegt ruiken en proeven tot… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Wed, 11 Sep 2024 10:36:54 +0200

@prins gewoon proberen wat robbert zegt, de eerste keren zijn idd lastig maar het gaat steeds beter en zal je drank ten goede komen. ik werk ook met potjes tot ik de overgang vind naar wat ik wil hebben en… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Tue, 10 Sep 2024 22:01:15 +0200

@prins ik begrijp dat niet met 100 mil hier en 50 mil daar weggooien. In enkele milliliters kan het verschil al intreden. Als je dan met zulke stappen werkt kan je te veel of trouwens ook te weinig weggooien. Een… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Tue, 10 Sep 2024 19:10:44 +0200

@prins je zal in toekomst strakker gaan scheiden. Beginners proeven het moment. Later merk je ook dat je vooruit gaat denken ” hoe gaat het zich vormen.” Je weet dan welke kant het opgaat in smaak omdat get nog sterk… Meer lezen»

rinus55 antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Tue, 10 Sep 2024 16:54:25 +0200

@prins flevosap heet het geloof ik, moet puur natuur zijn anders gaat je gist dood en puur natuur gebruiken ze als voeding

rinus55 antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Tue, 10 Sep 2024 16:44:33 +0200

@prins probeer eens op 20 liter stookwijn een liter appelsap laten mee vergisten, appelsap uit de flevopolder die ah verkoopt, geeft een hele andere smaak aan je alco

Alchemist antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Tue, 10 Sep 2024 13:29:07 +0200

@prins Het is een redelijk simpele vraag met een nogal meerlaags antwoord. Scherp is een relatief begrip en het hangt eigenlijk ook samen met de likeur die ermee gemaakt wordt, met delicate smaken zul je de alcohol meer opmerken… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "suikeroplossing" -

Tue, 10 Sep 2024 12:43:06 +0200

@prins Het is geen wet van Meden en Perzen, je kunt deze suiker soorten onderling uitwisselen. Nu gaat rietsuiker t.o.v. gewone suiker niet echt veel meer smaak geven, vooral als je het in een likeur wilt gebruiken (die mogelijkerwijs nog… Meer lezen»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sun, 08 Sep 2024 12:10:10 +0200

@prins mijn antwoord was meer om aan te tonen dat zelfs met een alquitara al vrij hoog alcohol te halen is. Met de juiste kennis. En dat diegene die deze kennis heeft vaak goede tips heeft. Ikzelf heb een ketel… Meer lezen»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sun, 08 Sep 2024 12:09:29 +0200

Jagdhornblaser antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sat, 07 Sep 2024 20:48:27 +0200

@prins ik heb een 120 ltr ketel en stook op lage temperatuur, in de ketel 80 graden en op de brug 75 graden. Stook 25 ltr stookwijn , de inhoud van de ketel speelt waarschijnlijk ook een rol qua verdamping.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sat, 07 Sep 2024 19:20:23 +0200

@prins hoi prins. Er is een tiny waar robbert met een alquitara zeer hoog alcohol krijgt. Boven de 90 procent. Ik wil niet zeggen dat hij alles weet, maar wel bijna. Ik heb altijd veel aan zijn hulp en tips… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sat, 07 Sep 2024 18:32:25 +0200

@prins je zal met wat je van plan bent wel iets uit ketel krijgen maar het gaat niet goed werken. Waarschijnlijk staat de ketel ook te stampen tijdens de overhaal .

Robbert antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sat, 07 Sep 2024 16:38:59 +0200

@prins een dikke meter? Het gaat niet om hoogte. Een kolom moet in verhouding goed zijn . Hoe groot is jou ketel ? Waarschijnlijk ga je door een dergelijke stijghoogte meer hitte onderin ketel nodig hebben. Te veel warmte om… Meer lezen»

Jagdhornblaser antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sat, 07 Sep 2024 16:13:42 +0200

@prins foto’s maken en bestand toevoegen op de balk kies bestand

Jagdhornblaser antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sat, 07 Sep 2024 16:12:30 +0200

@prins van de koeler heb ik en 42 mm koperen buis met binnen een 15 mm koperen buis, tweedelige koppeling 15 mm knel x3/4” die vervolgens weer op de kolom word geschroefd aan een puntstuk 15 mm knel x 3/4”… Meer lezen»

Jagdhornblaser antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sat, 07 Sep 2024 15:38:26 +0200

@prins een paar foto’s hoe ik het gebouwd/ geknutseld heb 😉 , ben loodgieter cv monteur en veel dingen voorhanden
IMG_1009.jpeg

Jagdhornblaser antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Sat, 07 Sep 2024 15:23:03 +0200

@prins nee ik heb geen vulling in de pijp, ik heb een 120 ltr koperen boiler met daar op een 42 mm kolom á 1 mtr en als beginneling aangenaamd verrast

Jagdhornblaser antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Fri, 06 Sep 2024 20:34:41 +0200

@prins ik haal er een 90% alcohol uit

Jagdhornblaser antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Fri, 06 Sep 2024 19:51:57 +0200

@prins is mij verteld hoe hoger de kolom hoe hoger het percentage, op mijn ketel één meter kolom koperen buis 42 mm en werkt zeer goed

RuMo antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Fri, 06 Sep 2024 18:05:04 +0200

@prins precies, kolom is van vele factoren afhankelijk. Ik begrijp als je handig bent dat je iets zelf wil maken. Maar als je er niets vanaf weet zal je een hele uitgebreide studie er van moeten maken en dat gaat… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" -

Fri, 06 Sep 2024 17:21:27 +0200

@prins Hoe lang is een chinees.

rinus55 antwoordde op het onderwerp "gisting" -

Thu, 05 Sep 2024 11:33:18 +0200

@prins ik heb werkelijk geen idee, ik heb bij de mijne alleen naar duidelijkheid gekeken, denk wel dat ze allemaal gewoon kloppen hoor

Robbert antwoordde op het onderwerp "gisting" -

Wed, 04 Sep 2024 09:37:00 +0200

@prins is er gisting activiteiten san is er een co2 uitstoot en gaat vlam uit. Os er geen gisting dan blijft vlam branden. In heel enkel geval kan er een korte vlam onstaan in gistton maar dan is er methaangas… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "gisting" -

Mon, 02 Sep 2024 18:45:26 +0200

@prins eigenlijk elke 3 dagen .