Stookforum | Whitey | Activiteit

Whitey antwoordde op het onderwerp "Houdbaarheid stookwijn" -

Fri, 16 Apr 2021 07:13:16 +0200

@chriswiskywel, dat was eigenlijk ook mijn redenering… Totdat ik werd geconfronteerd met de werkelijkheid!

Whitey antwoordde op het onderwerp "Houdbaarheid stookwijn" -

Fri, 16 Apr 2021 07:12:25 +0200

@robbert Sorry voor de stilte! Kleine relaps gehad… De vergisting leek identiek te verlopen aan die van succesvolle brouwsels; ik heb niets gemerkt dat kon wijzen op iets dat verkeerd liep. Er komt wel iets uit de ketel, maar dat… Read more»

Whitey antwoordde op het onderwerp "Houdbaarheid stookwijn" -

Fri, 26 Mar 2021 14:33:24 +0100

Dat laten we in het midden, Alchemist, maar toch bedankt 😉 – Ik gebruik een 10l alambiek. In het verleden al vaker gestookt met dat volume, zonder probleem. – De hoeveelheid suiker (6kg/25l) zal pro rata uitkomen op+-1,2kg/5l, veronderstel… Read more»

Whitey antwoordde op het onderwerp "Houdbaarheid stookwijn" -

Fri, 26 Mar 2021 14:22:44 +0100

Nee, niet gemeten moet ik bekennen… Maar de verhoudingen zouden moeten kloppen: 6kg suiker geïnverteerd, opgelost & aangelengd tot 25l, giststarter en snuifje citroënzuur toegevoegd, voldoende gist erbij. Normaal zou dat dan toch moeten lukken…? En je proeft de alcohol… Read more»

Whitey posted a new topic "Houdbaarheid stookwijn" -

Fri, 26 Mar 2021 14:09:56 +0100

Dag allemaal, In januari had ik voor de eerste keer een suikerwash gemaakt, kwestie van dat eens geprobeerd te hebben. Enkele dagen voor ie ‘stookrijp’ was, ben ik echter gehospitaliseerd. We zijn nu ruim twee maanden later, en na enkele… Read more»