@stephan
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "kolom bouwen" – 1 jaar, 9 maanden geleden
Het hoeft niet moeilijk of mooi te zijn . Met een simpele kolom als dit kun je op een 30 liter ketel mits je een goed beheersbare brander gebruikt 90 ,% halen . Eventueel geforceerd stoken kom je op 95 … Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "kolom bouwen" – leuk 1 jaar, 9 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – 1 jaar, 9 maanden geleden
@rumo appel alcohol geeft een wat frisse achtergrond , druiven wat voller fris suggestie van” zoet” ,graan warmer en zachter. Lemonlime zou meer druiven achtergrond op passen . Zelf prefereer ik voor een alcohol tarwe / haver 2:1 …. Meer lezen»
-
Murmillo vind forumbericht "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – leuk 1 jaar, 9 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – leuk 1 jaar, 9 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – 1 jaar, 9 maanden geleden
Kleine fout Het is 1 en half wortel of wanneer je het hebt gedroogd en gehakseld 80 gram
-
Alchemist vind forumbericht "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – leuk 1 jaar, 9 maanden geleden
-
Alchemist vind forumbericht "Basis mede" – leuk 1 jaar, 9 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – 1 jaar, 9 maanden geleden
@pastis1996
Filmpje van Robbert over Absinthe, zelfde werking geldt voor Pastis (betreffende splitsing), aangezien dat de mildere variant is nadat de Franse wijnboeren en de anti-alcoholbeweging Absinthe het voor elkaar hadden gekregen Absinthe verboden te krijgen. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – 1 jaar, 9 maanden geleden
ouderwetse mee / mede 2, 1/2 kilo koud geslingerde bloemen honing . 5 liter water 1 citroen 50 gram lavendel 2 kruidnagels. 50 gram verse !! bakkersgist. 5 gram Gistvoedingzout. (DAP) Kook… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – 1 jaar, 9 maanden geleden
Calming potion . 150 gr kamille bloem. 1 1/2 gr akkerdistel wortel ( gedroogd+/- 80 gr ) Zest van 3 citroenen. 15 gram Curaçao schil 6 gr wortel zaad. 1 liter alcohol 88 – 95 % 1 liter water. 950… Meer lezen»
-
Robbert posted a new topic "Kwakzalvers, " heksen" , druïde drankjes die eigenlijk best lekker zijn ." – 1 jaar, 9 maanden geleden
De mede is weer in de aandacht maar er zijn even als de mede die heel vroeger als ” genees ” middel / kwakzalvers / druïde/ heksen drankje werd bestempeld ook nog andere leuke recepten die eigenlijk best lekker zijn… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Basis mede" – 1 jaar, 9 maanden geleden
@alchemist simpel ouderwetse mee / mede 2, 1/2 kilo koud geslingerde bloemen honing . 5 liter water 1 citroen 50 gram lavendel 2 kruidnagels. 50 gram verse !! bakkersgist. 5 gram Gistvoedingzout. (DAP) Kook het water . Mik de honing … Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Basis mede" – 1 jaar, 9 maanden geleden
Ik heb slechts driemaal mede gemaakt dus ben niet de meest ervaren bron. Het witte wijn verhaal komt me bekend voor, de mede hier heeft een jaar moeten staan voordat de honing er terug in kwam, laat de eerste versie… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Gruit" – 1 jaar, 9 maanden geleden
@robbert klopt ik had het filmpje nog bekeken. Het gaat ook de mirre worden met wilde gagel en de bergkummel, is redelijk in de buurt van de oorspronkelijke receptuur (in een aantal steden komen deze drie steeds naar voren)…. Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Gruit" – 1 jaar, 9 maanden geleden
@alchemist de kruidenbitter die we in 2020 bij mij thuis hebben gemaakt wat ook mijn 8 e tiny werd ” froubuurtster kruidenbitter ” daarin heb ik ook de mirre gebruikt en daarbij ook bijenpollen.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – 1 jaar, 9 maanden geleden
Zowel anijszaad en de sinaasappel schil kunnen zorgen voor blind slaan wanneer je percentage omhoog brengt zal het weer helder worden. Ook kun je de olie laten stollen door in te vriezer te zetten en het klaren door te filteren…. Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – 1 jaar, 9 maanden geleden
@pastis1996 de weckpot met alcohol en kruiden, de warme alcohol onttrekt de smaak. Alleen kruiden roosteren in de oven (op een hogere temperatuur) is een andere toepassing, eentje die je meer ziet bij koken. En het verdunnen kun… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – 1 jaar, 9 maanden geleden
@pastis1996 zonder warmte onttrek je gewoon minder smaken aan dit soort kruiden. In de meest eenvoudige vorm zou ik zeggen zet je oven op de laagste stand (indien deze geen 50 graden aankan) en zet de deur op een kiertje… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Probleem met louche effect tijdens diluten van het maceraat pastis" – 1 jaar, 9 maanden geleden
@pastis1996 Mijn eerste ingeving is dat het komt door de hoeveelheid steranijs, ik heb nog even gezocht op de notities op de telefoon maar de aantekeningen van m’n laatste pastis zijn weg, ik weet wel nog dat ik meer op… Meer lezen»
- Meer laden
