Stookforum | Riesjaar | Activiteit

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Blauwkleurig eindresultaat" -

Thu, 12 Jan 2023 16:11:56 +0100

Still Spirits zegt “This is caused by unbalanced or excessive nutrients added in the fermentation vessel. We recommend discarding the spirit and trying again with a fresh batch. Also to clean the condenser thoroughly before trying again. We do not… Meer lezen»

Riesjaar vind forumbericht "Witte wijndruiven concentraat voor Brandy/Cognac/ project gaat door! Cans 2,5 liter €22,00" - leuk

Thu, 12 Jan 2023 11:50:27 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Ff voorstellen" - leuk

Fri, 30 Dec 2022 12:44:07 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Rijpen, hoe lang, en hoe?" - leuk

Tue, 20 Dec 2022 07:59:16 +0100

Riesjaar posted a new topic "Rijpen, hoe lang, en hoe?" -

Tue, 20 Dec 2022 07:22:47 +0100

Ik ben al een tijdje aan het experimenteren en heb al een aantal conclusies op de verkeerde manier getrokken (rum 1,5 jaar op een 5 liter vaatje laten staan is een no go, bijvoorbeeld haha) dus laat ik de vraag… Meer lezen»

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "eerste keer mede maken" -

Tue, 20 Dec 2022 06:43:40 +0100

Ik heb nu mijn tweede batch op rijp staan, vorige een half jaar laten staan, en dat was al een beduidend smaakverschil inderdaad. Mijn recept (op internet gevonden): 7,5 kg honing opgelost in kokend water (plm 8 liter) aangevuld tot… Meer lezen»

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Smaakverlies bij fijnstook?" -

Mon, 19 Dec 2022 09:40:35 +0100

@drankdier Yep, volgende keer maak ik ook gewoon voldoende om de fijnstook ‘volledig’ met ruwstook te kunnen maken. Overigens was de ruwstook al erg goed te doen, zelfs rechtstreeks van de ketel 🙂

Riesjaar vind forumbericht "Smaakverlies bij fijnstook?" - leuk

Mon, 19 Dec 2022 09:35:38 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Smaakverlies bij fijnstook?" - leuk

Sun, 18 Dec 2022 11:27:29 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Smaakverlies bij fijnstook?" - leuk

Sat, 17 Dec 2022 17:11:49 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Smaakverlies bij fijnstook?" -

Sat, 17 Dec 2022 17:11:20 +0100

@robbert Yep, daar ben ik ondertussen achter, maar voorlopig komt er nog geen derde ketel bij, dus ik zal het hier nog even mee moeten doen 🙂

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Smaakverlies bij fijnstook?" -

Sat, 17 Dec 2022 17:06:43 +0100

Ik heb natuurlijk nog een optie; stukjes appel in de botanical basket doen! Wat zijn jullie ervaringen/tips?

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Smaakverlies bij fijnstook?" -

Sat, 17 Dec 2022 16:39:36 +0100

@robbert zou dat minder zijn met een kleinere ketel (dus minder aanvullen met water) of door meer stookwijn te maken en over te halen (en dus ook minder aan hoeven vullen met water)?

Riesjaar posted a new topic "Smaakverlies bij fijnstook?" -

Sat, 17 Dec 2022 16:22:38 +0100

Ik heb een ‘emmertje’ stookwijn van appelsap gemaakt en dit overgehaald, mooie 5 liter van plm 38% gemiddeld uitgehaald. Om fijn te stoken kan ik kiezen uit mijn airstill van 4 liter, maar mijn voorkeur gaat uit naar de T500… Meer lezen»

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Gistemmer op temperatuur houden" -

Wed, 14 Dec 2022 09:56:44 +0100

Ik gebruik de meest eenvoudige brewbelts (onderaan de emmer) in een ruimte die eigenlijk nooit kouder wordt dan 10-12 graden. Die houden de temperatuur mooi rond de 24 graden.

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Tue, 13 Dec 2022 10:29:10 +0100

@rumo Goed punt! Ik ben niet per se van plan om het allemaal op te drinken maar vooral proeven om te kijken hoe de smaak is, is het troep dan gaat het de gootsteen in.

Riesjaar vind forumbericht "Experiment Baijiu / Soju" - leuk

Tue, 13 Dec 2022 10:27:17 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Experiment Baijiu / Soju" - leuk

Mon, 12 Dec 2022 16:04:26 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Mon, 12 Dec 2022 16:03:17 +0100

Zo, klaar! Eindresultaat is 2,5 liter hearts van plm 50%, bijproducten zijn 1 liter gecombineerde heads & tails van 48%, en nog een liter tails van plm 20%. Eerste 400ml weggegooid. Normaal zou ik die laatste liter bij een volgende… Meer lezen»

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Mon, 12 Dec 2022 10:39:48 +0100

Uit emmer 4 (met toevoeging van 1kg suiker dus) een flinke opbrengst vergeleken met de rest; 5 liter, startend op plm 50% en aan het einde zo’n 20. Nu nog even aan het fijnstoken met de vermogensregelaar op de T500… Meer lezen»

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Thu, 08 Dec 2022 12:39:53 +0100

Opbrengst van emmer 3 gaat ook richting die van emmer 2, voorlopige conclusie is dus dat de langkorrelige (en goedkopere) rijst meer opbrengst had. Benieuwd wat de smaaktest over een tijdje op gaat leveren (eerst emmer 4 nog strippen en… Meer lezen»

Riesjaar vind forumbericht "Spiritus smaak" - leuk

Thu, 08 Dec 2022 09:39:01 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Experiment Baijiu / Soju" - leuk

Thu, 08 Dec 2022 08:12:18 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Experiment Baijiu / Soju" - leuk

Thu, 08 Dec 2022 08:12:14 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Thu, 08 Dec 2022 07:39:14 +0100

@rumo ah, dat heb ik dus al een paar keer fout gedaan haha.

Riesjaar vind forumbericht "Experiment Baijiu / Soju" - leuk

Thu, 08 Dec 2022 07:38:04 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Wed, 07 Dec 2022 17:24:18 +0100

Vast een litertje van de eerste fijnstook met 15 gram houtsnippers in een pot gedaan, kijken wat dat over een paar maanden gedaan heeft 🙂

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Wed, 07 Dec 2022 11:30:29 +0100

@drankdier wederom dank voor de uitgebreide uitleg!

Riesjaar vind forumbericht "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" - leuk

Wed, 07 Dec 2022 11:30:10 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Zijn hier ook stooksters welkom?" -

Wed, 07 Dec 2022 08:54:07 +0100

Welkom!

Riesjaar vind forumbericht "Zijn hier ook stooksters welkom?" - leuk

Wed, 07 Dec 2022 08:45:17 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Zijn hier ook stooksters welkom?" - leuk

Wed, 07 Dec 2022 08:45:04 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Wed, 07 Dec 2022 08:43:59 +0100

Nog maar een vraagje dan; is het zinvol om de reflux kolom helemaal te vullen met koperen zadels ipv de combinatie met RVS? Wat ‘doen’ de RVS zadels eigenlijk?

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Wed, 07 Dec 2022 08:28:24 +0100

@drankdier Thanks! Had al eens gezocht maar niet goed genoeg dus blijkbaar 🙂

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Tue, 06 Dec 2022 18:35:43 +0100

Iemand een idee waar ik een extra ‘needle valve’ van 1/2” naar 6mm kan vinden zoals ie bij de reflux kolom zit? @stookforum verkoop jij ze los?

Riesjaar vind forumbericht "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" - leuk

Tue, 06 Dec 2022 16:04:06 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Tue, 06 Dec 2022 15:09:25 +0100

@rumo oh das een hele fijne! Zal ik aan proberen te denken als ik aan mijn derde poging ga beginnen (gaat nog wel even duren)!

Riesjaar vind forumbericht "Rijst whisky" - leuk

Tue, 06 Dec 2022 15:08:26 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Experiment Baijiu / Soju" - leuk

Tue, 06 Dec 2022 15:06:40 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Tue, 06 Dec 2022 12:03:51 +0100

Dank voor jullie inbreng! Ik had hier toch eerder actief moeten worden hahaha

Riesjaar vind forumbericht "Experiment Baijiu / Soju" - leuk

Tue, 06 Dec 2022 12:03:01 +0100

Riesjaar vind forumbericht "Experiment Baijiu / Soju" - leuk

Tue, 06 Dec 2022 12:02:55 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Tue, 06 Dec 2022 11:03:21 +0100

(oh van de tweede stripping run ook 0,5 liter van 10% op het einde apart gezet, ben van plan dat bij iedere run te doen, om achteraf geur en smaak te vergelijken van het basisproduct, kijken of ik daar ook… Meer lezen»

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Experiment Baijiu / Soju" -

Tue, 06 Dec 2022 10:57:39 +0100

Het hele (eerste) experiment was op basis van dit filmpje https://www.youtube.com/watch?v=bmvaVWaFFUM Dank voor de tips, Ragi Tapeh Manis lijkt me zeer geschikt voor een volgend experiment! Zou het ook nog een optie zijn om een mout te gebruiken om… Meer lezen»

Riesjaar vind forumbericht "Experiment Baijiu / Soju" - leuk

Tue, 06 Dec 2022 10:54:41 +0100

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Tue, 06 Dec 2022 10:39:56 +0100

@scoozy hehe ik ging er van uit dat dit nog een proefopstelling was aangezien er ook nog geen gaten in de kachelpijp zitten enzo 😉

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Tue, 06 Dec 2022 10:27:33 +0100

@odevie Gaaf! Heb je de mand vastgesoldeerd of gelast ofzo? of zet je het er los in?

Riesjaar vind forumbericht "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" - leuk

Tue, 06 Dec 2022 10:25:30 +0100

Riesjaar posted a new topic "Experiment Baijiu / Soju" -

Tue, 06 Dec 2022 10:11:31 +0100

Vorig jaar al eens een ‘eenvoudige’ baijiu / soju proberen te maken. 3kg rijst door de schrootmolen halen 8 liter water van 80-90 graden bijvoegen Uurtje laten staan Met koud (en evt warm) water aanvullen tot 25 liter op plm… Meer lezen»

Riesjaar antwoordde op het onderwerp "Partij overjarige honing te koop" -

Tue, 06 Dec 2022 09:43:21 +0100

@imker gestuurd!