Stookforum | william | Vermeldingen https://www.stookforum.nl/leden-2/wiliam/activity/mentions/ Activiteitsoverzicht waarin william gemeld wordt. Thu, 04 Jun 2026 08:38:11 +0200 https://buddypress.org/?v= nl-NL 30 hourly 2 1db9a82aa914ec118fda96d571775e70 Alchemist antwoordde op het onderwerp "‘Ne kelder vol zoer beer" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/128484/ Mon, 18 Jul 2022 10:07:36 +0200 @wiliam Ik ga vanavond proeven, zal dan een update plaatsen.

]]> dcdfa90059075a6784a0e87b450c0768 Murmillo antwoordde op het onderwerp "geen Wijnkelder maar Geuzekelder" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/118399/ Fri, 04 Mar 2022 17:30:20 +0100 @wiliam fijn! Heb je iig voorraad. Heb je een filmpje of foto voor ons van je gisten?

]]> 85a09509b17d22029c6431baef1ffa6c Alchemist antwoordde op het onderwerp "Spontane Gisting" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/57794/ Mon, 27 Dec 2021 12:22:35 +0100 @wiliam Dat is de goede instelling, ik ben benieuwd met name naar de foto’s.

]]> e65e25b63ed71803aef242a60c5b34b8 Alchemist antwoordde op het onderwerp "Spontane Gisting" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/57789/ Mon, 27 Dec 2021 10:48:47 +0100 @wiliam Klinkt als een leuk experiment William, ga je nog iets van voorbehandeling doen aan het eiken qua wieken of roosteren in de oven?   M’n eerste poging zuur moet nog beginnen, wat moeten schuiven met verlofdagen i.v.m. een bezoek…   Read more»

]]> 0ccae04cfbc204016be0d6cbd4838c44 AdAlf antwoordde op het onderwerp "in wat bewaren jullie je eindproduct?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/57601/ Fri, 24 Dec 2021 12:53:22 +0100 @wiliam langetermijn opslag is niet nodig. tegen dat er zuurstof doorkomt, is alles meestal al op 😉
 

]]> b38645532209c259185c173d588fcab8 jaboulet antwoordde op het onderwerp "Semi automatische ketel of eigen RVS apparatuur voor start bier brouwen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/56947/ Thu, 16 Dec 2021 15:24:36 +0100 @wiliam oef dat is schrikken zeg! Ja die ketels kan ik me herinneren… Worden vaak gebruikt voor marc de Bourgogne, grappa etc. brandt minder snel aan aan bij het destilleren van de schilletjes en de pitjes nietwaar.

]]> c0ed18a2d8ed50704573182c6291bbf3 jaboulet antwoordde op het onderwerp "Semi automatische ketel of eigen RVS apparatuur voor start bier brouwen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/56940/ Thu, 16 Dec 2021 13:17:05 +0100 Geplaatst door: @jaboulet @wiliam stoken op open vuur is bij mij al heel lang verleden tijd…en ik vraag me af: ‘verkeerde’ koelvloeistof, wat moet ik me daarbij voorstellen? een koelspiraal vullen met spiritus in plaats van water? Ah ‘au bain…   Read more»

]]> 03222c0a997bab6160bc39bce184e41d jaboulet antwoordde op het onderwerp "Semi automatische ketel of eigen RVS apparatuur voor start bier brouwen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/56884/ Wed, 15 Dec 2021 20:25:44 +0100 @wiliam stoken op open vuur is bij mij al heel lang verleden tijd…en ik vraag me af: ‘verkeerde’ koelvloeistof, wat moet ik me daarbij voorstellen? een koelspiraal vullen met spiritus in plaats van water?

]]> e900f3665e3bb591215878a575a9e54a Alchemist antwoordde op het onderwerp "‘Ne kelder vol zoer beer" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/56869/ Wed, 15 Dec 2021 14:54:51 +0100 @wiliam Haha, ik weet nu waar ik online kan bestellen in plaats van 1,5 uur met een volle kofferbak met rinkelende bierflesjes door de binnenwegen van België te rijden. Vooral vanwege de kwaliteit van die lappendeken wat ze wegdek noemen…   Read more»

]]> b3d3abc4bbbac946315551115b1161d5 Alchemist antwoordde op het onderwerp "‘Ne kelder vol zoer beer" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/56865/ Wed, 15 Dec 2021 14:46:21 +0100 @wiliam Ik was de webshop laatst tegengekomen tijdens wat zoekwerk naar Lambiek bieren, ik heb nog een voorraadje staan van De Caigny in Essen. Was wel iets minder kwijt omdat de auto nog redelijk vol lag met koffers etc. van…   Read more»

]]> 665fbb8a6deeb5645f9f26510b4b9d55 moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Opbrengst en hoeveelheid" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/55967/ Sun, 05 Dec 2021 20:05:52 +0100 @wiliam Hmm ik geloof dat ik me nog wat meer in die brix en sg waarden moet verdiepen heb dat apparaatje nog maar net. Als ik door het kijkglas kijk voordat ik de emmer sluit heb ik 1050 en 1200…   Read more»

]]> f72b61868f64dcbf765466d362a3c110 Theresa antwoordde op het onderwerp "een (beginners) vraag" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/54421/ Sun, 28 Nov 2021 16:06:29 +0100 @wiliam wist u dat Robbert professionele achtergrond heeft in destilleerderij in Engeland . En al bijna halve eeuw ervaring  voor heeft op o.a. mij en waarschijnlijk ook op alchemist ? ik geloof niet dat Robbert met variabelen speelt .Als u een…   Read more»

]]> a277e706baa151b2d6100a078e17c0dd Alchemist antwoordde op het onderwerp "‘Ne kelder vol zoer beer" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/54103/ Tue, 23 Nov 2021 17:47:51 +0100 @wiliam  Geplaatst door: @wiliam Ik weet dat jij ook zeer nauwkeurig een boekhouding bijhoud Hier moet ik je teleurstellen, het Stookforum is ongeveer de enige boekhouding die ik heb 🤣 .    Ik ga wel voor die tijd een batch…   Read more»

]]> a7a6fa0edfa1fd370f312c4a98cf3009 Robbert antwoordde op het onderwerp "gistsoorten en toepassingen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/53561/ Sat, 13 Nov 2021 18:43:02 +0100 @wiliam het eerste wat ik leerde inmiddels 42 jaar geleden bij een destillerderijen waar ik stage liep was gist maken dat passende is aan te vergisten product .  Ik heb door jaren diverse commerciële  gisten geprobeerd en nog steeds wel…   Read more»

]]> 8015697805ae3d21723d877c73bd73ed william antwoordde op het onderwerp "Mijn Gistbank" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52778/ Sun, 31 Oct 2021 08:06:23 +0100 Geplaatst door: @wiliam   (Iedere Belg beweerd Roeselaere gedronken te hebben, maar ik heb het nog nergens gezien. Shame on Me?)  Het is overigens de Giststam Roeselare, en het bier waarover ik het had is Rodenbach. Brouwerij Rodenbach in Roeselare…   Read more»

]]> 14f5d9da89378501c03fc16dd4e955e4 Alchemist antwoordde op het onderwerp "Zure Cider" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52725/ Sat, 30 Oct 2021 09:49:18 +0200 @wiliam Was er iets later, rond kwart op 9. Geen ringbaard of zwart haar, waarschijnlijk wel de enige zonder mondmasker daarbinnen 🤔 . Ook een zakje hopkorrels meegenomen om eventueel t.z.t. te gebruiken voor een Lambiekachtige, had van William z’n…   Read more»

]]> 5ec23e3a71d1f927b2159103370d38d0 Alchemist antwoordde op het onderwerp "Zure Cider" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52722/ Sat, 30 Oct 2021 08:58:57 +0200 @wiliam Haha, het zijn 3 x 24 stuks geworden,kan ik voorlopig mee vooruit. Als t bottelen tegenvalt dan waag ik me voorlopig even niet aan bier 😆 .

]]> 22e4319b37635f522fc34b8a6e04be09 Robbert antwoordde op het onderwerp "Mijn Gistbank" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52659/ Thu, 28 Oct 2021 22:05:37 +0200 @wiliam begin is er. En verstandig met lcd scherm . Bresser is goed apparaat . Nu aan de gang . ( Pas op met gist als je  gist droogt of met neus er vlak boven zit met inademen . Gebeurt…   Read more»

]]> 7135e27c33bed92be08a57bbae8c96fa Robbert antwoordde op het onderwerp "Mijn Gistbank" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52647/ Thu, 28 Oct 2021 16:17:13 +0200 @wiliam Ik weet niet  waar nu in Nederland groenmout te koop is  . Ik mout al bijna 40 jaar zelf .  Ik wel heb  paar keer tussendoor  in verleden uit  Engeland meegenomen en 1 keer bij munckerik besteld .   Maar…   Read more»

]]> d61685495b02c4897fd56fe0d7f74d8b Robbert antwoordde op het onderwerp "Mijn Gistbank" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52607/ Wed, 27 Oct 2021 21:21:12 +0200 @wiliam op marktplaats of op Catawiki vind je soms leuke microscopen voor nette prijzen. 
Mout kun je toch beter zelf maken ?  Dan kun je met Vers groenmout werken.

]]> 09705949eac266f76c1645b050c3d430 Robbert antwoordde op het onderwerp "Mijn Gistbank" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52446/ Mon, 25 Oct 2021 17:18:11 +0200 @wiliam misschien een tip. Coolblue heeft Besser microscopen met LCD scherm . Voor om en nabij de €300 ,00. Of op ebay.de vind je ook Besser voor nette prijzen . Met lcd is wel stuk handiger in gebruik  Ik gebruik…   Read more»

]]> 2f90f56a16600b26f37e8d9eb82dd513 munckerik antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52250/ Sat, 23 Oct 2021 19:04:37 +0200 @wiliam ik zat rond dezelfde tijd aan het zelfde bier 😎 (tot 11-05-2026)

]]> f76888471716ac087f65d6f39c42a7f7 munckerik antwoordde op het onderwerp "Wilde Gist ," - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52248/ Sat, 23 Oct 2021 19:01:04 +0200 @wiliam Is helemaal niet erg als ik nog niet van je af ben 😁
Mocht je nog iets speciaals zoeken dan mag je me een pb sturen, wellicht kan ik je er nog aan helpen.

]]> 3939db19abd00f31d007567e32827262 Theresa antwoordde op het onderwerp "Zure Cider" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52050/ Thu, 21 Oct 2021 15:22:13 +0200 @wiliam risico is klein als je hygiëne goed is en zuurtstof weghoud . Mijn Heit en zijn vriend gebruikte altijd zelfgemaakte en wilde gistingen , vroeger konden ze niet veel kopen . Ik ben er zo met opgroeit . Werkt natuurlijker…   Read more»

]]> 9bd2d7108e1373312da089c408f4321a Theresa antwoordde op het onderwerp "Zure Cider" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52045/ Thu, 21 Oct 2021 14:49:27 +0200 @wiliam azijnzuur word altijd gevormd . Het is wel aanwezig . Niet roeren en schudden en afsluiten om geen zuurstof in cider of wijn  te kijgen dan krijgt de bacterie geen kans.azijnzuur bacterie heeft zuurtstof nodig andere gistcellen niet. ….   Read more»

]]> 73b7221ab74d1f2f1ddda2c0f2a903cc Alchemist antwoordde op het onderwerp "Zure Cider" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/52004/ Thu, 21 Oct 2021 06:50:03 +0200 @wiliam Ik was aan het twijfelen over het beginnen met een neutrale gist, of misschien gist in z’n algemeenheid omdat er (zover ik nu zie) voornamelijk enkelvoudige suikers aanwezig zijn.   Heeft de lactobacillus erna nog iets om op te…   Read more»

]]> 31b36d50fb638280b64cda991c1f83c4 Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vlaams Rood" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/51870/ Tue, 19 Oct 2021 18:34:49 +0200 @wiliam Je bent goed bezig William, morgen ga ik het hele topic doorspitten om inspiratie op te doen om een zure cider te maken, na een gesprek laatst heb ik daar opeens zin in gekregen.

]]> c27ff7e12dc80dbbd4ae43f27f35a672 Murmillo antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/51640/ Sat, 16 Oct 2021 16:15:11 +0200 @wiliam dat Ken ik. Hier een cider grapefruit.

]]> 9abba114ce7026bdc4995a956cc9fa24 Bazz antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/51611/ Sat, 16 Oct 2021 09:33:23 +0200 @wiliam bedankt ik leer inderdaad momenteel veel bij, vooral hier op dit forum is TOP.

]]> 367e031e0a85dbbd86dcf5fac20e9886 Alchemist antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/51523/ Fri, 15 Oct 2021 13:54:57 +0200 @wiliam Oud topic nieuw leven inblazen en met een van m’n favoriete brouwerijen ook nog. Jij bent goed bezig William, heb nog eentje liggen (wel ander jaar) die vanavond open gaat vooraf aan het proeven van wat zelfgemaakte drank wat…   Read more»

]]> 4c2e0dd9027ab4c4811d3cff452a4080 Robbert antwoordde op het onderwerp "Vlaams Rood" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/51037/ Sun, 10 Oct 2021 09:10:41 +0200 @wiliam het werken met mout om daar gist oo te kweken is al zeer oud.  Deze oude manier om  gist te maken was dat men nam ketel water hierin mengde men mout 2 :1 met hop bellen en  of men…   Read more»

]]> db2eb4efebc05af4a43ff9db420bd173 Alchemist antwoordde op het onderwerp "Bio producten leveranciers." - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50876/ Thu, 07 Oct 2021 16:46:06 +0200 @wiliam er zijn een aantal mouterijen die biologische producten maken. Viking / Weyermann / Castle Malting, dat laatste is waar onze voormalige forumleverancier ook de mouten van had, castle malting heeft een wat bredere lijn van bio mouten dan andere. …   Read more»

]]> e15fd3eec8ba6c832258390ba878ad6e Bewust antwoordde op het onderwerp "Vergisting van GIN vroegtijdig gestopt" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50814/ Wed, 06 Oct 2021 16:16:38 +0200 Hoi @wiliam laat jij die pruimpjes gekneusd en zonder pit in de drank hun best doen of kunnen de pitten er bij blijven. Ik heb een paar weken geleden een kilootje in de diepvries gelegd om wat mee te gaan…   Read more»

]]> ca071a107bae3b3a3f3a7a790de57130 Robbert antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50789/ Wed, 06 Oct 2021 09:16:40 +0200 @wiliam even als elke andere ketel heeft de eau bain marie voor en nadelen . Maar inderdaad aanbranden heb je  minder gauw .   Maar ik denk ook dat aanbranden kwestie is van onoplettendheid en weinig ervaring en te kort daardoor…   Read more»

]]> b555bdb4318f300a3b2de781e2f44370 moonshineaandelek antwoordde op het onderwerp "Pruimen nu drie weken op gist de twijfel slaat toe" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50783/ Wed, 06 Oct 2021 07:04:19 +0200 @wiliam Dank! Heb je die hier gekocht? Ik had die nog niet gezien.

]]> 58d65f337406b45b7f0cc894638f0d29 Alchemist antwoordde op het onderwerp "Vlaams Rood" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50778/ Wed, 06 Oct 2021 05:09:09 +0200 @wiliam  15 min op 65°C? Dat klinkt kort.

]]> 8688a591fe4b5111a8dcb51736ab6487 william antwoordde op het onderwerp "Vlaams Rood" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50713/ Tue, 05 Oct 2021 06:29:42 +0200

Geplaatst door: @wiliam
Dan wordt de officiële naam. “Countess Wilhelmine”
“Marquise Wilhelmine” klinkt beter.
Naar mijn Betovergrootmoeder, (die geen markiezin was), die ik nooit gekend heb maar een bewogen leven heeft gehad.

]]> 2f075243560711c6f9cd8e6b4fac3bed munckerik antwoordde op het onderwerp "Vlaams Rood" - https://www.stookforum.nl/activiteit-2/p/50591/ Sun, 03 Oct 2021 17:09:18 +0200 @wiliam Je moet even wat geduld hebben maar aanheb je ook iets lekkers. Leuk dat het goed gelukt is.

]]>