Stephan

@twisted in standaard milliliter en percentage kun je niet voorloop hoeveelheid berekenen.  Met een hele goede stookwijn kan 10 milliliter al voldoende zijn . Bij een andere misschien 100  milliliter. En 400  zal dan wel bar slecht product wezen of…   Meer lezen»

@twisted aller eerst de vraag waarom gooi je 400cc weg ? Gebruik je wel goede producten of werkt jou ketel niet correct ?  Bij een normaal beslag of stookwijn kan enkele milliliters al voldoende zijn  .  Wanneer een ketel goed…   Meer lezen»

Dat zou im principe kunnen werken . 
De opbrengst zou ongeveer 2,7 tot 2,8 liter van 92% kunnen zijn .

@prins hoeveel water ? 16 liter zou voldoende zijn.  Mout ( gemout graan )of havermout ?

@prins een deken erom is prima maar zet  een giston dan ook op paar blokjes of andere verhoging  als ton op b.v. een tegel of beton vloer staat krijg je  Optrekkende kou.  
Temperatuur onderin en bovenin moet zoveel gelijk zijn. .  

In principe zou een alcohol kraakhelder uit ketel horen te komen wanneer deze goed is ingericht en afgesteld. etherische olie kunnen inderdaad meekomen en soms ook iets verkleuring geven . Dat kan gewenst zijn en met  sturing te krijgen.  Wil…   Meer lezen»

Goedkope witte wijn kan veel geur kleur , smaakstoffen en conserveringsmiddelen bevatte. Niet Wijs dat te gaan Stoken.

 

 
 

@prins havermout is al bewerkt ( gestoomt ) hoeft niet gekookt  100 – tot 150 gram.  
Of 1 koffiekop vol is voldoende 

@prins diammoniumfosfaat . Wordt verkocht bij verschillende winkels als gistvoedingzout.
Stook winkel, brouwertje , braumarkt moeten het wel hebben .

@prins voor een vergisting van enkelvoudige suikers kan 70 gr droge korrel bakkersgist volstaan voor verse / natte bakkersgist het dubbele gewicht. Voor een zwaarder te vergisten producten afhankelijk van wat jet is gebruik je 70 tot 120 gr droog…   Meer lezen»

Dan ook maar meteen de versie met alleen jeneverbes en kaneel   1 liter alcohol van 35%, gemaakt uit 2/3 boekweitmeel en 1/3 deel gerstemout 6 gram Jeneverbes 0,1 gram Kaneel   Waarom ik hier 0,1 gram opgeschreven heb en…   Meer lezen»

Net nog even aan de lege Glencairn geroken, laurier, zoethout lijkt nu naar voren te komen, misschien is dat het wat zoetere wat ik aan het einde dacht op te merken toen er nog wat in zat.

Het is weer eens tijd om te proeven, als eerste komt een jenever die ik hier nog niet benoemd had. Gelukkig een blaadje op de fles gedaan met wat ervoor gebruikt is, ik moet echt eens een soort van batch…   Meer lezen»

@edo De goedkoopste die ik gevonden heb was in de supermarkt met een blauw wit logo, Wester Ruwe rietsuiker, dan zit je iets over de 2 euro de kg.