Stookforum | Sjonnie54 | Vermeldingen

Robbert antwoordde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" -

Tue, 14 Sep 2021 10:46:13 +0200

@sjonnie54 de gist zorg ik dat die actief klaar staat in beker en zodra temperatuur genoeg is gezakt voeg ik die toe. Dan dek ik af met vochtige theedoek . En als ik voldoende gisting zie dan zet ik er… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Een foto verslag van maïschen voor een whiskey beslagje" -

Mon, 13 Sep 2021 11:31:28 +0200

@sjonnie54 zuurmout geeft extra ester vorming en daardoor meer aardse smaak

Passie antwoordde op het onderwerp "Aanschaf ALAMBIEK" -

Wed, 08 Sep 2021 07:54:06 +0200

Hartelijk dank voor de reacties! Ik had echt het idee dat ik ergens gelezen had dat het mogelijk was de delen uit te wisselen.
@sjonnie54, Ik denk dat ik dan richting zo een opstelling ga.

NaFets antwoordde op het onderwerp "Eerste keer een soort van Whisky" -

Wed, 16 Jun 2021 14:17:01 +0200

@sjonnie54

Ik denk ook dat ik een zak gaan aanschaffen, ik sta nu met een zeefje waar een halve kilo in past te klooien 😉

NaFets antwoordde op het onderwerp "Eerste keer een soort van Whisky" -

Wed, 16 Jun 2021 13:58:53 +0200

@sjonnie54 Bedankt, die hd ik inderdaad ook al een keer voorbij zien komen. Mijn doel was een half uur op 55 graden daarna verhogen naar 65 voor 50 tot 90 min en daarna naar de 72 graden. de… Read more»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Grain basket voor de T500" -

Thu, 06 May 2021 10:54:15 +0200

@sjonnie54 Ik vermoed dat je twee problemen krijgt met de rogge vanwege het feit dat de viscositeit omhoog gaat door beta glucaan. Beschikbaar water voor de hydrolyse van zetmeel, het omzetten van zetmeel naar kleinere suikers kost water…. Read more»

Pruttel antwoordde op het onderwerp "Grain basket voor de T500" -

Thu, 06 May 2021 08:01:48 +0200

@sjonnie54, Zo, dat ziet er weldoordacht uit! Goed bezig!

Pruttel antwoordde op het onderwerp "Grain basket voor de T500" -

Thu, 06 May 2021 04:59:07 +0200

@sjonnie54, bedankt! 👍

Pruttel antwoordde op het onderwerp "Grain basket voor de T500" -

Wed, 05 May 2021 11:48:10 +0200

@sjonnie54, Top, ben benieuwd! Denk zelf aan een regeling met arduino (schakelen op nul-doorgang, temperatuurregeling, logging, …), maar begin eenvoudig.

Pruttel antwoordde op het onderwerp "Grain basket voor de T500" -

Wed, 05 May 2021 11:04:18 +0200

@sjonnie54, Dus jou indruk is dat het zou moeten kunnen: maischen met de T500 & Beerfest (Reserve)filter?

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Grain basket voor de T500" -

Wed, 05 May 2021 10:58:43 +0200

@sjonnie54 Dan om mijn nieuwsgierigheid te behagen, hoeveel was de stort, aantal liters en het start S.G.?

Want ik vermoed ergens dat het rendement wat lager komt te liggen eerlijk gezegd.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Grain basket voor de T500" -

Wed, 05 May 2021 09:55:44 +0200

@sjonnie54 Dat is zeker een optie, alleen voor sommige soorten stort kan dit een probleem opleveren omdat je een bijna massieve blok granen krijgt omdat het roeren niet altijd even makkelijk gaat. Met name wanneer het aandeel rogge hoger… Read more»

Sjonnie reageerde op het onderwerp "Voorstellen" -

Thu, 21 Jan 2021 11:16:43 +0100

@sjonnie54, zag je al eens voorbij komen! Leuke topics heb je!

Catnip reageerde op het onderwerp "Whisky recept 3" -

Fri, 15 Jan 2021 17:55:12 +0100

@sjonnie54 leuk dat je over de schilfertjes, de kafjes begint. Ben benieuwd waar je dat vandaan hebt. Feit: reinculturen van de giststam Saccharomyces Cerevisiae kunnen alleen de zesvoudige suikers omzetten naar ethylalcohol. De schildertjes bestaan uit cellulose en hemi-cellulose.(de graanvariant… Lees meer»