Stookforum | Thetis | Activiteit

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gisting gestopt" -

Fri, 10 Jun 2022 19:49:25 +0200

@alchemist ga ik doen, bedankt!

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gisting gestopt" -

Fri, 10 Jun 2022 19:40:54 +0200

@alchemist ik heb baking soda staan,maar hoeveel moet ik erin doen.
Ik had 8 kilo sinaasappels en 4 kilo cranberry’s, gekneust en gekookt. En afgevuld tot 25liter in gistvat

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gisting gestopt" -

Fri, 10 Jun 2022 19:33:01 +0200

@alchemist top,bedankt!

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gisting gestopt" -

Fri, 10 Jun 2022 19:24:31 +0200

@alchemist ja dat is waar natuurlijk, beetje dom. Heb je misschien andere oplossing?

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gisting gestopt" -

Fri, 10 Jun 2022 19:14:42 +0200

@alchemist ik heb dat beide niet, wel citroenzuur, kan dat ook?

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gisting gestopt" -

Fri, 10 Jun 2022 19:05:03 +0200

@alchemist kom met de vinometer uit op een kleine 3,5%

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gisting gestopt" -

Fri, 10 Jun 2022 18:51:19 +0200

@alchemist
De S.G. zit op 1010 ongeveer (bijna helemaal onder) beginstand weet ik niet.
De gist is pot distillers yeast 60gr
PH is nu 3,6
En geen gistvoeding toegevoegd

Thetis posted a new topic "Gisting gestopt" -

Fri, 10 Jun 2022 18:02:04 +0200

Hallo allemaal, Ik heb nu een week een mash staan van sinaasappel/cranberry. Ik had het idee dat deze gestopt is met gisten, de brij bovenop is wat dik geworden maar voorderest vloeistof. Het is niet zuur en smaakt goed, en… Meer lezen»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Stooktip oud stoker" -

Sun, 06 Mar 2022 14:04:14 +0100

@robbert ik zat even op stookwinkel te kijken, maar is hier niet te koop of wel? Of heeft het misschien een andere benaming?

Thetis antwoordde op het onderwerp "Stooktip oud stoker" -

Sun, 06 Mar 2022 13:44:10 +0100

@robbert gelijk opgeschreven, bedankt weer Robbert!

Thetis antwoordde op het onderwerp "Stooktip oud stoker" -

Sun, 06 Mar 2022 13:25:40 +0100

@robbert ja daar was ik van op de hoogte, maar wat is de ideale ph-waarde om af te stoken? En als het te laag is, kan ik de Ph-waarde omhoog brengen met melk of citroenzuur, of raad je wat anders… Meer lezen»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Stooktip oud stoker" -

Sun, 06 Mar 2022 11:45:57 +0100

@robbert ik geloof je meteen hoor, zo goed ben ik (nog) niet. Maar al veel van je geleerd! Dus de SG niet boven de 1070 en de Ph waarde, waar moet die rond zitten?

Thetis antwoordde op het onderwerp "Stooktip oud stoker" -

Sun, 06 Mar 2022 11:18:22 +0100

@robbert bedankt voor je duidelijke uitleg, ik ga vandaag nog een vat maken met exact hetzelfde recept maar dan zonder toegevoegde suiker. We zijn beide erg benieuwd wat het wordt. De man die mij helpt gelooft niet in metertjes en… Meer lezen»

Thetis posted a new topic "Stooktip oud stoker" -

Sat, 05 Mar 2022 15:44:43 +0100

Hallo allemaal, Ik heb vorige week een aantal vragen gehad over het maken van een mash van cranberry’s en sinaasappels. Ik had het er van de week op een verjaardag over en er was iemand die vroeger veel stookte. Zowel… Meer lezen»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Thu, 24 Feb 2022 07:16:34 +0100

@robbert ik gebruik de SN9, wat moeten na die dagen dan de Ph en SG waarde zijn? En welke kookzak zou het beste zijn, want de 10L ketel is natuurlijk niet zo groot. En zou de smaak echt minder zijn… Meer lezen»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Wed, 23 Feb 2022 11:11:19 +0100

@robbert ik was niet van plan om turbogist te gaan gebruiken, hoelang zou dit moeten gisten denk je? En het hele mengsel in de kookzak, inclusief fruit? Gaat dat niet vast zitten op de bodem van de ketel? Ik heb… Meer lezen»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Wed, 23 Feb 2022 09:10:52 +0100

@robbert toch nog even een vraagje, ik heb nu 10kilo sinaasappels en 5 kilo gedroogde cranberry gekookt en tot pulp gemalen. Nu is mijn gistvast tot iets minder dan de helft gevuld, hoeveel water moet ik er nog bij doen… Meer lezen»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Mon, 21 Feb 2022 11:52:22 +0100

@robbert okeey bedankt, ik ga ermee aan de slag. Bedankt voor alle informatie

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Mon, 21 Feb 2022 11:51:40 +0100

@pikketanus okeey top dan ga ik hey op deze manier proberen, bedankt voor alle informatie

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Mon, 21 Feb 2022 11:36:16 +0100

@robbert ik heb een wijngist liggen, de mangrove jack’s SN9. Deze is geschikt voor fruit met veel suikers, zal dat nu ook gaan denk je? En ik lees vaak dat er enzymen toegevoegd worden bij fruit mashen. Zal dit ook… Meer lezen»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Mon, 21 Feb 2022 07:24:15 +0100

@robbert ik heb een vaten van 25liter, en een stookketel van 10liter. Ik denk dat het qua volume misschien meevalt, dit omdat je het bij te weinig volume aanvult met water. Of denk ik nu heel apart?

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Mon, 21 Feb 2022 07:19:42 +0100

@pikketanus okeey dan moet ik daar even op letten bij het kopen. Tegenwoordig zijn er veel biologische winkels, daar eens een keer gaan kijken, waarschijnlijk zo min mogelijk toegevoegde suikers e.d.

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Sun, 20 Feb 2022 14:54:58 +0100

@alchemist haha ja natuurlijk excuus. Ik dacht al een stap verder!

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Sun, 20 Feb 2022 14:44:29 +0100

@robbert okeey ik dacht dus dat het beter was om vers te gebruiken,dus dat is niet zo. Gedroogde bessen zijn ook te koop, misschien net zo handig dan? Bedankt voor je gist tips

Thetis antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" -

Sun, 20 Feb 2022 14:42:01 +0100

@alchemist Bedankt voor je reactie, maar heb het idee fat het niet helemaal klopt om maar op 3,5 á 4% uit tekomen. Ik heb de vorige keer hetzelfde gedaan met verse ananas, ik weet de suiker waardes niet per 100gram… Read more»

Thetis posted a new topic "Mash vraag" -

Sun, 20 Feb 2022 13:01:21 +0100

Hallo allemaal, Ik heb inmiddels wat verschillende dranken gestookt en de meeste zijn gelukt en ook een paar mislukt, dit omdat ik het verkeerde gist had gebruikt, of te laat of juist te vroeg ben gaan stoken. Ik wil nu… Read more»

Thetis posted a new topic "Welke gist bij fruit" -

Wed, 24 Nov 2021 07:23:55 +0100

Hallo Allemaal, Ik ga binnenkort een moonshine stoken van rode sinaasappel en cranberry’s. Ik heb dit al vaker gedaan en het is een erg lekker drankje met na 1x stoken +/- 55% alcohol. Nu ben ik alleen met een kameraad… Read more»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Te koop T-500 nieuw" -

Wed, 27 Oct 2021 18:21:13 +0200

De T-500 is niet langer beschikbaar!

Thetis posted a new topic "Te koop T-500 nieuw" -

Mon, 25 Oct 2021 07:31:42 +0200

Hallo allemaal,
Hierbij bied ik mijn T-500 aan.
Vraagprijs: €375
Ik heb deze 1x gebruikt,maar het blijkt niet mijn manier van stoken te zijn. Bij intresse of meer info graag een appje: 0618331105
20211025_091323.jpg

Thetis antwoordde op het onderwerp "Rum mash" -

Sat, 02 Oct 2021 09:46:45 +0200

Allen hartelijk dank, goede tips bedankt!!

Thetis posted a new topic "Rum mash" -

Sat, 02 Oct 2021 08:48:51 +0200

Hallo allemaal,
Ik heb een korte vraag,mijn rum mash was uitgegist en klaar voor de eerste stook. Nu is mijn vraag: moet ik de hele ketel op/leeg stoken?
Groet Thijs

Thetis antwoordde op het onderwerp "Rum mash" -

Thu, 23 Sep 2021 15:12:12 +0200

@stephan ja mijn plan was om het ook in 2x te doen.

Thetis antwoordde op het onderwerp "Rum mash" -

Thu, 23 Sep 2021 15:11:33 +0200

@robbert okeey dan zit ik daarmee goed, gisteren was de Ph 4.8

Thetis antwoordde op het onderwerp "Rum mash" -

Thu, 23 Sep 2021 14:02:54 +0200

@mccorner bedankt voor de tip, zal het is gaan proberen!

Thetis antwoordde op het onderwerp "Rum mash" -

Thu, 23 Sep 2021 13:19:19 +0200

@mccorner okeey dat is goed om te weten, en wat bedoel je met de aanstekerproef? En had je 1x of 2x gestookt?

Thetis posted a new topic "Rum mash" -

Thu, 23 Sep 2021 12:54:06 +0200

Hallo allemaal, Ik heb 7 september mijn melasse rummash gemaakt, ik heb het idee dat deze uitgegist is dus wil ik het gaan stoken, maar had een aantal vragen, wat moeten de SG en PH waarde zijn, en wat kan… Read more»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Rummash gestopt met gisten" -

Sun, 12 Sep 2021 18:03:03 +0200

@robbert dan denk ik inderdaad dat het licht hapert, smaak was goed en het lijkt erop dat het zeker nog aan het gisten is. Bedankt voor je uitleg,daar kan ik was mee!

Thetis antwoordde op het onderwerp "Rummash gestopt met gisten" -

Sun, 12 Sep 2021 18:02:03 +0200

@robbert dan denk ik inderdaad dat het ligt hapert, smaak was goed en het lijkt erop dat het zeker nog aan het gisten is. Bedankt voor je uitleg,daar kan ik was mee!

Thetis antwoordde op het onderwerp "Rummash gestopt met gisten" -

Sun, 12 Sep 2021 17:46:58 +0200

@vlisbier S.G. is de dichtheid van de vloeistof, heb deze als ff omgerekend naar % alcohol.

Thetis antwoordde op het onderwerp "Rummash gestopt met gisten" -

Sun, 12 Sep 2021 11:33:43 +0200

@alchemist P.H.waarde= 4.8. En de S.G. is 15%

Thetis posted a new topic "Rummash gestopt met gisten" -

Sun, 12 Sep 2021 08:53:19 +0200

Ik heb een rum mash gemaakt volgens het recept wat hier op het forum staat. 2,5 kilo rietsuiker,en 3,5 liter melasse. Ik heb deze op 7-9 gemaakt en stond na een dag flink te gisten tot gistermiddag. Nu staat het… Read more»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Hoi" -

Thu, 09 Sep 2021 19:56:31 +0200

@eline hoi en welkom, ik heb hetzelfde setje als jou, en ben ook aan het uitvogelen wat ik er allemaal mee kan. Als veel informatie via dit forum gekregen, vragen worden serieus beantwoord. Mocht je een leuke en stook ontdekt… Read more»

Thetis posted a new topic "Bruggeman gist" -

Thu, 09 Sep 2021 19:05:17 +0200

Kan ik voor een suikerwash ook bruggeman “instant” droge gist gebruiken?
Zoja hoeveel gram per +/- 25 liter
16312142954781546461992917958512.jpg

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gebruik cider yeast" -

Thu, 09 Sep 2021 17:36:29 +0200

@robbert okeey, kan het allicht is proberen met andere gist. Maar dus geen suiker toevoegen. De fruitsuikers zijn al genoeg?

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gebruik cider yeast" -

Thu, 09 Sep 2021 15:57:22 +0200

@robbert mijn idee was om te beginnen met appel ofzo, maar op ten duur iets aparters te proberen, kersen, of ananas ofzo? Gaat dit met M02 gist?

Thetis antwoordde op het onderwerp "Gebruik cider yeast" -

Thu, 09 Sep 2021 13:58:37 +0200

@dirtbag om te distilleren

Thetis posted a new topic "Gebruik cider yeast" -

Thu, 09 Sep 2021 06:54:06 +0200

Hallo allemaal, Ik wil graag iets met fruit gaat doen, ik heb hier nog geen ervaring. Ik heb wel Cider Yeast -MO2- gist. Nu lees ik her en der dat dit met verse sappen gaat, of zelfs uit pak? Nu… Read more»

Thetis antwoordde op het onderwerp "Turbo 500" -

Sat, 04 Sep 2021 18:04:20 +0200

@mcjas dan moet ik toch wat meerdere filialen gaan bezoeken, ben bij verschillende geweest maar zat niet in het assortiment.

Thetis antwoordde op het onderwerp "Turbo 500" -

Sat, 04 Sep 2021 13:23:28 +0200

@notna kan het eventueel ook met een andere gist, ik heb alle supermarkten in de buurt gehad maar niet te vinden. Morgen nog ff kijken bij de makro

Thetis antwoordde op het onderwerp "Turbo 500" -

Fri, 03 Sep 2021 20:03:55 +0200

@notna bedankt voor de tip, ik ga dit zeker proberen!