Stookforum | Rudy68 | Vermeldingen

rinus55 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" -

Mon, 04 Nov 2024 20:03:44 +0100

@rudy68 dat is bij mij ook, smaak goed maar niet naar walnoot, hoop wel dat die smaak nog naar boven komt met de tijd

rinus55 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" -

Sun, 03 Nov 2024 19:24:42 +0100

@rudy68 de eerste 2 flesjes zijn klaar hier en best lekker al maar zet ze donker weg tot de kerst en dan weer eens proeven
IMG_20241103_200234_resized_20241103_080946856.jpg

RuMo antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" -

Sun, 30 Jun 2024 17:03:48 +0200

@rudy68 Oei, zijn dat niet wat veel onrijpe walnoten? De smaak van onrijpe walnoten is namelijk nogal intens.

Conny antwoordde op het onderwerp "Wodka maken maar hoeveel gist?" -

Sun, 18 Feb 2024 10:52:24 +0100

@rudy68 vergisting kwam onvoldoende op gang waardoor laag alcohol percentage en minimale opbrengst na ook nog wat kluns acties…..Volgende keer maar beter! Top dat tie goed gaat, ben benieuwd!

Harryd1969 antwoordde op het onderwerp "Gin slaat wit" -

Sun, 04 Feb 2024 15:57:38 +0100

@rudy68 mooi zo! Toevallig ook gin gemaakt dit weekend. Gestookt op 73% verdunt naar 42%

IMG_7473.jpeg

Harryd1969 antwoordde op het onderwerp "Gin slaat wit" -

Sun, 04 Feb 2024 11:19:00 +0100

@rudy68 dat is louching en komt voornamelijk door de oliën in de gebruikte kruiden. Als je wat aanvult neutraal zal het verdwijnen. Je kunt het iets voorkomen door wat verder in je hearts af te nemen en minder heads te… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Gin slaat wit" -

Sat, 03 Feb 2024 20:14:01 +0100

@rudy68 verhouding veranderen . Of in plaats van citroen schil olieen een alternatief als citroen melisse of citroen gras gebruiken.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Gin slaat wit" -

Sat, 03 Feb 2024 20:02:18 +0100

@rudy68 meer kans dat jet van de citroen olieën komt .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Gin slaat wit" -

Sat, 03 Feb 2024 19:49:10 +0100

@rudy68 gebruikte je citroen schil en anijs ?? Dan zou het aks je alcohol toevoegt tot 50+ % weer helder worden.
Anders is het mineralen neerslag.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Gin slaat wit" -

Sat, 03 Feb 2024 19:20:33 +0100

@rudy68 is het gedestilleerd of heb je kruiden gemacereert ? Citroen olieën? Of magnesium zout ? Wanneer je iets alcohol bevat bijvoegt ( percentage verhoogd) kan het helder worden als het etherische oliën zijn . Als het magnesium zouten zijn… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Schuimt het gistvat uit" -

Sun, 13 Aug 2023 20:24:05 +0200

@rudy68 u heeft zo goed gedaan dat geeft goed gevolg . U kunt de emmer de eerste 3 dagen open laten staan en daarna sluiten. Als u miggen gaas op het oppervlak doet dan gaat anders schuimen en is het… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Schuimt het gistvat uit" -

Sun, 13 Aug 2023 15:59:18 +0200

@rudy68 leg er een vochtige theedoek overheen. Na 2 dagen zal de schuim iets minder zijn dan doe je het deksel met afsluiter er op.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Schuimt het gistvat uit" -

Sun, 13 Aug 2023 15:46:39 +0200

@rudy68 ideaal is het niet gelukkig is het aan de start van de vergisting en is het minder erg dan aan het einde, je kunt via het kraantje aftappen. De deksel eraf is ook een optie maar als de… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Project vaatje: 3 liter eau de vie maken voor in het eikenhouten vaatje" -

Sun, 06 Aug 2023 08:09:55 +0200

@rudy68 zodra je een vat vult trekt alcohol in het hout en komen er stoffen uit het hout ( lossen op / komem vrij )wat smaak geeft aan de drank. Er gaat ook alcohol verloren dat door het hout trekt… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Project vaatje: 3 liter eau de vie maken voor in het eikenhouten vaatje" -

Sun, 06 Aug 2023 07:44:57 +0200

@rudy68 die beweging van de drank in en uit het hout klopt zeker, maar je creëert mogelijk andere problemen wanneer het in de buitenlucht staat bij kleine vaatjes, daarom was de tip om dit in een iets idealere omgeving te… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Project vaatje: 3 liter eau de vie maken voor in het eikenhouten vaatje" -

Sat, 05 Aug 2023 21:39:21 +0200

@rudy68 het beste is een vat te lageren bij een luchtvochtigheid van 70 tot 75% . De temperatuur zou rond 11 -12 gr optimaal zijn . wanneer je whiskey o.i.d. opslaat mag het iets hoger maar probeer niet te warm… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." -

Sun, 19 Feb 2023 10:50:12 +0100

@rudy68, gaat het met de gerst de ketel in?

Lemmy antwoordde op het onderwerp "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." -

Sat, 18 Feb 2023 22:42:26 +0100

@rudy68 Goed bezig! Heb hier ook 25kg gerstemout, rogge en tarwe staan. Denk dat ik de gerst 50/50 met de rogge combineer en ook zo met de tarwe. Alleen heb ik geen verwarming meer beneden. Dus welke gistsoort kan omgaan… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." -

Sat, 18 Feb 2023 16:56:33 +0100

@rudy68 mooi resultaat.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Witte koolblad" -

Wed, 11 Jan 2023 10:46:22 +0100

@rudy68 ziet er prima uit .
Nu ook de harde korts bovenop eraf halen en hierna met zelfde vochtige hoeveelheid meel aanvulen.

Robbie antwoordde op het onderwerp "Witte koolblad" -

Wed, 11 Jan 2023 07:33:04 +0100

@rudy68 jaja, dat gaat goed! Hier is het ook aangeslagen Rudy. Benieuwd waar jet voor gaat gebruiken,
16734222868636077668628113052851.jpg

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Witte koolblad" -

Wed, 11 Jan 2023 07:31:59 +0100

@rudy68 Mooi luchtig!

Robbie antwoordde op het onderwerp "Witte koolblad" -

Sat, 07 Jan 2023 06:42:23 +0100

@rudy68 owja, die had ik met O&N gemaakt. Yoghurt,/bloem. Haha, nog gelukt ook. Ook de oliebollen waren er mee gemaakt en gelukt. Ik had wel bijna 4x zoveel als het normale blokje Natte gist gebruikt. Was een oliebol met een… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Witte koolblad" -

Sun, 01 Jan 2023 23:17:10 +0100

@rudy68 , al eens eerder gepost en al je antwoorden
https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/
er gaat een wereld voor je open als je zelf gist kweken ontdekt.
Je heb er een nieuwe hobby bij met dank aan Robbert 😆

Robbert antwoordde op het onderwerp "Witte koolblad" -

Sun, 01 Jan 2023 15:31:54 +0100

@rudy68 neem koolblad wat karnemelk en doe dit in wat meel en zorg dat de temperatuur boven 20 graden is .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Witte koolblad" -

Sat, 31 Dec 2022 19:01:23 +0100

@rudy68 je zal warmte , vocht, kool en een voedings bed moeten hebben.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Voorbereiding voor kleine workshop in januari." -

Fri, 23 Dec 2022 08:42:20 +0100

@rudy68 er kan nog iemand bij .
Je bent welkom op 28 jan in Oenkerk
Stuur even een pb dan krijg je de verdere info

Robbert antwoordde op het onderwerp "ALQUITARA 2.5 liter is er." -

Mon, 07 Nov 2022 17:29:03 +0100

@rudy68 alcohol moet even huwen met het aanwezige vocht en aan zuurstof oxyderen .
Hierdoor raakt het scherpe smaak kwijt..
Zou je meteen gebruiken kunnen bepaalde stoffen die normaal uit oxyderen binding aangaan en muffe achtergrond geven in smaak.

Robbert antwoordde op het onderwerp "ALQUITARA 2.5 liter is er." -

Mon, 07 Nov 2022 15:33:50 +0100

@rudy68 na de finale overhaal te hebben gedaan miet je altijd de drank 24 -48; u laten staan alvorens te gebruiken voor een Maceraat

Odevie antwoordde op het onderwerp "ALQUITARA 2.5 liter is er." -

Mon, 07 Nov 2022 07:40:51 +0100

@rudy68 wil je d’r likeur van maken dan kan je het idd verdunnen met suikerwater. Zelf hou ik 150 tot 200 gram per liter likeur aan. Eerst bereken ik de verdunning en hoeveel eindproduct dat oplevert. Dan bereken ik de… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Kookzak" -

Wed, 07 Sep 2022 14:58:06 +0200

@rudy68 je kunt vergisten in kookzak en alles compleet overgieten en overhevelen naar stoomketel . En zo ook afstoken. Ik stook vaak ook de graan en mout mee in kookzak . Ook wanneer ja brandy , cognac, Calvados, Grappa ,metaxa … Meer lezen»

Ger antwoordde op het onderwerp "Kookzak" -

Wed, 07 Sep 2022 10:20:13 +0200

@rudy68 Ik maak hoofdzakelijk wijn, maar als ik ga pulpgisten gebruik ik vaak een panty waar ik alles in doe, daarna kan ik alles mooi uitknijpen en ben ik 90 % van de pulp kwijt. dat is eigenlijk hetzelfde dus… Meer lezen»

Haak antwoordde op het onderwerp "Kookzak" -

Tue, 06 Sep 2022 17:26:04 +0200

@rudy68
waarom wil je dat doen ?

Gelon antwoordde op het onderwerp "Eerste Suiker Mash" -

Wed, 31 Aug 2022 10:48:06 +0200

@rudy68. Aigostar Bluefire 30PKZ – Elektrische Kookplaat – Inductie Kookplaat vrijstaand.. Maakt eigenlijk niet veel uit hoor….gewoon een inductiekookplaat……

mvg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Suiker Mash" -

Sat, 27 Aug 2022 16:04:00 +0200

@rudy68 9 uur is zelfs voor 50 liter stookwijn erg lang voor een 1e overhaal ! . Als je b.v. 15 l stookwijn hebt van 14 % dan zou je ongeveer stoppen wanneer je 5 liter van 40 % zou… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Eerste Suiker Mash" -

Tue, 09 Aug 2022 16:46:44 +0200

@rudy68 kan direct erna, het is echter ook geen hoofdzonde om er tijd tussenin te laten zitten. De eerste overhaal is in dat opzicht wat belangrijker omdat je daarbij de stookwijn van de gist etc. verwijdert, daarna is het percentage… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Eerste Suiker Mash" -

Tue, 09 Aug 2022 16:22:28 +0200

@rudy68 De cuts maken met een alambiek voor een suikerwash (of eigenlijk iedere soort drank) is makkelijker dan een aantal youtube filmpjes laten zien. Eerste overhaal, ga door totdat je 0% bereikt in je overkomende destillaat. Tweede overhaal (voor… Meer lezen»

Platenkamp antwoordde op het onderwerp "Eerste Suiker Mash" -

Tue, 09 Aug 2022 14:58:06 +0200

@rudy68 Haha,ik zit in een soortgelijk schuitje. Ik ben benieuwd naar het vervolg!

RuMo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Thu, 04 Aug 2022 18:30:02 +0200

@rudy68 daar is geen antwoord op te geven want er zijn zoveel variabelen, helaas. Maar je stook je drank een keer en dan vang je als op, en dat stook je nog een keer. En dan maak je cut’s ,… Meer lezen»

Haak antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Wed, 03 Aug 2022 18:54:18 +0200

@rudy68
hij bedoelt:Zo leer je op een makkelijke manier met je ketel omgaan

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Wed, 03 Aug 2022 15:09:03 +0200

@rudy68 ben benieuwd wat het gaat worden.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Wed, 03 Aug 2022 10:17:26 +0200

@rudy68 goed plan 👍 Haal een paar pakken goedkope wijn en gooi die in je ketel en kijk eens wat je ketel dan kan(wordt natuurlijk geen top drank).

RuMo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Mon, 01 Aug 2022 21:07:37 +0200

@rudy68 welkom, je ben in ieder geval al goed begonnen want je heb een mooi stukje hardware(kan je altijd nog een plantenbak van maken 😆 )

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Mon, 01 Aug 2022 12:10:35 +0200

@rudy68 Kijk met Whisky scoor je punten bij me, als je vragen hebt laat maar weten 👍

Bazz antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Mon, 01 Aug 2022 06:26:45 +0200

@rudy68 Welkom, op dit forum staat enorm veel informatie, gewoon eerst simpel beginnen en dan uitbreiden komt vast goed succes.