Stephan

@bewust prachtige foto weer.

De laserwort zaden en mirre zijn binnen, de laserwort zaden zien eruit als uit de kluiten gewassen karwijzaad, een keer of 10 groter. Om een idee te krijgen van de geur en smaak toch even geroken en geproefd.   Laserwort…   Meer lezen»

@prins Het is een redelijk simpele vraag met een nogal meerlaags antwoord.    Scherp is een relatief begrip en het hangt eigenlijk ook samen met de likeur die ermee gemaakt wordt, met delicate smaken zul je de alcohol meer opmerken…   Meer lezen»

@prins Het is geen wet van Meden en Perzen, je kunt deze suiker soorten onderling uitwisselen. Nu gaat rietsuiker t.o.v. gewone suiker niet echt veel meer smaak geven, vooral als je het in een likeur wilt gebruiken (die mogelijkerwijs nog…   Meer lezen»

@opticase een vat van kastanje hout of op walnoot / hazelnoot doppen.

@stokerke dat is zeker niet verkeerd. Een hoger percentage maakt etherische olie en foezels los en neemt deze mee .

Het os inderdaad niet mogelijk.  Het werkt ook sneller dan op  standaard verwarmings methode.  Materiaal is inderdaad een issue. En je zal ook recepturen flink moeten aanpassen.  Omdat je met verlaging van damptemperaturen werkt.   Daardoor komen ook de fracties dichter…   Meer lezen»

@stokerke wanneer je de drank en pulp overheveld heb je onderin een grauwe laag van dode gistdie laat je achter . De rest kan gewoon mee  . Je zal altijd gistresten hebben in de ketel dat kan geen kwaad bij…   Meer lezen»

Betere infusie en verzadiging van alcohol  

@psycat het is makkelijker dan gedacht, zoek maar eens op “waterstraalpomp”, ik heb daar toch al bijna 20 jaar geleden mee gewerkt bij een stagebedrijf, toen laten zien dat je ijsvorming aan de buitenkant kon hebben terwijl het binnenin kookte….   Meer lezen»

Welkom Jurgen,
 
Lekker bezig al, gelukkig geen bom gemaakt met die bananen 😉 

Even nog een aantekening, ik had 1 onderdeel van de kruit overgeslagen, de laurierbessen, aangezien ik komend weekend een stuk Noordelijker ben dan ik me normaal durf te begeven in Nederland, denk ik dat ik een uitstapje maak naar een…   Meer lezen»

@jagdhornblaser de inhoud van ketel heeft zeker invloed   . Zowel voor de  opbouw maar ook war betreft minimale vulling.  Ook diameter tegenover hoogte verhouding maakt verschil in minimale en maximale vulling. En uiteraard ook waarmee je vult . Een product…   Meer lezen»

@jagdhornblaser als brug themp 75 graden is komt er weinig uit.  Min 78,3 nodig op brug om ethyl over te laten komen.  Themp kooknat , oppervlakte vloeistof , hals , brug en uitstroom hebben allemaal met elkaar te maken.  Zelfs…   Meer lezen»

@prins je zal met wat je van plan bent wel iets uit ketel krijgen maar het gaat niet goed werken.  Waarschijnlijk staat de ketel ook te stampen tijdens de overhaal  . 
 
 

@prins een dikke meter?   Het gaat niet om hoogte.   Een kolom moet in verhouding goed zijn .  Hoe groot is jou ketel ?  Waarschijnlijk ga je door een dergelijke stijghoogte meer hitte onderin ketel nodig hebben.  Te veel warmte om…   Meer lezen»

Het hoeft niet moeilijk of mooi te zijn . Met een simpele kolom als dit kun je op een 30 liter ketel mits je een goed beheersbare brander gebruikt 90 ,% halen .  Eventueel geforceerd stoken kom je op 95 …   Meer lezen»