Stookforum | Wervince | Activiteit

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een volgende stap" -

Fri, 04 Feb 2022 18:06:36 +0100

Dank voor de reacties allemaal. Heb besloten om toch nog wat meer te lezen, en zeer waarschijnlijk een graanalcohol te maken. Daar wil ik uiteindelijk toch naar toe, en dat kan ook weer een betere basis geven voor andere dingen…. Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een volgende stap" -

Wed, 02 Feb 2022 21:47:28 +0100

@robbert klooien met essances lijkt me wat minder leuk. Zit je snel tegen een half jaar aan met rijping, of zijn er ook dingen die een maand of twee nodig hebben om leuk te worden? @stookje dank voor de tip,… Read more»

Wervince posted a new topic "Een volgende stap" -

Wed, 02 Feb 2022 15:05:49 +0100

Hallo! na mijn eerste stook een week of wat geleden ben ik me aan het oriënteren op een nieuw project. De eerste stook was een suikervergisting, en dat geeft toch niet een heel spannend product, maar was wel goed om… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Mon, 24 Jan 2022 21:16:54 +0100

@robbert dankjewel. Het zal zeker een paar stooksessies leren worden voordat ik dat doorheb.Het lijkt er op dat het bittere vooral aan het eind is. Van 12 en hoger vallen daarmee af voor mij. Ik proef dat in 11 dan… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Mon, 24 Jan 2022 20:22:36 +0100

Zo dat is moeilijk zeg. Het heeft allemaal niet erg veel smaak. Wat is lekker is dus een moeilijke vraag. Ik zou ook nog niet goed weten wat in de weg zou zitten en wat niet. Nummers 1 en 2 wijken… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Mon, 24 Jan 2022 12:07:55 +0100

De fijnstook duurde uiteindelijk best lang. Ik denk dat het zeker wel zes uur geduurd heeft. Omdat ik toch wat moeier werd was ik blij dat ik de cuts verzameld heb, zodat ik vandaag rustig an kiezen. Zijn er smaakjes… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Sun, 23 Jan 2022 23:23:36 +0100

Dank lieve mensen voor de hulp. Het is in het begin best veel om allemaal op te pakken. Deze avond na het antwoord van @RuMo begonnen met de fijnstook. Begin ABV was 35% eventjes door een filtertje gehaald om de… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Sun, 23 Jan 2022 18:25:55 +0100

@rumo dat gaat dan neem ik aan na het mengen van de verschillende cuts? Ik zit nog met een dingetje dat ik zeker wil weten voordat ik aan de fijnstook begin. Vanwege de hoogte van mijn fornuis is de hoogte… Read more»

Wervince liked forum post "Een goedendag" -

Sun, 23 Jan 2022 18:22:20 +0100

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Sat, 22 Jan 2022 21:43:27 +0100

@alchemist sorry sorry. o-o Ik heb dus wat ervaring met bier en daar met het opkweken van gist wel eens wat geëxperimenteerd met voeding voor de gist toevoegen. In dit geval wilde ik voor het stoken simpel beginnen. Een beetje… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Sat, 22 Jan 2022 21:19:00 +0100

@alchemist dank. De fijnstook zal ik erg rustig doen. Heb na drie keer draaien de wisselwerking tussen vermogen van de brander en de koeling een beetje door. Langzaam leren we 🙂 Geen idee wat een turbogist is. Wellicht is het… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Sat, 22 Jan 2022 19:00:08 +0100

De laatste ruwstook heb ik op de grotere pit gedaan. Dat ging een stuk vlotter (2 uur) en had inderdaad net geen straaltje. Grappig dat er meer water mee kwam: theorie werkt! Nu heb ik drie flessen met ruwstook. Vooral… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Thu, 20 Jan 2022 20:39:28 +0100

@alchemist ok, dan gaat het bij mij dus wel langzaam. Ik ga de laatste ruwstook van deze batch dan op de grotere pit doen, kijken hoe dat gaat.
De tweede ruwstook inmiddels klaar, duurde deze keer 3h45.

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Thu, 20 Jan 2022 20:07:39 +0100

@robbert Dan voor dat. Het duurt dus bij mij zo lang voor 8 liter. Uitstroom is ongeveer 4 druppels per seconde. Nu bezig met de tweede ruwstook, ook op dezelfde manier. Best een relaxte bezigheid zo. Zijn er anderen met… Read more»

Wervince liked forum post "Een goedendag" -

Thu, 20 Jan 2022 20:05:48 +0100

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Wed, 19 Jan 2022 23:48:58 +0100

Een update aangaande de eerste stook. Ruwstook gedaan van 8.3 liter van m’n suikervergisting. Ketel op een klein pitje vol aan gezet, heeft 3h15 geduurd voordat de refractometer (wat n tof ding!) 10% aangaf. Opbrengst is ongeveer anderhalve liter a… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Wed, 19 Jan 2022 22:02:35 +0100

@alchemist dat was mijn idee eerst ook, maar ik heb nog niets gevonden om op m’n keukenkraan aan te sluiten. Heb het nu even werken met een aquariumpompje in de keukenwasbak. Klaarblijkelijk is het pompje wat the enthousiast 🙂

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Wed, 19 Jan 2022 21:39:27 +0100

@Alchemist dank voor de tip. Vandaag de goedkoopste van de karwei gehaald. Met een beetje rekken en strekken paste dat. Bij het testen van het koelen liep het ding over, blijkbaar is het niet handig om dezelfde diameter slang op… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Tue, 18 Jan 2022 20:44:41 +0100

@alchemist kijk dat helpt. Ik woon al jaren in een appartement, heb niet eens een balkon, dus het concept tuinslang kwam niet in me op. o_o
Welke diameter werkt goed? Dan ga ik morgenochtend even langs een bouwmarkt.

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Tue, 18 Jan 2022 20:22:39 +0100

@mccorner de buitendiameter van de slang is kleiner dan de binnendiameter van de uitlaat, dat gaat het niet worden. Overigens kreeg ik zelfs met die tip de slang ook niet op de inlaat. De slang wil wel wat bewegen, maar… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "Een goedendag" -

Tue, 18 Jan 2022 18:01:49 +0100

Dank voor de hulp. Inmiddels is het me gelukt het grootste deel van de klei te verwijderen. Nog wel wat sporen helaas, maar wil ook niet aan de gang gaan met schuursponsen. Tijdens het proeffitten van wat slangen aan de… Read more»

Wervince antwoordde op het onderwerp "sugerwash" -

Tue, 18 Jan 2022 00:16:46 +0100

Van de week mijn eerste sugarwash gemaakt. Ik zit in een appartement en houd van een ‘lage’ omgevingstemperatuur (17-18 graden). Wat ik gedaan heb is de gist in de wash gedaan toen het 28 graden was. Daardoor is het vrij… Read more»

Wervince posted a new topic "Een goedendag" -

Mon, 17 Jan 2022 23:51:19 +0100

Hallo, mijn naam is Wervince en ben nieuw op het forum. Al jaren ben ik gefascineerd door fermentatie, en heb de afgelopen jaren een aantal dingen proberen te leren: van zuurkool en kimchi tot gemberbier en kombucha. Na afgelopen jaar… Read more»