Stephan

@rinus55 als normaal verloopt dan zou bij mij met ruim een weekje kunnen oogsten.   Dan 10 – 14 dagen gisten en daarna verwerken. Dus half september al klaar en in vat .

Mooi
 IMG_20240814_181314828_HDR.jpg

Nog weekje dit weer en we kunnen al oogste.
 IMG_20240814_181257943_HDR.jpg

@rumo wat vislijn erdoor en na 24 door filter dan is het ” helder ” of wel donker maar wel geklaard.

@prins met een kolom stoken voor zo neutraal mogelijk zou je bij 78,3 – 81gr op brug een continue uitstroom moeten hebben van 88 tot optimaal 96 %  gemiddelde 92 % .  Tot je 85% van de opvang in de…   Meer lezen»

@prins zelf bouwen is ook leuk. Vooral als je goed nagedacht hebt. Ik zie soms mooiste dingen voorbij komen maar mooi wil nuet altijd goed werken.  Altijd zorgen voor eem goed balans in ketel kolom of hoed.  Te veel trek…   Meer lezen»

@klaasvaak 30liter ketel .

@rumo ik heb  op meerdere plaatsen verschillende door de tijd wel gezet al . Maar nu voor de hand deze. Alleen hier ontbreekt de warme maceratie percentages en ook de tijd van maceratie.  Te lang maakt bitter te kort te…   Meer lezen»

@prins ik heb hier nog een ketel staan compleet met hoed prima voor whiskey en ook dranken als slivovitsj ( palinka) Daalderop boiler ketel mag opgehaald voor €140,00

@geen-onruststoker azijn geur komt uit slechte fermentatie of dat na eind van gisting te lang is gewacht met afstoken.

@rumo lekker bezig. Ziet er top uit.

Vandaag even wat bescherming tegen insecten en vogels geplaatst.

@rinus55 als je ze droogt / eerst vallen de sabeltjes en worsteltjes eraf . Anders even op gaas zeef heen en weer schudden.
Als er enkele blijven zitten is niet een groot probleem tenzij het te vochtig is opgeslagen