Stookforum | Uridium | Vermeldingen

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Benedictine" -

Fri, 30 Jan 2026 11:23:43 +0100

Het was eerder op dan verwacht. te veel lekkerbekken die er van genieten. vandaag met saffraan @rumo en @uridium in de mix. Beste van beiden… hoop ik dan maar.

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Benedictine" -

Sun, 13 Apr 2025 14:40:41 +0200

Vandaag de benedictine met saffraan van @uridium afgemaakt. Voor de rest van mijn leven voldoende nu. Bedankt uridium en rumo.

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Benedictine" -

Sat, 01 Mar 2025 14:34:38 +0100

@uridium echt super leuk!

Theresa antwoordde op het onderwerp "Benedictine" -

Sat, 01 Mar 2025 10:58:58 +0100

@uridium ook de saffraan op markt in Beverwijk is veel nep . In Ljouwert is een winkeltje met oosterse kruiden waar echte saffraan te koop is.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eikensnippers vs. eikenvat, Hoeveelheden op basis van cijfers" -

Wed, 09 Oct 2024 11:14:31 +0200

@uridium eiken vat en snippers kunnen beide zeer goede resultaten geven. Enige waar men vaak nuet over nadenkt is dat een vat ademt en glas niet. Dus wanneer je snippers gebruikt en de drank opsluit in glas kan de drank… Meer lezen»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Benedictine" -

Sat, 24 Aug 2024 19:47:45 +0200

@uridium hele toffe reactie. Zou ik wat van jouw saffraan mogen proberen?

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Benedictine" -

Sat, 24 Aug 2024 18:37:09 +0200

@uridium dat is bijzonder. Ik heb nu 25liter van dit recept gemaakt. En niet 1 keer heb ik een dominante of vervelende saffraan smaak ervaren. Ik maak het recept in versies zoals hier is beschreven en zet het lang te… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Brandy" -

Sat, 17 Dec 2022 16:28:17 +0100

@uridium een koud product zal met een langere opwarmtijd zitten . Alcoholen en acetaten komen op lagere temperatuur vrij .al vanaf 55 gr krijg je in de ketel als een vrijkomen van de vluchtigere stoffen . De koude vloeistof stagneert… Meer lezen»

Stookforum antwoordde op het onderwerp "Sinaasappel-koffielikeur 'Quarante-quatre'" -

Tue, 01 Feb 2022 10:57:20 +0100

@uridium Af en toe een beetje proeven, dit wordt heel snel heel erg lekker.

theKiD antwoordde op het onderwerp "Website met Amerikaanse recepten" -

Thu, 07 Oct 2021 21:49:49 +0200

Geplaatst door: @uridium Dit is ‘em: https://moonshinerecipe.org/coconut-grapefruit-gin/ Ik heb een een keer gemaakt met verse kokos en een keer met kokos-schroot uit een zakje. Maakt eigenlijk niets uit; sterker: meer kokosmelk met het zakje 😉 Wel de schil van de… Read more»

theKiD antwoordde op het onderwerp "Website met Amerikaanse recepten" -

Thu, 07 Oct 2021 01:05:36 +0200

@uridium Heb je hiervoor de schillen van de grapefruit gebruikt of een (of 2?) grapefruits in parten en dit in de alcohol macereren?
Zou je je recept willen delen?

@ndré antwoordde op het onderwerp "calvados probeersel" -

Sun, 19 Sep 2021 19:33:02 +0200

@uridium
Ik gebruik houtsnippers die ik bij stookwinkel heb gekocht of eikenhout dat al 2 jaar in mijn brandhouthok heeft gelegen, deze in stukjes gehakt en met de brander erover.
Groet, @ndré😎🥃

Pikketanus antwoordde op het onderwerp "calvados probeersel" -

Sat, 18 Sep 2021 10:07:13 +0200

@uridium (zit geen vaste tijd aan het voorbewerken van eiken vatje. Elk vat is uniek en zal dus individueel behandeld moeten worden om de naden goed te dichten. Ene vat moeten ringen aangeslagen worden, ander heeft langer dan 24u nodig… Read more»

Petroesjka antwoordde op het onderwerp "Omgekeerde destillatie ????" -

Tue, 14 Sep 2021 17:00:54 +0200

@uridium Hoi Uridium, mijn reactie is wat laat door drukte. Bedankt voor je reaktie. IK heb zelf ook wat gegevens van mass en vol. % ethanol (in water), maar zie hier geen gekke sprongen of verlopen in. Ik zie een… Read more»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Wanneer heet iets brandy, eu de vie, cognac, etc etc" -

Tue, 10 Aug 2021 08:21:02 +0200

@uridium in bescheidenheid verteld Robbert niet erbij dat hij er freelance werkt en daar ook zijn grondstofjes van betrekt waardoor hij zelf ook geweldige brandy / cognac thuis maakt .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Wanneer heet iets brandy, eu de vie, cognac, etc etc" -

Tue, 10 Aug 2021 07:57:33 +0200

@uridium ook Nederlands product wordt er gemaakt maar hoofdzaak is Frans uitbesteed product daar door kon er ook een paar ton geïnvesteerd in nieuwe ketels en bedrijf doorstarten

Robbert antwoordde op het onderwerp "Wanneer heet iets brandy, eu de vie, cognac, etc etc" -

Tue, 10 Aug 2021 06:54:53 +0200

@uridium en ondanks alles wordt er hier in Nederland met toestemming /auspiciën cognac en Armagnac geproduceerd wat ook onder merk wordt verkocht . Gewoon uitbestede productie . Grondstoffen komen uit de streek en worden hier op echte charantaise en Alambiek… Read more»

Kees22 antwoordde op het onderwerp "De evolutie van het Stookforum" -

Sun, 18 Jul 2021 12:00:10 +0200

@uridium Ah, dat zou kunnen: ik gebruik ook Firefox. Maar bij andere sites, zoals mijn e-mail en diverse andere stookfora heb ik dat probleem niet.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen? Ik stel niks voor. Wel wil ik iets over mijzelf vertellen. Mogelijk interesseert het iemand" -

Wed, 14 Jul 2021 17:49:52 +0200

@uridium, ik heb ook zo’n 3 liter vaatje van TAS, gelijk een kraantje in laten zeten, prima 👍.

zegmaarBert antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen? Ik stel niks voor. Wel wil ik iets over mijzelf vertellen. Mogelijk interesseert het iemand" -

Wed, 14 Jul 2021 15:04:52 +0200

@Uridium, Ja ik ben geïnteresseerd in vaatjes. Het sturen van een PM lukt niet. Als ik tekst in wil voeren blijft er maar staan werkt met bolletjes die in een circel draaien. Onderin staat dat ik dat ik nog geen… Read more»

McCorner antwoordde op het onderwerp "Website met Amerikaanse recepten" -

Sun, 11 Jul 2021 17:30:50 +0200

@uridium haha, dat is een toepassing voor de restjes die ik nog niet kende. Ik mag van mijn vrouw geen heads of voorloop meer in de ruitensproeier van de auto doen, ze is bang dat geen agent dat wil geloven… Read more»

McCorner antwoordde op het onderwerp "Website met Amerikaanse recepten" -

Sun, 11 Jul 2021 12:35:26 +0200

@uridium Succes! Ik ben er nog niet aan toegekomen, moet eerst weer eens een mooie basis alcohol maken. Er staan ook leuke wash recepten op, maar eerst (waarschijnlijk morgen) de striprun van mijn George Washington Rye Whiskey…

Vinnies antwoordde op het onderwerp "Waar is mn voorloop heen?" -

Sun, 27 Jun 2021 20:49:15 +0200

@uridium haha klinkt heerlijk!

Robbert antwoordde op het onderwerp "Waar is mn voorloop heen?" -

Sat, 26 Jun 2021 11:39:37 +0200

@uridium cognac en Armagnac worden beide op soortgelijk wijze gestookt met juist het verschil dat een Armagnac ketel een hoger scheidend vermogen heeft door een kolom met ” bubbel caps ” .

De charantaise heeft geen kolom .

Vinnies antwoordde op het onderwerp "Waar is mn voorloop heen?" -

Sat, 26 Jun 2021 09:45:51 +0200

@uridium thnx!
haha ik ben nog niet zover dat ik dat kan gaan maken denk ik. Eerst maar eens wat verder oefenen!

Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Waar is mn voorloop heen?" -

Fri, 25 Jun 2021 16:47:27 +0200

@uridium moest weer ff zoeken naar type ketel en bereiding, je hebt gelijk wordt idd maar 1 x gestookt. Was even in de war omdat je t ruwstook noemde 🤪 maar omdat t enkelvoudig gedistilleerd is dus, maar dan heb… Read more»

Pikketanus antwoordde op het onderwerp "Waar is mn voorloop heen?" -

Fri, 25 Jun 2021 15:14:27 +0200

@uridium de meeste acetaten zitten juist in de voorloop, dus waarom dan weglaten als je ze schijnbaar nodig hebt? Denk dat je meer acetaten kunt pakken door voorloop er dan bij te nemen.. Je spreekt over de ruwstook te lageren… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" -

Mon, 21 Jun 2021 18:05:44 +0200

@uridium klopt je plukt voor ze rijp zijn . Je moet goed naar de kleuring kijken en proeven. Het miet ook niet te vroeg anders zit je met weinig suikers . Je hebt zowiezo 6 kilo nodig om 1 liter… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" -

Mon, 21 Jun 2021 15:15:28 +0200

@uridium hier bij mij staan de juracon en colombard ranken nu tot dakgoot hoogte . Deze druivensoorten zijn echte cognac soorten . Hopen dat ze dit jaar goed dragen dan zal ik ook weer eens ouderwets bezig . ( Hoewel… Read more»

Vinnies antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" -

Mon, 21 Jun 2021 14:27:14 +0200

@uridium superthnx man! ik ben ermee gestopt. heb ruim een liter met avb van 60 uit 9 liter wijn gehaald. ik heb het gevoel dat ik niet ontevreden mag zijn. morgen ga ik dit weer aanlengen met water en dan… Read more»

Vinnies antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" -

Mon, 21 Jun 2021 14:05:00 +0200

@uridium
begrijpelijk wel!
klinkt als een leuk project! ben benieuwd!

Vinnies antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" -

Mon, 21 Jun 2021 13:27:06 +0200

@uridium Het lijkt me sowieso bijzonder dat als een wijn geschikt voor consumptie ( met hoofdpijn als extra’tje) na destilleren een gevaarlijk goedje wordt. Al is dat met methanol natuurlijk ook wel het geval. ik ga toch voor een fijnstook… Read more»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Citroen-juniper-gin" -

Fri, 11 Jun 2021 23:29:47 +0200

@uridium, allemaal heel leuk maar wanneer begin je eens met een drankje helemaal van je zelf. Je kan het zelf zoveel maal beter. Begin met een stookwijn te maken en dan distilleren en maak er een lekker drankje van. Met… Read more»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Twee weken stoken" -

Fri, 11 Jun 2021 23:09:15 +0200

@uridium, leuk dat het allemaal zo goed lukt. Maar loop niet te hard van stapel, neem kleine stapjes. Maak eerst 1 drank goed en ga dan verder. 2 weken is nog niet zo lang je zal merken dat het heel… Read more»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Hallo allemaal" -

Tue, 01 Jun 2021 09:07:51 +0200

@uridium wolkom op dit leuke forum .
Elke dag bijna wat nijs te leren . Veel plezier.

marcel1966 antwoordde op het onderwerp "Hallo allemaal" -

Sat, 29 May 2021 07:10:35 +0200

@uridium
Allereerst welkom,
En ja zelf destilleren kan erg leuk en verslavend zijn.
Arnhem is niet zo ver bij mij vandaan, zit in Goch net over de grens in Duitsland.
Succes met het stoken.
Groet Marcel

Robbert antwoordde op het onderwerp "Cheaten met horeca-rum (met zout & peper)" -

Fri, 28 May 2021 20:19:48 +0200

@uridium afwachten wat de smaak na een paar dagen zal zijn .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Cheaten met horeca-rum (met zout & peper)" -

Fri, 28 May 2021 16:37:01 +0200

@uridium let wel op contrast in dit geval is niet wanneer iets zuur is er wat suiker bij moet .
Kan wezen dat we smaken zijjnwaarin stoffen moeten worden afgevlakt om andere omhoog te krijgen. .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Cheaten met horeca-rum (met zout & peper)" -

Fri, 28 May 2021 14:07:09 +0200

@uridium vaak is aanvullen alleen bevoordelijk wanneer je ook contrast smaken gebruikt .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Cheaten met horeca-rum (met zout & peper)" -

Fri, 28 May 2021 13:45:59 +0200

@uridium let oo als je dranken gaat Destileren dat je niet alleen smaken weg haalt maar ook kunt concentreren. . Zeker wanneer dranken uit alcohol essences en kleurstoffen bestaat kun je flink oo de koffie komen . Je miet soms… Read more»

Robbert antwoordde op het onderwerp "op vat ?" -

Fri, 28 May 2021 13:41:56 +0200

@uridium het percentage waarop je rijpt is niet alleen van belang inverband met de hout rijping maar ook met het uitwerken van foezels vezels etherische olien , zuren , zouten , alcoholen . Iets wat gedestilleerd is nog niet klaar… Read more»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Hallo allemaal" -

Fri, 28 May 2021 13:30:54 +0200

@uridium welkom. Leuk dat je al het eerste stapje heb genomen in de disteleer wereld. Handig dat je zoveel wijn over heb(ik heb eigenlijk nooit drank over) maar hou er wel rekening mee dat er niet altijd een goede borrel… Read more»