Stookforum | SteephMeister | Activiteit

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" -

Tue, 30 May 2023 20:45:46 +0200

@stookforum

Kan ik dan 2x appelmelasse en 6x rietsuikermelasse ophalen?

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Melasse afhaalavond bij Stookwinkel. 31 mei" -

Wed, 24 May 2023 11:40:30 +0200

Moeten we onze bestelling op voorhand hier doorgeven?

SteephMeister vind forumbericht "Appels vergisten" - leuk

Tue, 19 Jul 2022 14:59:32 +0200

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Afdichten stookketel" -

Sun, 03 Jul 2022 14:04:47 +0200

@pastoriestoker Wat je eens kan doen is wat water in de ketel aan de kook brengen. Dan, als het kookt, een zeepsopje om de schroefkoppelingen aanbrengen om te zien of het ergens uit de ketel “lekt”? Het is maar een… Meer lezen»

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" -

Sun, 03 Jul 2022 13:43:37 +0200

@rumo en @Theresa, interessant. Ik ga dit ook eens proberen om wilde vergisting te krijgen.

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" -

Sun, 03 Jul 2022 13:42:47 +0200

@harrymuyres Ik doe dit op een simpele manier. Voor het starten van de gist zorgen dat de PH van het sap tussen 2.8 en 3.5 ligt. Als dat niet het geval is zuur ik bij met citroensap, roer ik de… Meer lezen»

SteephMeister vind forumbericht "Appels vergisten" - leuk

Sun, 03 Jul 2022 13:39:21 +0200

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" -

Fri, 01 Jul 2022 10:46:32 +0200

@harrymuyres; Ik heb deze gist eerder gebruikt en er een prima smaak uit gekregen. Langzame vergisting (dus geen turbo gist zoals Theresa omschrijft) heeft de voorkeur. Maar voor een eerste stook kun je het prima eens gebruiken. Dan heb je… Meer lezen»

SteephMeister heeft haar/zijn profielfoto gewijzigd

Fri, 01 Jul 2022 10:05:14 +0200

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" -

Thu, 30 Jun 2022 10:03:32 +0200

@pikketanus ok. Dat heb ik zelf nog niet gehad. Goede tip. @HarryMuyres, ik zou dan inderdaad appels erbij doen en dan wat water zodat de most goed roerbaar is.

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" -

Wed, 29 Jun 2022 17:24:54 +0200

@harrymuyres
Dan is meer appels toevoegen zeker geen probleem. Als je er aan kan komen dan zou ik dat gewoon doen.

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" -

Wed, 29 Jun 2022 16:05:43 +0200

@harrymuyres Teveel gist is volgens mij niet snel een probleem. Te weinig kan tot een onvolledige vergisting leiden. Zelf heb ik in het verleden ook wel eens meer gist gebruikt dan op het pakje staat, nooit problemen mee gehad. Meer… Meer lezen»

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" -

Tue, 28 Jun 2022 20:24:30 +0200

@harrymuyres Je hoeft geen suiker toe te voegen voor de vergisting. Je kunt wel pectinase (/ pectolase) toevoegen om het fruit beter vergistbaar te maken. Appels bevatten zelf genoeg fruit voor een volledige vergisting. Qua alcohol % is 12% of… Meer lezen»

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "kersen vergisten vraag!" -

Thu, 23 Jun 2022 13:22:28 +0200

Met beschadigde of gekneusde vruchten wel even opletten dat het fruit nog “gezond” is. Dus dat het niet is gaan schimmelen of iets dergelijks. Ik zou ongeveer het volgende doen: Ontstelen (minder methanol) en ontpitten Als je niet ontpit kun… Meer lezen»

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Alcohol meter" -

Thu, 16 Jun 2022 20:27:45 +0200

@pulle Dat is mij in mijn allereerste bramen stook gebeurd. Geknapt omdat ik ‘m iets te hard liet zakken in de in de opvangbak met drank er in. Liter bramendistillaat weg kunnen gooien… Pijnlijke les.

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "nieuw hier" -

Fri, 03 Jun 2022 12:22:22 +0200

Ha Peter,

Welkom! Zoals de rest ook al zegt, hoop dat het een mooie afleiding is voor waar je tegen vecht maar ook dat je er veel plezier uit mag halen!

SteephMeister vind forumbericht "nieuw hier" - leuk

Fri, 03 Jun 2022 12:21:02 +0200

SteephMeister vind forumbericht "×Terugkijktip Binnenste buiten Friese Whisky" - leuk

Wed, 01 Jun 2022 14:58:09 +0200

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Tue, 31 May 2022 19:12:21 +0200

@bazz Dank!

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Stookboeken PDF ( om te delen )" -

Tue, 31 May 2022 08:44:58 +0200

@alchemist Handig, het andere boek ook meteen gevonden. Ziet er interessant uit. Heb het ook niet kunnen laten om even wat andere boeken op te zoeken die mij interessant lijken: How to Distill Uitleg over distilleren. (2021) The Art of… Meer lezen»

SteephMeister vind forumbericht "Stookboeken PDF ( om te delen )" - leuk

Tue, 31 May 2022 08:12:12 +0200

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Stookboeken PDF ( om te delen )" -

Mon, 30 May 2022 15:51:27 +0200

@alchemist Super, bedankt. Ik heb “Making Pure Corn Whiskey” kunnen downloaden. De link naar de Compleat Distiller lijkt ook naar het andere boek te verwijzen. Wellicht kun je de link eens nakijken? Alvast bedankt.

SteephMeister vind forumbericht "de kogel is door de kerk de Alquitara is het geworden" - leuk

Mon, 30 May 2022 11:30:49 +0200

SteephMeister vind forumbericht "Methanol" - leuk

Mon, 30 May 2022 09:40:39 +0200

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Let op!!! Suikerriet Melasse project 2022 Ophalen Vandaag 28 Mei!!!" -

Mon, 30 May 2022 09:26:15 +0200

@stookforum Zaterdag even opgehaald. Mooi om je loods te zien, even te kletsen en dat de pallets al zo leeg waren!

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Mon, 30 May 2022 09:22:25 +0200

@alchemist Snap ik, zeker! Het was destijds zeker niet het hoofdonderdeel, al waren er wel een paar lessen aan gewijd. Ik weet niet hoe dat nu is, je zou eens contact met ze kunnen opnemen?

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Mon, 30 May 2022 09:05:35 +0200

@joreb thanks!

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen jeroen van den Berg woonachtig in Steenwijk. Graag wil ik van jullie leren. Er is genoeg te lezen op dit forum heel blij mee." -

Mon, 30 May 2022 09:04:54 +0200

@jeroenvdberg Welkom! Hier ook nog een medestoker bij jou uit de buurt. Ik zie hieronder al veel staan over sap concentraten om eens mee te beginnen. Wanneer je voor “echt” fruit gaat dan is het proces steeds wat anders… Meer lezen»

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Sat, 28 May 2022 13:25:04 +0200

@alchemist, Ik heb zelf een opleiding bedrijfskunde gedaan dus het is wat moeilijker te zeggen qua diepgang. Wat bedoel je precies met commerciële aspect? Het opzetten of het vermarkten / verkopen? In ieder geval waren 1 of 2 lessen toegewijd… Meer lezen»

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Tue, 24 May 2022 17:13:42 +0200

@alchemist Bedankt. Goed ingelezen, maar merk bij elke stap dat er ook nog erg veel bij te leren is. De cursus was, afgezien van de reistijd (welke voor mij 7 uur retour was), goed bevallen. Het was in mijn jaar… Meer lezen»

SteephMeister antwoordde op het onderwerp "Let op!!! Suikerriet Melasse project 2022 haaldagen 28 en 29 mei" -

Tue, 24 May 2022 17:02:34 +0200

@stookforum Heb je nog drie jerrycans over?

SteephMeister posted a new topic "Even voorstellen" -

Tue, 24 May 2022 16:50:16 +0200

Hallo iedereen, In 2018 heb ik de opleiding tot distillateur bij Syntra in Hasselt (België) afgerond. Sindsdien ben ik met mijn koperen ketel (30 liter) aan het experimenteren waarbij ik me voornamelijk op fruit richt. Ik heb al gezien dat… Meer lezen»