Stookforum | Rudyvanr | Vermeldingen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Sun, 10 Mar 2024 11:32:46 +0100

@rudyvanr ik heb 3 fabrieks ketels en , 5 verschillende maten installatie maar ik heb daarbij ook 4 kleine station ” ketels/ keteltjes/ potjes ” die ik op verschillende manieren kan inzetten in mijn opstelling. En natuur de onmisbare glas… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Sun, 10 Mar 2024 10:44:43 +0100

@rudyvanr normaal als ik de ketel om rond 9u half 10 smorgens aanzet met 50 liter is de 2 e overhaal ook klaar om half 7 savonds alles opgeruimd en kan ik aan tafel . En dan hoef ik niets… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Sun, 10 Mar 2024 09:47:34 +0100

@rudyvanr als je om 5 u smorgens begint met 52 liter zou je om 6 uur savonds de 2,e overhaal toch ook achter de rug moeten hebben ? Of gebruik je een kleine ketel waar geen 52 liter in past… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Sat, 09 Mar 2024 23:00:11 +0100

@rudyvanr morgen ochtend ook meteen de 2e overhaal er achteraan ?

JohanS antwoordde op het onderwerp "vergeten oude wijn stoken" -

Mon, 04 Mar 2024 19:21:07 +0100

@rudyvanr ik ben blij dat het gelukt is 👍 👍 👍

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Sun, 18 Feb 2024 16:21:19 +0100

@rudyvanr bij de omzetting miet ph voor optimale enzymen werking inderdaad rond 5,4 -5,6 wezen. Met jou beslag zou 4,8 tot 5,2 bij gist inzet wezen.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Sun, 18 Feb 2024 16:06:30 +0100

@rudyvanr inderdaad maar wel rustig toevoegen.
Meet ook even ph .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Sun, 18 Feb 2024 15:47:07 +0100

@rudyvanr mischien heeft het iets staan bezinken waardoor bij overhevelen bij ene meer vaste stoffen zijn meegekomen.
Probeer eerst SG te verlagen en kijk wat dan gebeurt alvorens een ander soort gist toe te voegen.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Sun, 18 Feb 2024 15:38:52 +0100

@rudyvanr 1090 is een te hoog SG om mee te starten met bakkersgist. 1075 is toch wel max voor bakkers gist im een goede start te krijgen. Heb je het beslag apart in verschillende pannen gemaakt en dat apart ook… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Sun, 18 Feb 2024 12:43:45 +0100

@rudyvanr wat was SG vooraf gist pitch ? De amylase was zeer eenzijdig. Beta amylase heeft geen kans gehad . Wat is jou indicatie dat er geen gisting is ? Maak alsjeblieft niet de domme fout de stankafsluiters / water… Meer lezen»

JohanS antwoordde op het onderwerp "vergeten oude wijn stoken" -

Thu, 08 Feb 2024 05:56:19 +0100

@rudyvanr laat iets weten wat er van gekomen is he

JohanS antwoordde op het onderwerp "vergeten oude wijn stoken" -

Wed, 07 Feb 2024 11:08:03 +0100

@rudyvanr
Wel ik heb de flessen opengedaan en deze roken echt lekker naar peren.daarna in mijn keteltje gegoten en de droesem in de fles gelaten 2x
gestookt en het resultaat was echt lekker smaakte duidelijk naar peer .

Robbert antwoordde op het onderwerp "vergeten oude wijn stoken" -

Wed, 07 Feb 2024 09:16:52 +0100

@rudyvanr let wel op of de wijnen geen stabilisators en concerverings middel bevatten . Export wijnen die niet gebotteld zijn in land van herkomst bevatten veelal deze toevoeging..deze zijn niet geschikt om te destilleren. Met de meeste hobby ketels krijg… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "1e keer distilleren" -

Sat, 13 Jan 2024 11:06:56 +0100

@rudyvanr vroeger gebruikte ik koper buis en plaat en een engels wiel en wals om onderdelen te maken. Maar de laatste 30 jaar na een stop van 1jaar wegens omstandigheden waarbij ik alles had vernietigd gebruik ik voor het deel… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "1e keer distilleren" -

Sat, 13 Jan 2024 08:52:28 +0100

@rudyvanr kooksteentjes? Ja, in m’n koperen ketel heb ik keramische steentjes en in m’n AirStill koperen (koper daar om een andere reden).

Robbie antwoordde op het onderwerp "Hollandsche CCVM ketel" -

Thu, 11 Jan 2024 18:07:08 +0100

@rudyvanr ja, dat zal moeten lukken lijkt me.

Niet boven de 40% abv stoken
En wel verdunnen met water om droogkoken te voorkomen
Anders desnoods in 2x, voor de zekerheid.
Gaaf keteltje

Robbie antwoordde op het onderwerp "Hollandsche CCVM ketel" -

Thu, 11 Jan 2024 05:48:20 +0100

@rudyvanr mogge, ik heb had 20 liter stookwijn. Deze heb ik 3 gedeeltes verstookt in de alambiek van 15L 6.5l stookwijn 2l dunder 3L water Zeg 11.5l in het keteltje per keer. Volgens mij was dat ongeveer 25% abv. Ik… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Wed, 10 Jan 2024 23:04:51 +0100

@rudyvanr ik weer niet naar welk filmpje keek . Plaats van meten kan verschillen in stook methode. Voor zuivere alcohol kun je het besten meten op hoogte van brug . Overgang naar koeler. Je kunt ook op kooknat temperatuur. Werken…. Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Wed, 10 Jan 2024 14:33:10 +0100

@rudyvanr ik had het idee dat de temperatuurmeter in de vloeistof stak, maar hij moet bij dit soort ketel op het hoogste punt. Zo iets als dit

Van marktplaats 😆

RuMo antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Wed, 10 Jan 2024 13:52:27 +0100

@rudyvanr ziet er goed uit maar ik heb wel het idee dat je op vloeistof temperatuur stook en je zou beter op brug temperatuur kunnen stoken. Dat wil zeggen een dikkere buis uit je ketel en de temperatuur meter op… Meer lezen»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Meergranenborrel, klaar in 1 week, Tried and True Recipy" -

Wed, 10 Jan 2024 11:49:53 +0100

@rudyvanr Begin SG van 1080 en eind van 992 Berekent 11,8%?? Resultaat 11 liter van??? % Gestopt rond de 25 % Het zit in 2 ballon flessen. Als. Ik daar de alcohol dobber in gooi en van die 2 het… Meer lezen»

Odevie antwoordde op het onderwerp "Stookwijn van Suiker en Turbo Gist voor beginners" -

Fri, 05 Jan 2024 12:22:19 +0100

@rudyvanr ik gebruik steeds de kraantjes om de stookwijn over te gieten. Ik heb trouwens een rek gebouwd van 2 verdiepingen. Op de bovenste plank staan de vergisintgsvaten. Daaronder de bezinkingsemmers, de stookwijn loopt door de kraan in de bezinkingsemmer…. Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Stookwijn van Suiker en Turbo Gist voor beginners" -

Thu, 04 Jan 2024 23:00:18 +0100

@rudyvanr 😀 ja het ga meestal alleen in het begin wat te keer. Bij de rum laat ik het deksel meestal de eerst 2 dagen er los op liggen. Als het uit gebubbeld is kan je de SG nog meten… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Stookwijn van Suiker en Turbo Gist voor beginners" -

Thu, 04 Jan 2024 11:36:17 +0100

@rudyvanr om te beginnen dweilen en schoonmaken. Zet de emmer ergens neer waar het geen kwaad kan het liefst waar het iets koeler is, dan wordt het gisten ook wat minder. Een emmer open maken tijdens de gisting daar ben… Meer lezen»

Robbie antwoordde op het onderwerp "Hollandsche CCVM ketel" -

Mon, 18 Dec 2023 19:27:32 +0100

@rudyvanr
Met de calculator online op distilling-spirits.
En dan in trappen van een aantal % naar 40%, niet in 1x

Robbie antwoordde op het onderwerp "Hollandsche CCVM ketel" -

Thu, 14 Dec 2023 06:10:05 +0100

@rudyvanr ja, is erg leuk als je het zelf kan maken zo he. Hier begon het met mijn trotse Macedonische schoonvader, die beweerde dat Nederlanders geen goede rakija kunnen maken.. en dat we geen goede druiven hebben etc…. dat… Meer lezen»

AxelF antwoordde op het onderwerp "Het kleine vaatjes topic" -

Sat, 11 Nov 2023 11:57:40 +0100

@rudyvanr Robbert heeft een prijsje met oorkonde gewonnen voor de jongere whisky die hij had ingestuurd . Dat is die in oud topic Mind Fuck is genoemt . Als deze zoveel ouder is zal deze vast en zeker in hogere… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "2023 Wat heb je geleerd ?" -

Sun, 05 Nov 2023 01:45:58 +0100

@rudyvanr ik heb 2 x workshop whiskey gegeven . Van maïschen tot destilleren. Ondanks dat het vrij simpel is of je nu met mout , granen van gerts tot mais werkt schijnen mensen nog steeds moeite hiermee te hebben. Misschien… Meer lezen»

Mana antwoordde op het onderwerp "Grappa" -

Thu, 26 Oct 2023 16:26:46 +0200

@rudyvanr zo doe ze het in Frankrijk. Er is wel behoorlijk volume pulp voor nodig.
https://www.youtube.com/watch?v=N2UYc11lJ9E

Robbert antwoordde op het onderwerp "Grappa" -

Thu, 26 Oct 2023 10:58:30 +0200

@rudyvanr je kunt als je voldoende hebt er inderdaad grappa mee maken maar als je het ook als dikke pulp vergist kun je het ook gebruiken om een wijn , appelwijn ,perenwijn , mispel er over te stoken,v De pulp… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Grappa" -

Thu, 26 Oct 2023 09:45:23 +0200

@rudyvanr als de Hoeveel gepoetste pulp voldoende is kun je er kokend water bijdoen .
Als het een paar kilo is kun je het beter in alcohol macereren.
Suiker erbij doen maak je er een suikervergisting van dus alcohol met druiven bijsmaak..

Robbert antwoordde op het onderwerp "Grappa" -

Thu, 26 Oct 2023 09:27:54 +0200

@rudyvanr hangt af vsn hoeveel vocht er nog aanwezig is. En suiker gehalte

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Grappa" -

Thu, 26 Oct 2023 08:35:48 +0200

@rudyvanr zover ik heb begrepen kan dat!

Ger antwoordde op het onderwerp "Likeur in T500 omzetten en wijn bottelen vragen" -

Wed, 25 Oct 2023 15:33:50 +0200

@rudyvanr Beste Rudy, ik gebruik altijd gebruikte flessen en doppen,flessen heb ik enkele honderden ,en doppen krijg ik van vrienden en bekenden. Deze gaan in de vaatwasser en bewaar ik voor ik ze hergebruik, na 1 keer hergebruiken gooi ik… Meer lezen»

JRA antwoordde op het onderwerp "GEZOCHT : stookketel 10 a 15 liter" -

Mon, 23 Oct 2023 12:52:12 +0200

@rudyvanr Ja het is een 25 liter T500 met koperen reflux condensator. Compleet met water flow regulator en twee gist vaten. Met slangen en aansluitingen. EZ Filter systeem. Reinigingsmiddel en Turbo gist en Carbon van Still Spirit. 7-8x gebruikt en… Meer lezen»

JRA antwoordde op het onderwerp "GEZOCHT : stookketel 10 a 15 liter" -

Sun, 22 Oct 2023 14:58:10 +0200

@rudyvanr Hallo ik ben Jacob en houd me bezig met het maken van Tinkturen voor medicinale geneeskruiden. Momenteel hen ik een complete T500 met koperen kolom te koop. Ik woon in Veendam.Vriendelijke groeten,Jacob

Kees22 antwoordde op het onderwerp "GEZOCHT : stookketel 10 a 15 liter" -

Thu, 19 Oct 2023 21:37:09 +0200

@rudyvanr In aansluiting op wat Robbert zegt: de ketel en de rest van de installatie dicteert het gedrag van de stoker. Ik zou zelf zeggen: welke ketel je kiest hangt vooral af van hoe veel geld je hebt en hoe… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "GEZOCHT : stookketel 10 a 15 liter" -

Thu, 19 Oct 2023 20:24:07 +0200

@rudyvanr inderdaad oefeningen baart kunst.
Begin daarom simpel met simpele basis techniekjes. . En simpele drankjes inderdaad als whiskey en rum.
( ze worden niet voor niets het meest gemaakt. )

Robbert antwoordde op het onderwerp "GEZOCHT : stookketel 10 a 15 liter" -

Thu, 19 Oct 2023 19:41:42 +0200

@rudyvanr whiskey en rum kun je mog steeds allerbeste Stoken op koper. Whiskey ketel , alembiek of potstill. Zijn daarvoor bruikbaar. Alleen stookmethode verschild iets per ketel.

Robbert antwoordde op het onderwerp "GEZOCHT : stookketel 10 a 15 liter" -

Thu, 19 Oct 2023 18:33:21 +0200

@rudyvanr vorm verschil zal ook uitmaken in smaak vorming.. vorm kam zorgen voor verzadiging van smaak aan alcohol . Kan ook zorgen voor minder smaak. De flow wordt ook bepaald door vorm . Evenals hoeveelheid terug condenseren. Maar dat gezegt… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "GEZOCHT : stookketel 10 a 15 liter" -

Thu, 19 Oct 2023 17:51:41 +0200

@rudyvanr er staan leuke alembiekjes te koop op marktplaats en tweedehands . Je kunt ook een vavor moonshine still overwegen heb je voor laag prijsje een prima apparaat voor beginners en je kunt er veel op leren. Okee is dan… Meer lezen»